سندوتشات صيامي للمدرسة ونتعرف أيضا على انواع سلطات صيامي و عشاء صيامي خفيف و أكلات صيامي للصوم الكبير كل هذا نتعرف عليه فيما يلى بالتفاصيل
محتويات المقال
سندوتشات صيامي للمدرسة
سندوتشات الشاورما بالحمص الصيامي.
المكونات
- ٤٢٥ جم حمص منقوع في الماء مسبقا ومصفى
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- عيش شامي أو سوري
- شرائح طماطم
- شرائح بصل
- أوراق خس.
صوص الطحينة والثوم
المكونات
- ربع كوب طحينة
- ونصف ليمونة معصورة
- وملعقتان صغيرتان من الشبت المفروم
- وثلاث فصوص ثوم مفروم
- وملح بحسب الحاجة.
خطوات التحضير
- تبدأ بإحضار وعاء متوسط الحجم ونضع فيه الحمص مع جميع التوابل والزيت ونقلبها لتوزع جيدا على حبات الحمص،
نسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية ونحضر صينية مسطحة ومفرود عليها ورق زبدة أو فويل - ثم نفرد عليها الحمص المتبل، وندخلها الفرن
- ونترك الحمص في الفرن لمدة ٢٥ دقيقة ثم ننتظر حتى يبرد
نخلط جميع مكونات الصوص ونضربها معا بالمضرب الكهربائي مع مراعاة إضافة قليل من الماء حتى تصبح لينة بعض الشيء - ثم نحضر العيش الشامي أو السوري ونسخنه قليلا ثم نفرد عليه شرائح الطماطم، والبصل والخس مع مقدار كاف من الحمص المتبل والصوص.
انواع سلطات صيامي
سلطة المكرونة بالذرة
المقادير
- معكرونة : 500 غراماً
- الذرة : علبة (مصفاة)
- التونا : علبة (مصفاة)
- مايونيز صيامى : كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل ابيض : حسب الرغبة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- اسلقي المعكرونة وعندما تنضج، صفّيها من الماء وضعيها في وعاء.
- أضيفي الذرة، التونا والمايونيز إلى المعكرونة، ونكّهي بالملح والفلفل الأبيض،
- وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
- أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لساعةعلى الأقلّ.
- قدّمي السلطة باردة وزيّنيها بالبقدونس.
سلطة اللوبيا الحمراء مع الخضار
المقادير
- لوبياء : كوب (حمراء / مسلوقة ومصفاة)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- الذرة : كوب (مجمدة / مسلوقة ومصفاة)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- اخلطي اللوبيا المسلوقة مع الطماطم والذرة والفلفل الأحمر في طبق.
- أضيفي زيت الزيتون والملح والفلفل وعصير الليمون وقلبي المزيج وقدميها.
سلطة بيبي شريمبس
المقادير
- الخبز : 4 شرائح (متعدد الحبوب)
- الروبيان : 500 غراماً (صغير ومذاب ومطبوخ)
- المايونيز : ثلث كوب
- الكرفس : عود (مقطع ناعم)
- الشبت : ملعقة كبيرة (طازج)
- الخردل : ملعقة كبيرة (ديجون)
- قشرة ليمون : ملعقة صغيرة (مبشورة ناعم)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الجرجير : كوب (معبأ بشكل فضفاض)
- طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم / مقطعة شرائح)
طريقة التحضير
- اخلطي الروبيان والمايونيز والكرفس والشبث والخردل وقشر الليمون والملح والفلفل.
- ضعي شرائح الجرجير والطماطم فوق شريحتين من الخبز.
للحصول على نكهة حارة، أضيفي رشة من الصلصة الحارة أو رشة من الفلفل الحار إلى مزيج الروبيان.
عشاء صيامي خفيف
داوود باشا من دون لحمة
المقادير
- 2 كوب عصير الطماطم
- 1 كوب عدس مسلوق
- ½ كوب ماء
- ½ كوب بقسماط
- 2 حبة بصل مقطع
- ½ باقة بقدونس مفروم
- 5 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة رب البندورة
- ¾ ملعقة صغيرة ملح – فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة بهارات اللحمة
طريقة التحضير
- نضع نصف كمية الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ونضيف نصف كمية البصل المقطع ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل
- ثم نصفيه من الزيت زنضعه في محضرة الطعام ونضيف فوقه العدس المسلوق والبقدونس والبقسماط وبهارات اللحمة و1/4 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود ونطحن جيداً نعجن
- ثم نشكل كرات متساوية في الحجم ثم في مقلاة نضع فيها باقي كمية الزيت النباتي ونضيف كرات العدس ونشوحها لمدة 10 دقائق على نار متوسطة
- ثم نصفيها من الزيت ونضعها جانباً ونضيف ماتبقى من البصل ونقلبه لمدة 6 دقائق حتى يذبل
- ثم نضيف رب البندورة وعصير البندورة والقليل من الملح والفلفل الأسود ونترك الخليط يتسبك لمدة 15 دقيقة
- ثم نضيف كرات العدس ونقلب ونجعل النار هادئة ونترك المكونات معاً لمدة 30 دقيقة حتى تمام الاستواء ويصبح القوام ثقيلاً
- ثم نسكب في طبق التقديم وتقدم ساخنة إلى جانب الأرز وصحة وهنا .
أكلات صيامي للصوم الكبير
1- الكشري الصيامي
المقادير
- أرز.
- مكرونة.
- بصل.
- عدس بجبة.
- صلصة
- شعرية.
- حمص.
خطوات التحضير
- مع بدء الصوم الكبير 2023، يمكنك تحضير الكشري الصيامي، من خلال تحمير البصل في الزيت، ومن ثم تركه جانبا.
- جهزي الأرز مع الشعرية بكمية من الزيت الذي تم تحمير البصل به.
- اسلقي العدس واتركيه جانبًا، وبعد فترة صفيه وضيفي إليه جزء آخر من الزيت.
- فيما بعد ضيفي طبقة من الأرز مع الشعرية وفوقهم طبقة من العدس، مع الحمص، ثم الصلصة، ورشي فوقهم البصل المحمر.
2- محشي كرنب صيامي
المقادير
- كيلو أرز.
- 3 حبات من البصل.
- حزمة من الشبت.
- 2 حزمة من البقدونس.
- 3 ملاعق كبار من الصلصة.
- كرنبة متوسطة.
- ملح.
- فلفل.
- كمون.
- زيت.
طريقة التحضير:
- اغلي الماء على النار، وضيفي إليه الكمون، واسلقي الكرنب به.
- قطعي ورق الكرنب حسب رغبتك.
- حضري خلطة الكرنب، بخلط التوابل كافة مع الزيت والطماطم والأرز بعد غسله.
- ضعي الزيت في الحلة ومن ثم أصابع الكرنب بعد لفها.
- ضعي محشي الكرنب على النار، ومن ثم ضيفي إليه كمية من الشوربة واتركيه يتسوى على نار هادئة.
