سنتعرف اليوم على طريقة عمل بهارات البطاطس و بهارات البطاطا السورية و بهارات بطاطس كنتاكي و بهارات بطاطس المطاعم و بهارات بطاطس ماكدونالدز تابعونا في هذا المقال.
محتويات المقال
طريقة عمل بهارات البطاطس
المكوّنات
- ملح ملعقة كبيرة
- كمون ملعقة كبيرة
- كاري ملعقة كبيرة
- بابريكا ملعقة كبيرة
- كزبرة جافة ملعقة كبيرة
- فلفل اسود نصف ملعقة كبيرة
- بودرة بصل ملعقة كبيرة
- ثوم بودرة ملعقة كبيرة
- بطاطس مقطعة الى شرائح
- زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
- في وعاء، ضعي البهارات وقلبي حتى تتداخل وتتجانس.
- في قدر، حمي زيت غزير واقلي البطاطس حتى تنضج.
- رشي من خليط البهارات المحضرة وقدميها على سفرتك.
بهارات البطاطا السورية
المكونات
- ملعقة كمون
- ربع ملعقة شطة
- نصف ملعقة ثوم بودر
- نصف ملعقة بصل بودر
- نصف ملعقة بابريكا
- نصف ملعقة مرقة دجاج بودر
- ملعقة ملح صغيرة
طريقة التحضير
- نضع كل المكونات في مطحنة الخلاط لمدة دقيقة، ونتأكد من خلطها وتجانسها بشكل جيد
- ثم نضيفها فوق البطاطس فور خروجها من الزيت أو الفرن بشكل مباشر؛ حتى تعطينا نفس الطعم الذي نحبه في ساندوتشات المطعم.
بهارات بطاطس كنتاكي
المقادير
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر بودر.
- 1 ملعقة صغيرة شطة.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 معقة صغيرة ثوم بودر.
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودر.
- 1 ملعقة صغيرة كاري.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب حليب.
- 1 بيضة.
- 1 كوب دقيق.
- بطاطس مقشرة ومقطعة أصابع.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- نضع الحليب في بولة عميقة ثم ننزل عليه بالبيضة ورشة من الملح والفلفل الأسود ونقلب جيداً حتي تتجانس المكونات.
- نضع الدقيق في بولة عميقة أخري وننزل عليه بباقي البهارات ونقلب جيداً حتي تمتزج جميع المكونات.
- ننزل بأصابع البطاطس في خليط الحليب حتي تتغلف من جميع الاتجاهات ، ثم نقوم بإخراجها من خليط الحليب وننزلها في خليط الدقيق ونغلفها جيداً ونستمر حتي ننتهي من الكمية بأكملها.
- نحمرها في زيت ساخن غزير حتي يصبح لونها ذهبي وتقدم ساخنة وبالهنا.
بهارات بطاطس المطاعم
المكونات
- 1\2 ملعقة كبيرة من ملح طعام.
- 1\2 ملعقة صغيرة من الكاري.
- 2\1 ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة.
- 1\4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1\4 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
طريقة التحضير
- يجب إحضار وعاء مناسب لوضع جميع المكونات فيه، الفلفل الأسود والكاري والبابريكا والملح وبودرة الثوم.
- يتم تحريك جميع هذه المكونات، معًا وأفضل طريقة يمكن استخدامها أن نضع هذه المكونات داخل المطحنة الكهربائية، حتى تمتزج بشكل أفضل وتكون جاهزة.
- بعد ذلك تكون خلطة توابل البطاطس جاهزة للاستخدام.
- بعد الانتهاء من قلي البطاطس نضع عليها ½ ملعقة تقريبًا من هذه الوصفة.
- يمكن الاحتفاظ بهذه التوابل داخل علبة زجاجية حتى نستطيع استخدامها في أي وقت آخر.
بهارات بطاطس ماكدونالدز
المقادير
- نصف ملعقة كبيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” كاري
- نصف ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” بابريكا حارة او حلوة (على حسب الرغبة)
- ربع ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” ثوم بودرة
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع فيه الملح، والكاري ، و البابريكا ، والفلفل الأسود ، و الثوم البودرة
- نقلب المكونات معًا حتى يختلطوا
- الآن خلطة بهارات البطاطس المقلي جاهز للتقديم مع البطاطس المقلية
- ومن الممكن الاحتفاظ به في برطمانا لحين الاستخدام
