طريقة عمل صوص الشوكولاته كما سنتعرف على ازاي اعمل صوص الشوكولاته بالكاكاو؟ و ازاي اعمل صوص شيكولاته باللبن؟ و كيف تصنع شوكولاته سائلة في البيت؟ كل ذلك في هذه السطور التالية.
محتويات المقال
طريقة عمل صوص الشوكولاته
المقادير
- ½ كوب حليب سائل
- ½ كوب سكر
- ½ كوب كاكاو
- ½ كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة
طريقة التحضير
- نضع في وعاء كلاً من الحليب والسكر ونخفق بالخفاقة الكهربائية أو اليدوية حتى تمتزج المكونات جيداً .
- نضيف الكاكاو ونخفق حتى يمتزج جيداً بالحليب .
- نضيف الزيت أو الزبدة المذابة بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى يصبح لدينا مزيج سميك من الشوكولا السائلة بأسهل وأسرع طريقة في المنزل .
- يمكن وضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي ومزجها معاً ويمكن مضاعفة الكمية للحصول على شوكولاته أكثر حسب الوصفة التي تستخدمين الشوكولا فيها .
ازاي اعمل صوص الشوكولاته بالكاكاو؟
المكونات:
- 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة لكل كوب من الماء.
- 2 كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- علبة من القشدة.
- نصف إصبع من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- شوكولاتة جلاكسي واحدة.
الطريقة:
- اخلطي كلا من الكاكاو والسكر والحليب معاً في وعاء.
- أضيفي كلا من الماء، والفانيليا، والقشطة، والزبدة، والنشا.
- تضاف الشوكولاتة إلى ما سبق ويتم مزج المكونات جيداً للحصول على خليط متجانس.
- ضعي الخليط في وعاء على النار متوسطة الحرارة، ويتم التقليب حتى الحصول على المزيج المتجانس.
- تترك الصلصة جانباً إلى أن تبرد تماماً.
- تُستخدم على الكيكات والحلويات.
ازاي اعمل صوص شيكولاته باللبن؟
المقادير
- الكاكاو : 10 ملاعق كبيرة (بودرة / نوعية جيدة)
- حليب بودرة : 3 ملاعق كبيرة
- الزبدة : 50 غم (نصف قالب)
- السكر الناعم : 4 ملاعق كبيرة (ناعم الحبيبات)
- الماء : نصف كوب
طريقة التحضير
- اخلطي الكاكاو مع الحليب في وعاء بواسطة الخفاقة.
- أضيفي السكر واخلطي مرة أخرى.
- أضيفي الماء بالتدريج مع التحريك حتى تتمازج المكونات وتصبح كالعجينة اللينة.
- ضعي على النار قدر به ماء وعندما يغلي ضعي فوقه وعاء من زجاج وذوبي الزبدة فيه
- أضيفي خليط الشوكولاتة البودرة والسكر والحليب على الزبدة.
- حركي المزيج واتركيه كما هو حتى تذوب ويصبح قوامه كريمياً ناعماً.
- استخدمي الصوص لتزيين الكيك والحلويات كما يمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة حتى يبرد.
كيف تصنع شوكولاته سائلة في البيت؟
المقادير
- عشر ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
- نصف قالب من الزبدة.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
- نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير
- يُخلط الكاكاو مع الحليب في طبق بالخفاقة الكهربائية، ثمّ يوضع السكر وتُخلط المكونات من جديد.
- يُضاف الماء تدريجيًا ويُحرك حتى الحصول على مكونات ممتزجة وذات قوام يُشبه قوام العجينة الطرية.
- يوضع قدر فيه ماء على النار حتى الغليان، ثمّ يوضع عليها طبق زجاجي وتُذوّب فيه الزبدة.
- يُضاف مزيج الشوكولاتة على الزبدة، ثمّ تُقلب المواد حتى الذوبان والحصول على قوام كريمي ناعم.
- يُستخدم الصوص لتزيين الكيك والحلويات ويُحتفظ به في الثلاجة كي يبرد.
