طريقه البطاطس الفريسكاس

سنتعرف اليوم على طريقه البطاطس الفريسكاس و طريقة عمل بطاطس زنجر و بطاطس فريسكاس مروة الشافعي و طريقة عمل البطاطس الفريسكاس للشيف حسن و طريقة عمل بطاطس كرينكل .

طريقه البطاطس الفريسكاس

طريقه البطاطس الفريسكاس
طريقه البطاطس الفريسكاس

المقادير

  • 2 ملعقة صغيرة بايكينج باودر
  • رشة كمون
  • رشة ملح
  • رشة بابريكا
  • رشة فلفل اسود
  • 1 كيلو بطاطس مقطعة أصابع
  • ماء
  • زيت غزير للقلي

طريقة التحضير

  1.  اخلطي الملح، الفلفل، البابريكا، الكمون، الماء والبايكينج باودر حتى تتكون عجينة.
  2.  ضعي البطاطس في الخلطة واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة.
  3.  قلّبيها من وقت لآخر خلال هذه الساعة.
  4. قلّي البطاطس في زيت غزير ثم قدميها ساخنة.

طريقة عمل بطاطس زنجر

طريقة عمل بطاطس زنجر
طريقة عمل بطاطس زنجر

 

المكونات

  • اثنان من حبات البطاطس.
  • ملعقة من بودر الثوم.
  • ملعقة من الملح.
  • ملعقة من الكمون المطحون.
  • ملعقة من الشطة الحارة.
  • ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان من الدقيق.
  • بابريكا وكركم على حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  1. يتم خلط كافة المكونات مع بعضها البعض في وعاء.
  2. يتم تقطيع البطاطس إلى أصابع بسمك سم واحد تقريبًا، وبعدها توضع في القليل من الماء والخل لمدة نصف ساعة.
  3. توضع البطاطس بعد ذلك في التوابل المخلوطة وتترك لمدة ربع ساعة.
  4. يتم تسخين الزيت، ويتم إضافة البطاطس إليه والتي تكون مغلقة بالتوابل والدقيق.
  5. تقلب البطاطس بعد مرور ثلاثة دقائق على النار، وتترك حتى يتم الحصول على اللون الذهبي.
  6. تزال البطاطس من الزيت وتقدم وهي ساخنة.

البطاطس الفريسكاس مروة الشافعي

البطاطس الفريسكاس مروة الشافعي
البطاطس الفريسكاس مروة الشافعي

 

المكونات

  • بطاطس.
  • كوبين طحين.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المجفف.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  1. نقوم بتقشير البطاطس بالطريقة العادية وتقطيعها صوابع طولية.
  2. نضع الدقيق مع التوابل والبيكنج بودر ونخلطهم جيدًا.
  3. نضيف ماء من الصنبور بالتدريج للدقيق حتى تصير عجينة سائلة مثل عجينة الكريب.
  4. تخلط المكونات باستخدام مضرب سلك حتى تتجانس كل المكونات.
  5. يتم إضافة البطاطس للتتبيلة وتقلب من كافة الجهات.
  6. يتم قدح زيت كثير في طاسة ثم تحمير البطاطس مع التقليب المستمر، حتى لا تلتصق بقعر الطاسة.
  7. سوف نلاحظ اكتساب البطاطس لون اصفر فاقع وذلك بسبب إضافة الكركم للتتبيلة.
  8. يتم وضع صوابع البطاطس المحمرة على مناديل ورقية أو فوط مطبخ حتى تتخلصي من الزيوت.
  9. تقدم البطاطس الفريسكاس ساخنة مع إضافات أخرى مثل الكاتشاب أو المايونيز.
  10. يرجى ترك البطاطس في التتبيلة مدة كافية لتتشرب بدرجة كافية النكهات الموضوعة بها.

طريقة عمل البطاطس الفريسكاس للشيف حسن

طريقة عمل البطاطس الفريسكاس للشيف حسن
طريقة عمل البطاطس الفريسكاس للشيف حسن

 

المقادير

  • بطاطس
  • كوب دقيق
  • 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1/2 فلفل احمر
  • ملعقة كركم ملح

مقادير الصوص

  • 1/2 كوب مايونيز
  • 2 ملعقة طعام كاتشاب
  • ملعقة طعام خل
  • 2 ملعقة صغيرة سكر
  • ملعقة صغيرة بصل مقطع صغير
  • رشة ملح
  • رشة فلفل

طريقة التحضير

  1.  تقطع البطاطس صوابع ثم تخلط بالدقيق والبودر والفلفل والكركم والملح مع قليل من الماء حتى تلتصق بالبطاطس تترك نصف ساعة ثم تقلى.
  2.  نخلط جميع مقادير الصوص جيدا مع التقليب حتى يمتزج الطعم جيدا، ويقدم بجانب البطاطس

طريقة عمل بطاطس كرينكل

بطاطس كرينكل
طريقة عمل بطاطس كرينكل

المكونات

  • نصف كوب من الدقيق الأبيض.
  •  معلقة واحدة من الفلفل الأسود.
  •  ثلث كوب ماء.
  •  معلقة واحدة بكينج بودر.
  •  نصف معلقة من الملح.
  •  ثلاث وحدات من البطاطس.
  • معلقة شطة حمراء.

طريقة التحضير

  1. أولا نقشر البطاطس، ونغسلها جيداً.
  2.  بعد ذلك ثم تقطع البطاطس إلى أصابع متوسطة الطول، ليصير شكلها زجزاج يفضل استخدام وسيلة تقطيع البطاطس.
  3.  ثم نضع الفلفل الأسود والشطة والبيكنج بودر والملح ونقلبهم جيداً مع بعض.
  4. بعد ذلك نقوم بإضافة المياه بشكل تدريجي مع التقليب باستمرار.
  5.  ثم نضع البطاطس في المكونات السابقة ونقلبها جيداً، ثم نضع البطاطس بالثلاجة لمدة خمسة وأربعون دقيقة.
  6. بعد أن نخرج البطاطس من الثلاجة، نقوم بتنزيلها في إناء عميق يحتوي على زيت ساخن.
  7.  تظل البطاطس حتى تكتسب اللون الذهبي، ونخرجها من الزيت، ونقدمها وبجانبها صوص الجبنة.
Rate this post

الزوار يشاهدون الان

بيتزا كيتو بالدجاج سهلة وسريعة
معجنات

بيتزا كيتو بالدجاج سهلة وسريعة

بيتزا كيتو بالدجاج سهلة وسريعة نقدمها اليكم بالخطوات حتى تتمكنون من صنعها بطريقة احترافية كما سنتعرف أيضا على طرق مختلفة
طريقة عمل خلية النحل
معجنات

طريقة عمل خلية النحل

طريقة عمل خلية النحل كما نقدم لكم طريقة عمل خلية النحل بالشكولاتة و طريقة عمل خلية النحل بالسكر و طريقة