طريقة عمل البسبوسة المرملة بالمكسرات ونتعرف أيضا على طريقة عمل البسبوسة المرملة سالي فؤاد و طريقة عمل البسبوسة زي الحلواني و طريقة عمل البسبوسة زي العبد كل هذا نتعرف عليه فيما يلى بالتفاصيل
محتويات المقال
طريقة عمل البسبوسة المرملة بالمكسرات
المكونات
- كيلو من دقيق السميد ) أو حسب الكمية )
- كمية مناسبة من السمن حوالي كوب لكل كيلو جرام دقيق.
- كوب من الزبادي البلدي.
- سكر ناعم حوالي كوب كبير لكل كيلو دقيق.
- كيس البيكنج باودر.
- أي نوع مكسرات حسب الرغبة مثل اللوز.
- كوب متوسط من السكر.
- كوب متوسط من الماء.
- ملعقة صغيرة الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من الليمون.
طريقة عمل الشربات
- لتحضير الشربات يتم وضع الماء والسكر في وعاء مناسب الحجم
- ويتم وضعه على النار ويتم تقليب الخليط جيدا بشكل مستمر
- بعد ذلك يتم إضافة عصير الليمون المركز، ويستمر التقليب لمده دقيقتين تقريبا حتى اكتمال زوبان السكر والليمون
- ثم تضاف الفانيليا بعد ذلك للخليط، بعد الإنهاء من التقليب يتم رفع الخليط عن النار ويوضع جانبا حتى يبرد تماما.
طريقة التحضير
- يتم تحضير وعاء مناسب الحجم ثم يوضع فيه الدقيق ونضيف إليه السكر والبيكينج باودر
- ويتم خلط المكونات سويا حتى يصبح هناك تجانس بينها
- بعد ذلك يضاف السمن والزبادي ويتم استكمال العجين حتى يصبح الخليط متناسق
- ثم وضع العجين في صينية مناسبة الحجم، ويراعى فرد العجينة بشكل متساوي في الصينية
- ثم يتم إضافة المكسرات على العجين من الأعلى، ويتم إدخالها الفرن على درجه حرارة متوسطة وتترك حتى تكتسب اللون الذهبي الشهي
- إخراج الصينية ويتم صب الشربات السابق تحضره عليها وتترك حتى تبرد ثم يتم تقطيعا وتقدم وتقديمها للأكل.
طريقة عمل البسبوسة المرملة سالي فؤاد
المقادير
- كوبان سميد
- كوب زبادي
- نصف كوب سمنة بلدى
- نصف كوب سكر ي
- ملعقتان كبيرتان عسل أبيض
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
مقادير عمل شربات
- كوب ونصف سكر
- كوب ونصف ماء
- عصير نص ليمونة
- ملعقة كبيرة سمنة
- ملعقة كبيرة عسل حسب الرغبة
طريقة التحضير
- فى إناء نضع السمنة والسميد ثم نبسس السميد ونغلفه بالسمن باطراف الاصابع مع مراعاه عدم العجن .
- نضيف السكر والعسل والزبادي والبيكنج بودر على الخليط السابق.
نقلب جميع المكونات حتى تتجانس. - يصب خليط البسبوسة في صينية مدهونة بالسمنة او الطحينة.
للحصول على نتائج أفضل يفضل دهن صينية البسبوسة بالطحينة .
تدخل البسبوسة الفرن على درجة حرارة 200 درجة أى درجة حراة فوق المتوسط لمدة 30 دقيقة أو حتى يظهر اللون الذهبي على حسب نوع الفرن. - نسقى البسبوسة بالشربات الساخن فور خروجها من الفرن، ثم تغطى حتى تبرد تماماً وتتشرب كل الشربات.
- نقلب البسبوسة على طبق ثم تقطع حسب اللاشكال المطلوبة مربعات أو أى شكل أخر.
طريقة عمل شربات
- نحضر إناء نضع فيه الماء والسكر
- يرفع الإناء على النار حتى يغلى
- يضاف عصير الليمون ويترك ليغلي قليلاً حتى لا يسكر فيما بعد
- ثم يضاف العسل حسب الرغبة
طريقة عمل البسبوسة زي الحلواني
المكوّنات
- سميد – 500 غرام
- سمن – نصف كوب
- حليب سائل – كوب
- سكر – كوب
- جوز الهند مبشور – 4 ملاعق كبيرة
- قطر – كوب ونصف
- طحينة – ملعقتان كبيرتان
- فول سوداني نيء – بحسب الحاجة
طريقة التحضير
- في وعاء، ضعي السميد والسمن وافركي بواسطة يديك المكونات حتى تتجانس ويتشرب السميد السمن تماماً.
- في وعاء اخر، اخلطي الحليب، السكر، جوز الهند وملعقتين كبيرتين من القطر.
- اسكبي الخليط فوق السميد وأخلطي المكونات حتى تتجانس.
- افردي العجينة بشكل متساو في صينية فرن مدهونة بالطحينة ثم قطعيها قبل إدخالها الى الفرن.
- وزّعي الفول السوداني على وجه البسبوسة.
- أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر.
- ارفعي الصينية من الفرن واسقيها بالقطر الساخن واتركيها حتى تبرد قبل تقديمها على سفرتك.
طريقة عمل البسبوسة زي العبد
المكوّنات
- 3 كوب الا ربع او 1/2 كيلو دقيق بسبوسه
- 200 جرام سكر او كوب وربع (باودر ضرورى)
- 100 جرام سمنه (بلدى) لو بامكانك
- 3 علب زبادى بلدى
- 1/2 معلة فانليا
الشربات
- كوب سكر عادى
- 2 كوب ماء
- 0.5 لمونه
- 1/2 معلقة فانليا
- معلقة سمنه
طريقة التحضير
- فى وعاء نضيف اولا دقيق البسبوسه
- نضيف السكر الباودر ضرورى عشان منقلبش كتير ونعجنهاش جامد وعشان تطلع مرمله
- نقلبهم مع بعض ثم نضيف السمنه ونقلب
- نضيف الزبادى وهنا بقى نقلب بالراحه لحد ما نحس انها امتزجت
- فى صينيه ندهنا بالطحينه عشان تبقى عازل وتشرب السمنه
- نفردها فى الصينيه كويس ونسيبها تستريح 1/2ساعه ونشغل الفرن على 180
- بعد ما تستريح ندخلها الفرن لمدة 35 دقيقه لو لحد ما حرفها يحمر بس وبعد كده نطفى الفرن ونشغل الشوايه لحد ما وشها يحمر
- نحون مجهزين الشربات كوبين ماء عليهم كوب سكر ونصف لمونه نسيبهم يغلو نقوم نضيف الفانليا ومعلقة السمنه
- وبعد ما البسبوسه تطلع وهى سخنه والشربات بيغلى نسقيها ونسيبها تبرد تماما ثم نقطعها وبالهنا والشفا
