سنتعرف اليوم على طريقة عمل سلطة الجرجير وطريقة عمل سلطة الجرجير بالسماق وطريقة عمل سلطة الجرجير السورية والكثير من طرق عمل السلطة في هذه السطور التالية.
محتويات المقال
طريقة عمل سلطة الجرجير
المكونات
- 2 حزمة من الجرجير.
- 2 ثمرة من الطماطم متوسطة الحجم.
- شريحة صغيرة من البصل.
- 2 شريحة من الخيار.
- نصف كوب من الجوز.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل أبيض.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من السماق.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
طريقة التحضير
- يتم غسل الجرجير بالماء جيداً، ثم يتم لفه المنشفة المرطبة بالماء، ويوضع في الثلاجة إلى أن يستعيد نضارته.
- يوضع الجرجير في طبق التقديم ويترك جانباً.
- يتم تقطيع البصل والطماطم والخيار إلى شرائح، ثم توضع الشرائح على الجرجير في طبق التقديم.
- انثري الجوز على الطبق.
- يتم تحضير تتبيلة السلطة، بالمزج ما بين كل من الزيت، وعصير الليمون، ودبس الرمان، والخل الأبيض، والشطة، والسماق، والملح.
- امزج بين خليط التتبيلة معاً جيداً، ويوضع في برطمان مع الرج جيداً، ثم ترش التتبيلة على طبق السلطة.
- يقدم وبالهناء والشفاء
طريقة عمل سلطة الجرجير بالسماق
المكوّنات
- جرجير مغسول باقتان
- بصل
- سماق ملعقة صغيرة
- ملح نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون نصف ملعقة صغيرة
- زيت زيتون 6 ملاعق كبيرة
- عصير ليمون حامض 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- ضعي أوراق الجرجير في وعاء عميق.
- قطعي البصل إلى شرائح رفيعة وانثريها فوق الجرجير.
- رشي القليل من السماق على وجه السلطة.
- لتحضير الصلصة: اخلطي زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض، الملح والفلفل الأسود جيداً.
- أضيفي الصلصة إلى سلطة الجرجير قبل التقديم مباشرة.
طريقة عمل سلطة الجرجير السورية
المقادير
- حزمتان جرير
- حزمة فجل أحمر
- ربع كوب رمان
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور
- بصلة مقطعة شرائح
- قليل من زيت الزيتون
- حبتان بندورة مقطعة أرباع
- جوز حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نغسل الجرجير جيدا ونقطه قطعا متوسطة
- نغسل الفجل ونقطعه شرائح
- نخلط جميع المكونات ونضيف لها الملح وعصرة من الليمون
- نضع السلطة في طبق التقديم ونضيف لها الجبن المبشور
- نضيف الجوز على السلطة حسب الرغبة
طريقة عمل سلطة الجرجير بالرمان
المكوّنات
- جرجير حزمتان
- رمان كوب
- دبس رمّان ملعقتان كبيرتان
- ملح بحسب الرغبة
- زيت زيتون ملعقتان كبيرتان
- عصير ليمون حامض 3 ملاعق كبيرة
- جبن بارميزان بحسب الرغبة
طريقة التحضير
- إغسلي الجرجير جيداً بالماء والقليل من الملح ثم صفيّه من السوائل.
- قطّعي الجرجير الى الحجم الذي تفضلينه ووزعيها في طبق التقديم.
- أنثري حبات الرمان فوق الجرجير.
- في وعاء صغير الحجم، أخلطي دبس الرمان، عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون والملح.
- أسكبي مزيج دبس الرمان فوق المكونات واخلطي جيداً حتى تتجانس.
- زيّني سلطة الجرجير والرمان بالجوز ثم قدميها على سفرتك.
سلطة جرجير بالطماطم
المقادير
- حزمة جرجير مغسولة جيدًا
- 3 ثمرات طماطم متوسطة الحجم مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
- ½ بصلة صغيرة حمراء مقطعة مكعبات صغيرة
- ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون
- ملعقة كبيرة (15 مل) خل البلسميك
- ملعقة كبيرة (15 مل) زيت ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- في وعاء، ضعي البصل وعصير الليمون والخل والزيت والملح والفلفل الأسود
- وقلبي جيدًا، ثم اتركيه جانبًا لمدة 10 دقائق. قطعي الجرجير إلى شرائح
- ثم أضيفيه إلى خليط البصل.
- أضيفي الطماطم، ثم ضعي السلطة في الثلاجة حتى وقت التقديم.
- عند التقديم، قلبي السلطة جيدًا، ثم ضعيها في طبق التقديم، وقدميها على مائدتك.
