طريقة تحضير بيتزا سهلة في 5 دقائق ونتعرف أيضا على طريقة عمل بيتزا سهلة واقتصادية و طريقة عمل بيتزا صغيرة طريقة عمل بيتزا الطاسة في 10 دقائق كل هذا نتعرف عليه فيما يلى بالتفاصيل
محتويات المقال
طريقة تحضير بيتزا سهلة في 5 دقائق
المكونات
- 3 أكواب و نصف دقيق
- كوب ماء دافئ
- كوب جبن موتزاريلا مبشور
- ملعقة صغيره ملح
- 2 ملعقه صغيره و ربع خميره
- ملعقتين كبيرتين عسل
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- ملعقتان كبيرتان زيتون مقطع
- 5 ملاعق كبيرة صلصة بيتزا
- فطر مقطع حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في البداية ذوبي الخميرة في الماء الدافئ ثم اتركي المكونات لمدة عشر دقائق في وعاء
- ثم ضعي الطحين والعسل والملح و زيت الزيتون واخلطي لحوالى خمس دقائق حتى تتفاعل المكونات
- قلبي عجينة البيتزا جيدا معا حتي تصبح عجينة البيتزا لينة و متماسكة لتحضير بيتزا سهلة في 5 دقائق
- نقوم بتكوير العجينه بواسطة اليد وتترك عجينة البيتزا جانبا حوالي دقيقتين حتي تتخمر عجينة البيتزا
- قومي بوضع العجينه علي سطح صلب مرشوش بالدقيق حتي لا يلتصق العجين
- ثم ندهن العجينه بصلصة البيتزا و أضيفي الجبن و الزيتون و الفطور علي وجع عجين البيتزا
- سخني الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية ثم ادخلي عجينة البيتزا في الفرن المسخن
- اتركيها لمدة 15 دقيقه حتي تنضج عجينة بيتزا و تتحمر تماما ثم اخرجيها من الفرن
طريقة عمل بيتزا سهلة واقتصادية
المقادير
- ميكس أجبان ( موتزاريلا+رومي+شيدر).
- فلفل الوان مقطع شرائح.
- زيتون ألوان قطع.
- طماطم مقطعة شرائح جوليان.
- ثلاث ملاعق صلصة ( معجون طماطم).
- كوب ونصف دقيق منخول اكثر من مرة.
- ماء للعجن يفضل أن يكون دافئ.
- ملعقة خميرة فورية، ربع ملعقة سكر.
- رشة ملح، وبهارات مشكلة، وبصل وثوم بودر.
- ملعقة لبن بودرة، أو كوب زبادي.
طريقة التحضير
- في بداية الأمر يتم عجن البيتزا من خلال وضع المكونات الجافة معًا ( الدقيق، والخميرة، والسكر، والملح، والثوم والبصل البودر) وتقليبها جيدًا.
- ثم قومي بوضع الماء بشكل تدريجي والزبادي وابدئي بالعجن حتى تتداخل المكونات وتمتزج بشكل تام.
- بعد الحصول على عجينة متماسكة تكوني انتهيتِ من تحضير عجينة البيتزا، ما عليكِ سوى إحكام تغليفها وتترك حتى تتخمر لمدة ثلث ساعة في مكان دافي.
- بعد أن يتضاعف حجم العجينة قومي بإشعال الفرن حتى تحقق درجة حرارة 200 درجة مئوية، وهي أفضل درجة لتسوية البيتزا بشكل سليم.
- افردي العجينة داخل صينية مدهونة زيت ومبطنة بالطحين (الدقيق) لتفادي التصاق البيتزا وسهولة استخراجها بعد التسوية.
- افرغي الهواء من البيتزا من خلال استخدام سن السكينة أو أطراف الشوكة، وبعد ذلك ادهني الوش صلصلة ويفي عليها نصف كمية الجبن وعليها الفلفل والطماطم والزيتون.
- ثم ادخليها الفرن حتى تستوي، وتحتاج لربع ساعة إلى نصف بحسب جودة فرنك.
- اخرجيها وانثري النتبقي من ميكس الأجبان ثم ادخليها على الشواية لتسيح الجبنة وتحصلين على لون ذهبي، ولا تغفلي دهن اطراف البيتزا بالصلصة في هذه المرحلة لتحصلي على أطراف باللون الذهبي المميز.
- تقدم ساخنة وتقدم بعد التقطيع إلى أربع أرباع وكل ربع إلى نصفين، ويمكن تقديم كاتشب وبطاطس مقلية.
طريقة عمل بيتزا صغيرة
المكوّنات
العجين
- 5 كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة خميرة
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة صغيره ملح
- 1 ملعقة صغيره بايكنغ باودر
- 1/2 كوب زيت ذرة
- 2 كوب ماء دافئة
الحشوة - 1 كوب صلصة بيتزا
- 3/4 كوب زيتون، شرائح، أو بحسب الرغبة
- 1 فلفل حلو، شرائح رفيعة
- 2 كوب جبن موزاريلا مبشورة
طريقة التحضير
- في وعاء، يوضع الدقيق، الخميرة، السكر، الملح والبيكنج باودر ويخلط جيداً ثم يضاف الزيت والماء ويعجن، يوضع عليها قليل من الزيت وتغطى عجينة البيتزا ثم تترك ترتاح 30 دقيقة الى ان يتضاعف حجمها.
- تقطع عجينة البيتزا إلى دوائر صغيرة وتوضع في صينية، تمرغ صلصة البيتزا على كل دائرة من العجين ثم يوزع الزيتون والفلفل الحلو والجبن.
- تخبز دوائر البيتزا في الفرن لمدة 10 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون.
طريقة عمل بيتزا الطاسة في 10 دقائق
المكونات:-
- كوب دقيق
- 1/4 كوب زبادي
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- 2 ملعقة زيت
- جبن موزاريلا
- قطع سوسيس
- مشروم
- زيتون حلقات بدون بذر
- شرائح فلفل أخضر
- ملعقة زعتر “اختياري”
- ماء للعجن.
صلصة البيتزا
- ملعقة زيت
- ملعقة ثوم بودر
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1/4 كوب كاتشب
- ملعقة زعتر
طريقة تحضير الصلصة
- أولاً يخلط الكاتشب مع الصلصة جانباً
- وفي إناء على النار ضعي ملعقة الزيت وعليها الخليط السابق ثم يضاف بودرة الثوم وملعقة الزعتر.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق يوضع الدقيق وعليه البيكنج بودر ورشة الملح ثم يخلط.
- يضاف الزبادي والزيت ويخلط المكونات مع بعضها.
- ثم تضاف الماء مع العجن بالتدريج حتى تتجانس.
- ثم تفرد على شكل دائري بسمك 1/2 سم
- ضعي طاسة غير قابلة للالتصاق على النار ثم ضعي عجينة البيتزا وعليها ملعقتين من صلصة المعدة.
- ثم يضاف السوسيس والمشروم والزيتون وأي إضافات حسب الرغبة.
- تغطى الطاسة وتترك البيتزا دقائق قليلة حتى تنضج المكونات، ثم يضاف عليها طبقة من الجبن الموزاريلا.
- وتعطى بالغطاء أيضاً وتترك دقيقتين حتى يذوب الجبن من فوقها وسوف تكون جاهزة لديكم أسرع وألذ بيتزا الطاسة بدون فرن ولا خميرة..بالهنا على قلوبكم.
