تُعتبر الكبسة السعودية واحدة من أشهر الأطباق التقليدية في المملكة العربية السعودية، إذ تتميز هذه الوجبة بنكهتها الفريدة وتنوع مكوناتها التي تأخذك في رحلة لا تنسى الى تراث المطبخ السعودي، إذا كنت من محبي إعداد الوصفات اللذيذة، فلا بد من تجهيز مطبخك الخاص من الألف الى الياء بأحدث ادوات الطهي والتقديم والاجهزة الكهربائية وغيرها، وذلك بالاستفادة من عروض راس السنة التي تعلنها أشهر المتاجر في العالم العربي مثل كارفور ونون وامازون، وفي هذا المقال، نريدك أن تستمتع معنا بتحضير هذا الطبق الشهي ومشاركته مع العائلة والأصدقاء للاحتفال بنهاية السنة.
محتويات المقال
أولًا: المكونات
للبدء في تحضير وصفة كبسة اللحم السعودية، يجب تحضير المكونات والأدوات التي سيتم استخدامها في عملية الإعداد، يمكنك استغلال عروض كارفور راس السنه لتجهيز مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية وأدوات المطبخ والمكونات الأخرى، التي يمكن استخدامها في تحضير الكبسة السعودية، إليك المكونات الرئيسية:
- 1 كيلو لحم غنم.
- 2 كوب أرز بسمتي مغسول جاهز.
- 1 حبة طماطم كبيرة مقطعة الى مكعبات.
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.
- 3 ملاعق صغيرة بهارات كبسة.
- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- 4 ملاعق عنب مجفف (زبيب).
- 1 ملعقة صغيرة زعفران.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم.
- 3 أكواب مرقة اللحم.
- 2 ملعقة كبيرة ملح.
- ½ كوب زيت زيتون.
- 2 حجم وسط بصل.
- 2 ورق غار.
ثانيًا: طريقة التحضير
بعد تحضير المكونات الأساسية اللازمة لإعداد طبق الكبسة، إليكم طريقة التحضير:
-
طريقة سلق اللحم
تعتمد طريقة سلق اللحم على الوقت المتاح لك، قم بوضع إذا كنت ترغب في سلق اللحم بشكل أسرع، فيجب سلق اللحم مع قطع البصل وورق الغار والمطيبات في قدر الضغط لمدة 45 دقيقة، أو سلق اللحم في قدر طبخ عادي لمدة ساعتين مع وضع نفس المطيبات، وبعد التأكد من نضج اللحم، قم بتصفية الماء وإخراج قطع اللحم.
-
طريقة عمل الكشنة
نقوم بتقليب البصل المفروم في الزيت إلى أن يصبح لونه ذهبيًا، ثم أضف الطماطم المفرومة بشكل ناعم في وعاء الطبخ لمدة سبع دقائق، ثم نضيف معلقة من الزبادي والزنجبيل والثوم والتوابل التي تشمل (بهارات الكبسة، القرنفل، لومي، ملح، فلفل، كركم، الهيل المطحون) ونقوم بالتقليب لمدة دقيقتين، حتى يصل للقوام المناسب لطبخ الارز معه.
-
طريقة طبخ الأرز
نضيف الأرز المغسول الى خلطة الكبسة المطبقة مع مرق اللحم بقدر من نيوفلون، ومن ثم تقليبه لمدة دقيقتين على نار عالية، ونقوم بعد ذلك بتخفيف النار عليه وتغطية القدر وتركه ربع ساعة.
-
طريقة تحمير اللحم
نضع اللحم في صينية التحمير من ماغنيسيا، ونقوم برشها بالملح والزيت والزعفران المتوفران في متجر كارفور، ونحمرها في الفرن لمدة خمسة دقائق.
-
طريقة قلي اللوز
قومي بتقلية اللوز بالزيت النباتي حسب رغبتك حتى يصبح ذهبيًا، فهناك من يقوم بقليه بالسمنة أو زيت الذرة أو الزيتون او دوار الشمس او الزبدة.
ثالثًا: طريقة تقديم الكبسة السعودية في الولائم والمناسبات
نقوم بسكب الارز في صينية تقديم مميزة، ومن ثم تزيين الكبسة بقطع اللحم المحمرة ورش اللوز المقلي فوقها، وإلى جانبها يتم تقديم العديد من أنواع السلطات والشوربات، مثل سلطة الدقوس، والسلطة العربية، وسلطة الزبادي بالخيار، وشوربة الشعيرية، وشوربة الخضار، والعديد من المقبلات المناسبة لهذا الطبق الخليجي الأصيل، لأن الكبسة السعودية من ألذ وأفخم الوصفات التي بإمكانك تحضيرها للعزائم والمجموعات ولا تحتاج وقتا طويلا في تحضيرها.
وفي نهاية المقال، لقد قدمنا لك وصفة الكبسة السعودية باللحم والتوابل الشهية مزينة بالزعفران واللوز، وقد تم تقديم أفضل عروض نهاية السنة التي توفرها متاجر البيع عبر الانترنت؛ ليصلك كل شيء بسرعة وفي وقت قصير من مستلزمات الطهي وأدوات المطبخ وكل مايلزمك لاحتفالك بنهاية السنة مع من تحب.
