طريقة عمل اللحمة بالصينية

طريقة عمل اللحمة بالصينية كما سنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل لحمة بالصينية شام الاصيل و لحمة بالصينية على الطريقة التركية و طريقة عمل صينية لحمة بالفرن و لحمة بالصحن على الطريقة الشامية و طريقة عمل صينية لحمة بالفرن السورية كل ذلك في هذه السطور التالية.

طريقة عمل اللحمة بالصينية

المقادير:

• 1 ½ كيلو لحمة مفرومة ناعمة
• 3 حبات طماطم مقطعة شرائح
• 2 حبة بصل مبشورة
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
• 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
• 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
• 1 كوب زيت نباتي

خطوات التحضير:

1. نضع اللحمة في طبق ونضيف التوابل أي الملح والفلفل الأسود والسبع بهارات والزيت ونخلط المكونات حتى تمتزج التوابل واللحمة تماماً .
2. نبشر البصل ونصفيه من مائه ونضيفه للحمة ونخلطها معاً جيداً .
3. ندهن صينية الفرن بالزيت ونمد اللحمة فيها ونزينها بشرائح الطماطم .
4. نحمي الفرن لدرجة حرارة 200 ونشغل مشواة الفرن ونضع الصينية فيه حتى تنضج اللحمة .
5. نخرج اللحمة بالصينية ونقدم إلى جانبها الصلصة الطحينية أو عصير الليمون أو السلطة حسب الذوق .

طريقة عمل اللحمة بالصينية شام الاصيل

المقادير:

• لحم مفروم ناعم كيلو
• بصل مفروم ناعم كوب ونصف
• بندورة 2 مفرومة ناعمة
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود حسب الرغبة
• بهار عربي ملعقة كبيرة
• كزبرة يابسة ملعقة كبيرة
• فليفلة حمراء مجففة ملعقة كبيرة
• بندورة طرانشات على وجه الصينية
• دبس رمان

طريقة التحضير:

1. نخلط اللحم والبصل والبندورة المفرومة والفلفل والبهارات والكزبرة اليابسة والملح والفليفلة الحمراء وندعك جيداً
2. نفرد اللحم على صينية الفرن مع الضغط لتصبح بنفس السماكة ثم نصف قطع البندورة ودبس الرمان على وجه الصينية
3. ندخل الصينية بالطبقة السفلية من الفرن على درجة حرارة 200 حتى تنضج من الاسفل ثم نقوم بوضعها بالطبقة العلوية ليحمر الوجه قليلاً.

اللحمة بالصينية على الطريقة التركية

المكونات :

• 1 كيلوجرام من اللحم المفروم (لحم البقر أو الضأن)
• 1 بصلة (مفرومة ناعماً)
• 1 باقة بقدونس (مفرومة ناعماً)
• 2 فليفلة (مفروم ناعم)
• 3 فصوص ثوم (مهروس)
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة (المذابة)
• 1.5 ملعقة كبيرة من معجون الفليفلة
• 1 كوب ماء
• 1 طماطم (للتزيين)
• 1 فلفل (للتزيين)
• 1 فلفل أحمر (للتزيين)

طريقة التحضير:

1. امزج اللحم المفروم والبصل والبقدونس والفلفل الأخضر والثوم والكمون والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار في وعاء أو على صينية.
2. عندما تمتزج المكونات جيداً, انشر خليط اللحم المفروم على صينية فرن دائرية وافردها بالضغط عليها بيديك.
3. قطعها إلى 8 شرائح بسكين.
4. نسكب الزبدة المذابة فوق الكباب ونوزعه بفرشاة.
5. اخلط معجون الفلفيلة بالماء وصب الخليط فوقه.
6. بعد وضع الفليفلة الذي قطعته إلى نصفين والطماطم التي قطعتها جيداً على اللحمة للزينة, ضعها في فرن 190 درجة لمدة 40 دقيقة وقدمها ساخنة.
   بالعافية.

طريقة عمل صينية لحمة بالفرن

المقادير:

•  اللحم : 500 غراماً (مقطع مكعبات)
•  زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
•  ملح : ملعقة صغيرة
•  فلفل أخضر حار : قرن (مفروم ناعم)
•  طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات)
•  البصل : 1 حبة (مفروم شرائح)
•  فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
•  مرق اللحم : كوب (أو الخضار)

طريقة التحضير:

1.  سخني الزيت في مقلاة على النار.
2.  أضيفي اللحم وشوحيه حتى يصبح بني اللون ثم ارفعيه عن النار.
3.  ضعي اللحم في طبق الفرن مع الزيت.
4.  وزعي البصل والطماطم والفلفل الأخضر فوقه.
5.  أضيفي الملح والفلفل والمرق.
6.  غطي الطبق بورق القصدير وأدخليه الفرن على حرارة 200 لمدة ساعة وربع حتى ينضج اللحم.
7.  ازيلي ورق القصدير وحمري الوجه وقدميها ساخنة.

لحمة بالصحن على الطريقة الشامية

المقادير:

• 1 ½ كيلو لحمة مفرومة ناعمة
• 3 حبات طماطم مقطعة شرائح
• 2 حبة بصل مبشورة
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
• 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
• 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
• 1 كوب زيت نباتي.

طريقة التحضير:

1. نضع اللحمة في طبق ونضيف التوابل أي الملح والفلفل الأسود والسبع بهارات والزيت ونخلط المكونات حتى تمتزج التوابل واللحمة تماماً
2. نبشر البصل ونصفيه من مائه ونضيفه للحمة ونخلطها معاً جيداً
3. ندهن صينية الفرن بالزيت ونمد اللحمة فيها ونزينها بشرائح الطماطم
4. نحمي الفرن لدرجة حرارة 200 ونشغل مشواة الفرن ونضع الصينية فيه حتى تنضج اللحمة
5. نخرج اللحمة بالصينية ونقدم إلى جانبها الصلصة الطحينية أو عصير الليمون أو السلطة حسب الذوق.
6. وبالصحة والعافية.

طريقة عمل صينية لحمة بالفرن السورية

المقادير:

• 1 ½ كيلو لحمة مفرومة ناعمة
• 3 حبات طماطم مقطعة شرائح
• 2 حبة بصل مبشورة
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
• 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
• 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
• 1 كوب زيت نباتي

طريقة التحضير:

1. نضع اللحمة في طبق ونضيف التوابل أي الملح والفلفل الأسود والسبع بهارات والزيت ونخلط المكونات حتى تمتزج التوابل واللحمة تماماً
2. نبشر البصل ونصفيه من مائه ونضيفه للحمة ونخلطها معاً جيداً
3. ندهن صينية الفرن بالزيت ونمد اللحمة فيها ونزينها بشرائح الطماطم
4. نحمي الفرن لدرجة حرارة 200 ونشغل مشواة الفرن ونضع الصينية فيه حتى تنضج اللحمة
5. نخرج اللحمة بالصينية ونقدم إلى جانبها صلصة الطحينة أو عصير الليمون أو السلطة حسب الذوق