طريقة عمل البسبوسة كما سنقدم في هذا الموضوع طرق متنوعة لعمل البسبوسة منها طريقة عمل البسبوسة بالزبادي و طريقة عمل البسبوسة بالسميد في هذه السطور التالية.
محتويات المقال
طريقة عمل البسبوسة
المكونات :
- كوب وربع دقيق بسبوسة
- نصف كوب من السمن ويتم تذوبيها
- ملعقة عسل نحل
- نصف كوب من السكر
- نصف كوب زبادي
- جوز هند ناعم
- ملعقة بيكينج باودر
مكونات الشربات:
- كوب من السكر
- كوب ماء
- عصير نصف ليمونة
- ملعقتين من عسل النحل
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة التحضير:
- قومى بوضع دقيق البسبوسة فى طبق، وضيفى السكر وجوز الهند والبيكينج بودر، وقلبى جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- قومى بوضع السمنة فى طبق آخر، وضيفى إليها ملعقة العسل، ثم قلبى جيدًا، وإذا لم يتجانس العسل مع السمنة يمكنك وضعها على النار حتى تمتزج المقادير.
- ضعى خليط السمنة والعسل على خليط الدقيق السابق مع التقليب الجيد.
طريقة عمل البسبوسة
- قومي بدهن صينية بملعقة سمن، ثم ضعى العجينة بها وقومي بتوزيعها بالتساوي في الصينية، ويمكنك تزيينها بالمكسرات حسب الرغبة، وبعد ذلك ادخليها الفرن لمدة نصف ساعة حتى تأخذ اللون الذهبي.
- خلال وضع البسبوسة في الفرن، قومى بتحضير الشربات، من خلال وضع السكر والماء في إناء وقلبيهما جيدًا، ثم ضعيه على النار، وعندما يبدأ في الغليان قومى بإضافة عصير الليمون والفانيليا وملعقتين العسل الأبيض، ثم اتركيه على نار هادئة يغلي لمدة 5 دقائق ثم قومى بإطفاء النار.
- عندما تنضج البسبوسة اخرجيها من الفرن وضعى عليها الشربات، واتركيها حتى تهدأ من الحرارة، ثم قومى بتقطيعها وتقديمها.
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي
المقادير:
- سميد ناعم : كوب
- لبن زبادي : ثلاث أرباع الكوب
- الزبدة : كوب (طرية)
- سكر : كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- شيرة : كوب ونصف (قطر)
- لوز : ربع كوب (أنصاف غير محمص)
طريقة التحضير
- اخلطي السميد والسكر والزبدة في وعاء جيداً.
- أضيفي اللبن الزبادي والبيكنج باودر واخلطي المزيج حتى تتجانس المكونات.
- ادهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة ورشة طحين.
- ضعي خليط البسبوسة في الصينية المجهزة ووزعي اللوز بشكل متناسق، أدخليها الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 – 45 دقيقة حتى تتحمر وتنضج.
- أخرجي الصينية من الفرن وصبي القطر البارد فوقها وهي ساخنة.
- اتركي البسبوسة لتبرد مدة 10 دقائق ثم قطعيها وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
طريقة عمل البسبوسة بالسميد
المقادير:
- 3 أكواب من السميد الناعم.
- كوب من اللبن الرائب.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كوب من السمن المذاب.
- كوب من جوز الهند.
- كوب من السكر.
- قطر بارد “الشربات”.
طريقة التحضير:
- اخلط السميد والبيكنج بودر معاً في وعاء جيداً.
- أضف السمن إلى ما سبق، وقلب الخليط جيداً، ثم ضع السكر والفانيليا، وقلب جيداً.
- ضع إلى ما سبق اللبن وجوز الهند، واخلط المزيج معاً.
- تصب البسبوسة في صينية مدهونة بالقليل من الطحينة.
- توضع الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة هادئة.
- تترك البسبوسة حتى تمام النضج والحصول على اللون الذهبي.
- تخرج من الفرن، وتصب بالقطر البارد، وترش بجوز الهند.
- تقدم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند
المقادير:
- كوب ونصف سميد
- كوب ونصف جوز هند
- كوب ونصف زبادي
- نصف كوب سمنة
- كوب سكر
- فانيليا
- ملعقة صغيرة بكينج بودر
- 2 ملعقة دقيق
- شربات
- قشطة بلدي
طريقة التحضير:
- يتم وضع دقيق السميد في إناء ويضاف جوز الهند والسكر والسمنة والبكينج بودر والفانيليا و الدقيق والزبادي ويتم تقليب المكونات جيدًا حتى تتجانس
- يتم فرد الخليط في صينية، ووضعها بالفرن حتى تمام النضج، ثم تسقى بالشربات، ويتم وضع القشطة على الوجه.
طريقة عمل البسبوسة زي المحلات
المقادير :
- 2 كوب وربع دقيق بسبوسة
- نصف كوب سكر
- نصف كوب سمن
- كوب الا ربع حليب
- 2 ملعقة كبيرة عسل
- 2 ملعقة كبيرة مبشور جوز الهند
مقادير الشربات
- كوب وربع سكر
- كوب ونصف ماء
- ملعقة صغيرة ليمون
- ملعقة كبيرة سمن بلدي
طريقة التحضير :
- في وعاء يوضع الحليب ويضاف إليه السكر والعسل ويقلب جيداً حتى يذوب السكر.
- في وعاء آخر نضع دقيق البسبوسه وعليه مبشور جوز الهند والسمن ونقلب جيدا حتى نغطي كل حبيبات الدقيق بالسمن ثم نضيف إليه الخليط الأول ونمزجهم معا دون عجن.
- نضع خليط البسبوسة في صينية مدهونة بالسمن جيدا ونضعها في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
- نضع صينية البسبوسة في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 200 لمدة 25 دقيقة.
- نخرجها من الفرن ونضع عليها الشربات الساخن مباشرة ونغطي عليها 10 دقائق.
- نتركها تبرد ثم نقطعها، وتقدم البسبوسة في طبق التقديم .
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
المكونات:
- كوبان من دقيق السميد.
- ثلاث أرباع كوب من السكر.
- كوب من اللبن.
- ثلاث أرباع كوب من الزيت.
- كوب واحد من القشطة.
- ربع كوب من جوز الهند.
- ملعقتان من البيكنج باودر.
- ثلاث أرباع ملعقة من الفانيلا.
- مكسرات (الكمية حسب الرغبة).
طريقة التحضير :
- نُحضر وعاء عميق نسبياً ونضع فيه كلاً من دقيق السميد والفانيلا والبيكنج باودر وجوز الهند واللبن والزيت والسكر ونمزج المكونات معاً جيداً حتى نتأكد من تجانس المكونات.
- نأتي بصينية خبز وندهنها بالقليل من الزيت ورشة من الدقيق ثم نقوم بسكب نصف كمية خليط البسبوسة ثم نُضيف له القشطة ونسكب باقي كمية البسبوسة.
- نُدخل البسبوسة بالقشطة الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة.
- يُفضل تقطيع البسبوسة قبل دخولها الفرن.
- تترك البسبوسة بالقشطة في الفرن لمدة ثلاثون دقيقة.
- نُخرج البسبوسة من الفرن ونغمرها بالقُطر (الشربات) ونُغطيها لخمس دقائق ثم نقوم بتقديمها.
