طريقة عمل ليالي لبنان

طريقة عمل ليالي لبنان كما سنقدم في هذا المقال طريقة عمل ليالي لبنان بالقشطة و طريقة عمل ليالي لبنان بالبسكويت كل ذلك في هذه السطور التالية.

طريقة عمل ليالي لبنان

المقادير :

• 6كوب حليب
• 1كوب سميد ناعم
• 1/2كوب سكر
• 1/2كوب فستق حلبي
• 1/4كوب ماء الزهر

للتقديم

• قيمر، مكسرات، جوز هند، شيرة او قطر

طريقة التحضير

1. أحضري طبق واسع للتقديم.
2. في قدر واسع ضعي الحليب، السميد ، السكر، قلبي ليختلط ثم ضعي القدر على النار مع استمرار التقليب الى ان يصل للغليان. اضيفي ماء الزهر
3. صبي حوالي ثلثي الخليط في الطبق بحيث يكون بسماكة ١ سم تقريبا.
4. اضيفي الفستق الحلبي الى بقية الخليط ثم وزعيه على الطبق، ضعيه في البراد لعدة ساعات.
5. وزعي القيمر (حسب الرغبة ، يمكنك الاستغناء عنه ) على سطح ليالي لبنان بحيث يكون بطبقة خفيفة.
6. انثري كمية وفيرة من المكسرات حسب الرغبة.
7. قدمي ليالي لبنان مع الشيرة او القطر او ايضا يمكنك استعمال العسل.

طريقة عمل ليالي لبنان بالقشطة

المقادير:
– القطر :

• الماء : كوب
• سكر : كوب
• ماء الزهر : ملعقة كبيرة
• عصير الليمون : ملعقة كبيرة
•  حليب : 2 كوب (سائل)
•  سميد ناعم : نصف كوب
•  سكر : ربع كوب
•  مستكة : ملعقة صغيرة
•  ماء الزهر : ملعقة كبيرة
•  القشطة : علبة (كبيرة الحجم)
•  فستق حلبي : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة التحضير:

1. ضعي الحليب السائل، والسميد الناعم والسكر في قدر على النار وحركي على البارد.
2. أضيفي المستكة وماء الزهر.
3. عند بدء غليان المزيج أطفئي النار.
4. صبي المزيج في طبق البايركس.
5. عند التقديم، وزعي القشطة على الوجه، وزيني بالفستق الحلبي.
6. أضيفي القطر بحسب الرغبة.

طريقة عمل ليالي لبنان بالبسكويت

المقادير:

• 1 كوب من السميد
• 200 غرام من البسكويت
• 5 كوب من الحليب السائل
• 2 ملعقة كبيرة من ماء الورد
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا
• 1 كوب من السكر
• 1 علبة من القشطة
• 1 كوب من الفستق الحلبي المطحون

مقادير القطر:

• 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• 2 كوب من السكر
• 1 كوب من الماء

طريقة التحضير:

1. طريقة عمل ليالي لبنان بالبسكويت
2. يُحضّر القطر بوضع السكر في قدر عميق على النار ثم يضاف إليه الماء ويُحرّك المزيج إلى أن يذوب السكر تمامًا.
3. يضاف عصير الليمون إلى المزيج ويُقلّب.
4. يُرفع القدر عن النار ويضاف إليه ماء الزهر ويُحرّك مرة واحدة.
5. يُسكب القطر في وعاء ويُترك إلى أن يبرد على درجة حرارة الغرفة إلى أن يبرد جيدًا.
6. يوضع مقدار كوب من الحليب في طبقٍ صغير، وتُغمس كل قطعة من البسكويت في الحليب، ويُصّف البسكويت في صينية حتى تتكوّن الطبقة الأولى.
7. يوضع السكر والسميد في قدر ويضاف مقدار الحليب المتبقي والفانيلا وتُقلّب المكونات جيدًا.
8. يوضع القدر على نار حرارتها معتدلة ويُحرّك المزيج إلى أن تذوب المكونات ويصبح قوام المزيج ثقيلًا.
9. يضاف ماء الورد إلى مزيج ليالي لبنان ويُحرّك.
10. يُترك المزيج يغلي على النار لمدة دقيقتين.
11. يُسكب المزيج فوق طبقة البسكويت في الصينية بحيث تتكوّن الطبقة الثانية.
12. توزع القشطة على الطبقة الثانية ثم يُسقى حلى ليالي لبنان بالقرط البارد.
13. يزيّن وجه الحلى بالفستق الحلبي ثم يوضع في الثلاجة ويُترك لمدة ساعة ثم يُقطع ويُقدّم. 3- أضيفي ماء الورد وحركي. أتركي الخليط مدة دقيقتان يغلي على النار.

طريقة عمل ليالي لبنان بالكريمة

المكونات:

• سبعة أكواب من الحليب.
• كوب من السميد.
• بيضتان.
• 1ملعقة صغيرة من مسحوق المستكة.
• نصف كوب من ماء زهر البرتقال.
• علبتان من كريمة الخفق.
• كوب من الحليب لاستخدامه مع كريمة الخفق.
• نصف كوب من كلٍ من: الصنوبر. الفستق. اللوز المنقوع والمصفى.

طريقة التحضير :

1. خفق الكريمة جيداً ثمّ وضعها في الثلاجة. وضع البيض، والسميد، والحليب في وعاء الخلّاط الكهربائي.
2. من ثم خلط المكوّنات جيداً إلى أن تندمج. وضع ستة أكواب من الحليب في قِدر على نار متوسطة.
3. إضافة المقادير الممزوجة مع الحليب الساخن.
4. وضع المزيج لمدّة خمس عشرة دقيقة على نار متوسطة، مع التحريك بشكل مستمر.
5. إضافة المستكة مع ماء زهر البرتقال.
6. سكب المزيج في طبق تقديم مسطح وغير عميق.
7. إضافة الكريمة المخفوقة على وجه مزيج ليالي لبنان. تزيين وجه الكريمة بالمكسرات.
8. تقديم ليالي لبنان مع القطر.

طريقة عمل ليالي لبنان بدون مستكة

المقادير:

• 4 كوب حليب
• ½ كوب سميد خشن
• ¼ كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• ½ ملعقة صغيرة ماء زهر البرتقال
• ¼ ملعقة صغيرة ماء ورد

للتزيين:

• كريمة خفق
• 2 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ⅓ كوب فستق مجروش

لتحضير القطر:

• 1 كوب سكر أبيض
• 2 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ½ ملعقة صغيرة ماء زهر البرتقال
• ½ ملعقة صغيرة ماء ورد

طريقة التحضير:

1. نسخن الحليب على نار متوسطة حتى يصبح دافئاً ثم نضيف السميد والسكر ونستمر بالتحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق حتى يغلي المزيج ويصبح قوامه سميكاً .
2. نسكب المزيج في زبادي أو طبق التقديم ونتركه في درجة حرارة الغرفة أو في البراد لمدة 15 دقيقة .
3. نخفق الكريمة والسكر والفانيليا حتى يرتفع المزيج ثم نضعها فوق الطبق ونزين بالفستق ونتركها جانباً بينما نحضر القطر حيث نضع السكر والماء على نار عالية حتى الغليان ثم نضيف عصير الليمون ونغلي المزيج لمدة 8 دقائق ثم نطفئ النار ونضيف المنكهات ونحرك .
4. وهكذا يصبح الحلى جاهز للتقديم وإلى جانبها القطر .