طريقة عمل سيزر سلاد دايت كما سنقدم في هذا المقال على طريقة عمل سلطة سيزر الاصلية و صوص سيزر دايت كل ذلك في هذه السطور التالية.
محتويات المقال
طريقة عمل سيزر سلاد دايت
المقادير:
- خبز التوست : كوب (مقطع مكعبات ومحمص / اختياري)
- عصير الليمون : ربع كوب
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الماسترد : 2 ملعقة صغيرة
- صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع شرائح مشوي بملح وفلفل أسود)
- خل العنب : ملعقة كبيرة
- لبن زبادي : نصف كوب (قليل الدسم)
- جبنة بارميزان : 50 غم (مبشورة شرائح)
- خس : 2 كوب (مفروم خشن)
طريقة التحضير:
- لتحضير صوص السيزر: اخلطي عصير الليمون مع الثوم والماسترد في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج كريمي.
- أضيفي ملعقة من جبنة البارميزان واللبن الزبادي واخفقي مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
- ضعي الخس في طبق التقديم ووزعي الدجاج المشوي فوق الخس.
- وزعي الصوص فوق الدجاج وانثري الخبز المحمص والجبن وقدميها.
سلطة سيزر ماك
المقادير:
- قطعة كبيرة من صدور الدجاج يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة.
- كمية قليلة من الملح على حسب الرغبة.
- فلفل أسود على حسب الرغبة.
- فصين ثوم.
- كمية مناسبة للمقادير من ورق الخس.
- كمية من الجبن المبشور.
- عدد 5 ملاعق طعام كبيرة من المايونيز.
- ملعقة طعام من الخل الأبيض.
- عدد 2 رغيف من الخبز
- عدد ثلاثة ملاعق طعام كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير :
- من خلال السكينة يتم تقطيع الخبز إلى قطع كبيرة في الحجم.
- يتم رص الخبز في صينية مناسبة مع دحان الخبز بكمية قليلة من الزيت مع رشة قليلة من الملح.
- يتم تجهيز الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ويتم إدخال الصينية لفترة حتى يحمر وجه الخبز.
- لابد من تقليب الخبز على الجانبين كل فترة حتى يحمر تماما ويصبح ناشفا.
- نخرج الخبز من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد تماما.
- يتم غسل قطع الدجاج جيدا من خلال الملح والخل جيدا على أن يتم نقعها في الخليط لمدة ساعة على الأقل عملا على التخلص من الروائح الغير مستحبة في الدجاج.
- يتم فرك الدجاج بالدقيق من جميع الجوانب ويتم شطفه جيدا بالماء وبعدها يتم شطفه بالماء ونتركه حتى يصفى تماما من الماء الزائد.
- يتم وضع كمية من زيت الزيتون على الوجه.
- يتم تحضير شواية اللحم على النار ومن ثم القيام بشوي الدجاج على الجانبين حتى تمام النضج.
- يتم تجهيز الثوم ومن ثم القيام بهرسه بآلة حادة حتى يصبح ناعم.
- يتم بشر الجبن بشر ناعم من خلال الآلة الخاصة بها.
- في وعاء كبير ونظيف يتم وضع كل من الثوم وبعدها يتم إضافة الجبن المبشور إلى الثوم.
- يتم إضافة 5 ملاعق طعام كمية من المايونيز إلى الخليط السابق.
- يتم إضافة ملعقة من الخل الأبيض إلى الخليط.
- بعدها يتم إضافة كمية قليلة من اللبن الزبادي أو الماء مع تقليب المكونات الأمر الذي يساعد على تجانس الخليط مع بعضه البعض.
- يتم غسل الخس جيدا ونقطعه إلى قطع كبيرة ونضعه في وعاء عميق.
- يتم إضافة نصف كمية الدجاج إلى الخس ومن ثم إضافة كمية من الخبز المحمص.
- وبعدها نضيف كمية من الصلصة السابق تحضيرها ويتم تقليب المكونات جيدا مع بعضها البعض.
- ويتم إضافة الكمية الباقية من الدجاج ونشر كمية الصلصة المتبقية على الوجه.
- يتم وضع رقائق من الجبن على الوجه.
- يتم تقديم الطبق بجانب الوجبات السريعة أو بجانب الوجبات المفضلة لكم.
سلطة سيزر الاصلية
المكونات:
- 1 خس (كبيرة مفرومة خشن)أو ورقة كما هو.
- صدر دجاج (مشوي مقطع شرائح) أو حسب الرغبة.
- ربع كوب جبنة بازميزان (مبشورة) أو أي نوع أخر متوفر.
- ثلاث أرباع الكوب زيت زيتون.
- 3 ملاعق كبيرة مايونيز.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب عصير الليمون أو ليمونة تعصر خضراء.
- نصف كوب توست (محمص مكعبات).
- 5 بندورة (مجففة) تقطع إلى أن تصبح قطع متساوية.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- فصّان ثوم (مهروس).
طريقة التحضير :
- قومي بوضع الخس والدجاج في وعاءٍ كبير.
- بعد ذلك نعمل الصوص: إمزجي جبن البارميزان، الزيت، عصير الليمون الحامض، المايونيز، الملح، الفلفل والثوم في وعاء.
- من ثم اسكبي الصوص على السلطة وقلّبي المكوّنات جيداً إلى أن تتمزج.
- بعد ذلك وزّعي مكعبات الخبز المحمص وحبات البندورة المجففة على وجه السلطة ومن ثمّ قدّميها.
- نقدمها لوحدها أو مع أيوجبة اخرى مثل اللحم المشوي والدجاج المشوي.
صوص سيزر دايت
المكونات:
- 1/2 كوب من اللبن اليوناني.
- 1/4 كوب من عصير الليمون.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
- 1/4 ملعقة صغيرة من صلصلة ورشستر (Worcestershire Sauce)، وهي صلصة مخمّرة تحتوي على العديد من التوابل، ومصنوعة في أساسها من الخل، مع مكونات أخرى، منها الثوم، والتمر الهندي، والبصل، والأنشوفة، ودبس السكر.
- 1/4 كوب من مبشور جبن البارميزان.
- ملعقة صغيرة من خردل الديجون.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- ضعي جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاءٍ عميق، ثمّ قلّبيها جيدًا حتى تتمازج مع بعضها.
- فرّغي الصوص داخل عبوة مُحكمة الإغلاق، واحفظيها في الثلاجة.
فوائد سلطة سيزر للرجيم
- يوفر طبق يكفي لشخص واحد من سلطة سيزر الدجاج المشوي 29 غراماً من البروتين، أو 58 في المئة من القيمة اليومية التي يحتاجها الجسم.
- الدجاج هو أيضاً مصدر لفيتامين ب 12 والنياسين، أو فيتامين ب -3.
- والخس الروماني هو مصدر للألياف الغذائية وفيتامين أ والفولات والبوتاسيوم.
- ويوفر الجبن الكالسيوم، وهو معدن أساسي لصحة العظام.
