سلطة خضراء تركية

سلطة خضراء تركية نقدمها اليكم كما سنتعرف ايضا على طريقة عمل سلطة تركية سهلة وطريقة مقبلات تركية حارة في هذه السطور التالية سلطة خضراء تركية.

سلطة خضراء تركية

المقادير 

• ¼كوب زيتون أسود مقطع
• خس
• طماطم شيري
• 2 قطعة خيار مقطع حلقات
• 1½كوب قطع جبنة فيتا
• 3ملاعق زيت زيتون
• ملح
• جرجير
• عصير ليمون – خل
• زيت زيتون

طريقة التحضير:

1.  احضري طبق التقديم وضعي الخس،الطماطم، الخيار، الجرجير والزيتون المقطع .
2.  ضعي الملح، عصير الليمون، الخل وزيت الزيتون في وعاء واخلطيهم معا ثم اسكبيهم على الخضروات .
3.  اضيفي قطع جبنة الفيتا على الطبق وقدمي الطبق على مائدتك .

طريقة عمل سلطة تركية سهلة

• مقدار ملعقتين كبيرة من صلصة البندورة أو ما يسميها البعض معجون الطماطم، ويمكن اضافة عصير أو مقطع حبتين من الطماطم الطازجة إلى جانب الصلصة.
• حبة كبيرة من الفلفل الرومي الحلو ويفضل أن تكون باللون الأحمر.
• مقدار ملعقتين كبيرتين من الفلفل الأحمر أو معلقة صغيرة من فلفل الشطة أو كلاهما معا لمن يحبها حارة جدا.
• معلقة صغيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون حسب الرغبة.
• حبة متوسطة الحجم من البصل
• نصف علقة صغيرة من الملح
• رشة من الكمون
• بعض اوراق البقدونس
• عدد فص واحد من الثوم

طريقة التحضير:

1. تبدأ الخطوة الأولى بفرم الثوم والبصل لقطع صغيرة جدا، ويفضل طهوها بزيت القلي لدقيقتين على النار ليخفف من حدة طعمهما وعدم بقاءه في الفم بعد الأكل، وفي حال طهوها نستبعد الزيت النباتي من المقادير لوجوده في عملية الطهي.
2. نقوم بوضعها بعد الطهي في إناء ونضيف فوقها الفلفل الرومي المقطع لأجزاء صغيرة جدا.
3. نعمل على إضافة باقي المكونات من الفلفل الحار والملح والصلصة و رشة الكمون.
4. عليك تقطيع أوراق البقدونس لأجزاء صغيرة ثم اضافتها فوق المقادير.
5. الآن بقي فقط خلط جميع المقادير معا لتتكون لدينا طبق من السلطة التركية الرائعة.

مقبلات تركية حارة

سلطة الهريسة الحارة

• 3 ثمرات طماطم.
• 3 ثمرات فلفل أخضر.
• بصلة صغيرة.
• 4 فصوص ثوم.
• ¼ كوب (50 جم) بقدونس.
• 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة (12.5 جم) هريسة الفلفل الأحمر.
• ملعقة كبيرة (12.5 جم) دبس رمان.
• ملعقة صغيرة (5 جم) نعناع مجفف مطحون.
• ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أحمر حار مجروش.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة عمل سلطة الطماطم التركية

المقادير

•  6 طماطم كبيرة مقطعة مكعبات
•  2 كوب بقدونس مقطع
•  ½ 1 كوب جوز مفروم خشناً
•  1 كوب نعناع مقطع
•  1 كوب بصل أخضر مفروم
•  ½ كوب دبس رمان
• ‏ ¼ كوب زيت زيتون
•  1 خيار متوسط مقطع
•  1 فلفل أخضر حار مقطع
•  1 معلقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
2. ضعي الجوز في صينية مبطنة بورق الزبدة و ادخليه الفرن لمدة 8 دقائق حتى يتحمر و يتحمص ثم ازيليه من الفرن و اتركيه ليبرد.
3. اخلطي دبس الرمان مع زيت الزيتون والملح في طبق.
4. اخلطي الطماطم و النعناع و البصل الاخضر و البقدونس والخيار و الفلفل الحار في طبق واسع.
5. اضيفي مزيج دبس الرمان و الزيت و الملح فوقه و حركي.
6. وزعي الجوز المحمص و قلبي و قدميها فورا.

طريقة السلطة الحارة

المكونات

• ست حبات من الطماطم حجمهم متوسط.
• حبتان صغيرتان من البصل.
• قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
• حبتان من الفلفل الأخضر الحلو.
• أربعة فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من النعناع.
• ملعقتان كبيرتان من الشطة الحمراء.
• أربع ملاعق من دبس الرمان.
• نصف حزمة من البقدونس.
• خمس عيدان من البقدونس الطازج للتزيين.

طريقة التحضير

1. نغسل الطماطم ثم نقطعها إلى مكعبات حجمها صغير.
2. نغسل البصل الأخضر بشكل جيد، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة.
3. نقطع البقدونس بعد غسله.
4. نحضر وعاء ونضيف إليه صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود ودبس الرمان والشطة والنعناع، ثم نقلبهم مع بعض حتى يتجانسوا.
5. نضيف الطماطم والفلفل الأخضر والبصل الأخضر والبقدونس ونقلب بشكل جيد.
6. نحضر وعاء التقديم ثم نسكب فيه مكونات السلطة ونزينه بأعواد البقدونس، ثم نقدمه على السفرة إلى جانب الأطباق الأساسية.