طريقة عمل المصابيب بالبر

طريقة عمل المصابيب بالبر كما سنتعرف على طرق متنوعة ومختلفة لعمل المصابيب الشهية في هذه السطور التالية.

طريقة عمل المصابيب بالبر

المقادير 

• دقيق أبيض – نصف كوب
• دقيق أسمر – نصف كوب
• بيض – 1
• حليب بودرة – ملعقة كبيرة ونصف
• خميرة – نصف ملعقة صغيرة
• بايكنغ باودر – نصف ملعقة صغيرة
• ماء دافئ – كوب أو أكثر بحسب الحاجة

طريقة التحضير

1.  أخلطي الدقيق الأبيض والدقيق الأسمر في وعاء كبير.
2.  أضيفي الخميرة، البايكنج باودر، الحليب والبيض.
3.  إبدئي بخفق المكونات معًا ثمّ أضيفي تدريجيًا الماء.
4.  أضيفي ما يكفي من الماء الدافئ مع الخفق حتى تتجانس المكونات وتحصلي على عجينة سائلة.
5.  غطي عجينة المصابيب واتركي جانبًا لساعة من الوقت حتى تتخمر.
6.  سخني مقلاة واسعة على النار وادهنيها بالقليل من الزيت.
7.  خذي تباعًا مقدار صغير من العجين لتشكيل المصابيب.
8.  قلبي المصابيب حتى تنضج من الجهتين.
9.  كرري العملية حتى انتهاء كمية العجين

طريقة المصابيب مها الصيعري

المقادير 

• 2 كوب دقيق أسمر.
• ملعقة كبيرة سكر.
• 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• نصف ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 2 كوب ماء دافئ.
• ربع كوب زيت.
• للتقديم: زبدة وعسل.

طريقة التحضير

1. نخلط المكونات الجافة معاً في طبق عميق ونصب عليها المكونات السائلة ونقلب جيداً حتى لا تتكتل المكونات “يمكنك إستخدام الفودبروسيسور في الخلط”.
2. إذا كان الخليط ثقيل يمكنك إضافة ربع كوب ماء.
3. نغطي العجين ونتركه يرتاح 15 دقيقة، ثم نقلبه بالملعقة للتخلص من أي هواء به.
4. نسخن الصاج جيداً المدهون بمسحة زيت خفيفة، ثم نجعل النار متوسطة ونصب الخليط “بعد وضعه بعلبة توزيع الكاتشب البلاستيكية لتسهيل الصب”.
5. نحمر المصابيب من الجهتين ونقدمها مع الزبدة والعسل.

طريقة المصابيب 15 ثانية

المقادير

• 2 كوب من الدقيق الأسمر
• بيضة
• مقدار ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• ثلاثة ملاعق من حليب الباودر.
• نصف ملعقة من الملح.
• 2 كوب من الماء الدافئ.
• نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ربع كوب من الزيت.
• عسل أبيض وزبدة للتقديم.

طريقة التحضير

1. قومي بوضع المكونات الخاصة بالعجين كاللبن الباودر، الملح، السكر، البيض، السكر، ونصف كمية الماء في وعاء كبير.
2. اخلطي المكونات حتى يتم امتزاجها بالشكل المطلوب.
3. أضيفي نصف الكمية من الطحين واستمري في الخفق.
4. أضيفي بقية الماء والطحين واخفقي حتى يتم الحصول على قوام أملس خالي من التكتل.
5. اتركي الخليط نصف ساعة يتخمر.
6. اسكبي الخليط بالقمع أو بملعقة كبيرة وقومي بتوزيعه على الصاج.
7. امسحي العجين بكمية بسيطة من الماء للحصول على الشكل الذهبي.
8. أخرجي المصابيب من الفرن وضعي عليها الزبدة والعسل أو السكر الباودر وقدميها بالهناء والشفاء.

مصابيب أفنان الجوهر

المقادير

• حبة بصل مفروم.
• ملعقة من الزبدة كبيرة.
• 3 حبات طماطم مفرومة.
• ملعقة من الفلفل الأسود صغيرة.
• ملعقة من الملح صغير.
• 2 ملعقة معجون طماطم.
• ملعقة من الكمون صغيرة.
• 2 حبة مفرومة من الفلفل الرومي

طريقة التحضير

1. قومي بوضع الدقيق، السكر، الملح، الخميرة، اللبن، الماء في إناء كبير.
2. اعجني المكونات حتى تحصلين على القوام المتجانس.
3. اتركي العجين يرتاح قليلًا.
4. سخني قلاية تيفال على النار واسكبي بها العجين على شكل دائرة، واحرصي ألا يكون الكمية المسكوبة في المقلاية كبيرة.
5. قلبي في العجين حتى تحصلين على اللون الذهبي من الوجهين.
6. بعد ذلك عليك أن تقومي بتحضير الصلصة الخاصة بالتقديم للمصابيب، والتي تتمثل خطوات عملها فيما يلي:
7. قومي بوضع الزبدة في إناء على نار خفيفة حتى تذوب.
8. أضيفي إليها البصل مع التحريك المستمر حتى يذبل
9. أضيفي حينها الفلفل الرومي، الملح، الكمون، الفلفل الأسود، الطماطم ومعونها مع التحريك حتى تتجانس.
10. حينما تسبك الصلصة قومي بسكبها على المصابيب وقدميها بالهناء والشفاء.