طريقة عمل يخنة البطاطا بالبندورة ونتعرف أيضا على طبخة بطاطا وبندورة و أكلات بالبطاطس والطماطم و بطاطا بالطماطم كل هذا سنتعرف علية في المقال التالي طريقة عمل يخنة البطاطا بالبندورة.
محتويات المقال
طريقة عمل يخنة البطاطا بالبندورة
المكوّنات
- 5 بندورة مفرومة فرماً ناعماً
- بطاطس متوسطة الحجم، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة الحجم 3
- ثوم مهروس 4 فصوص
- ملح بحسب الرغبة
- فلفل أسود بحسب الرغبة
- زيت زيتون نصف كوب
- ماء نصف كوب
- بقدونس أو كزيرة مفرمة للتزيين بحسب الرغبة
طريقة التحضير
- في قدر من الزيت الغزير الحامي، قلّي مكعبات البطاطس حتى تنضج نصف استواءه.
- في مقلاة، حمّي زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضيفي البندورة والثوم المهروس ورشّه ملح.
- عندما يكثف الخليط ويبدأ بالغليان، أضيفي مكعبات البطاطس.
- أتركي المحتوى على نار متوسطة وغطّي القدر لـ10 دقائق.
- يمكنك إضافة الماء إن لزم الأمر.
- عندما تنضج قطع البطاطس وتتسبك الصلصة، أسكبي المحتوى في طبق وقدّميه.
طبخة بطاطا وبندورة
المقادير
- كيلو بندورة حمراء
- بصلتين
- فصين ثوم
- ملح وبهار بطاطا
- ملعقة صغيرة دبس فليفلة
طريقة التحضير
- بعد غسل البطاطا وتقشيرها، قطعيها مربعات متوسطة الحجم
- ضعي البصل على النار حتى يذبل أضيفي الثوم وحركي قليلاً
- بعدها أضيفي البطاطا وضعي الملح والبهار مع دبس الفليفلة
- حركي المواد مع بعضها، اتركيها مدة عشر دقائق
- قومي ببرش البندورة وأضيفيها للبطاطا
- اتركيها مدة ربع ساعة تصبح بعدها جاهزة
- قدميها مع الأرز والفليفلة الخضراء.
أكلات بالبطاطس والطماطم
1 ــ بطاطس محمرة بالطماطم والكاري
المقادير
- البطاطس 500 غراماً (صغيرة الحجم)
- بودرة الكاري ملعقة صغيرة
- ملح نصف ملعقة صغيرة
- الكمون ربع ملعقة صغيرة (حبّ)
- فلفل أسود ربع ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم 3 ملاعق كبيرة
- الزبدة 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- اسلقي البطاطس بماء مملح وقشريها واغسليها بماء بارد وصفيها.
- سخني الزبدة في مقلاة واسعة وأضيفي البطاطس ومعجون الطماطم وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الكاري والملح والفلفل والكمون الحب وقلبي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تتجانس النكهات وتتحمر البطاطس.
- ضعي البطاطس في طبق التقديم وقدميها ساخنة مع رشة كزبرة طازجة إلى جانب اللحم أو الدجاج المشوي حسب الرغبة.
2 ــ بطاطس بالبصل والطماطم
المقادير
- 3 بطاطس متوسّطة الحجم مقطّعة شرائح
- 2 بصل كبيرة الحجم مقطّعة شرائح
- 3 فصّ ثوم مفروم
- 2 فلفل أخضر مقطّع
- 2 كوب عصير طماطم
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
- ½ كوب ماء
طريقة التحضير
- احضري صينية كبيرة الحجم، اخلطي فيها البصل المقطّع، الملح، الفلفل الأسود، الثوم المفروم، الفلفل الأخضر، وامزجيهم جيّدًا حتى تمتزج المكوّنات مع بعضها البعض.
- أضيفي إلى الصينية البطاطس المقطّعة، ثم اسكبي عصير الطماطم والماء.
- ضعي الصينية على النار لمدّة نصف ساعة حتى تصل إلى مرحلة الغليان أو حتى تنضج المكوّنات جيّدًا.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واشعلي الشواية لدقائق حتى تتحمّر ثم قدميها ساخنة بجانب الخبز أو الأرز واللحم.
3 ــ بطاطس مقلية بالطماطم والليمون
المقادير
- رأس ثوم
- 4 ملاعق زيت نباتي-
- فلفل أخضر حار (كامل بدون تقطيع)-
- 6 حبات بندورة (
- بطاطا مقلية طماطم) مقطعة شرائح-
- عصير 3 ليمونات / حامض-
- رشة ملح .
طريقة التحضير
- يحمى الزيت على النار و معه الثوم و الفلفل و يقلب قليلا
- نضيف شرائح البندورة فوقهم ونرش عليها الملح و نقلب حتى تذبل و يتكون لدينا سائل
- نضيف فوقهم البطاطا المقلية و عصير الحامض و نستمر بالتقليب حتى تطرى البطاطا و تتشرب السائل
يخنة البطاطا بالطماطم
المقادير
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى
- مكعبات صغيرة
- 2 بصلة مقطعة إلى شرائح
- 3 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات
- 400 غ لحم خاروف مقطع إلى قطع صغيرة
- 500 مل (2 كوب) مرق اللحم
- 1 ملعقة طعام معجون الطماطم
- 2 ملعقة طعام صلصلة التاباسكو
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
- رشة قرفة
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نخلط في وعاء كبير معجون الطماطم والتاباسكو والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والملح ومرق اللحم.
- نضيف مكعبات البطاطس إلى الوعاء، ثم نضيف البصل والطماطم واللحمة ونقلب المكونات جيداً.
- ننقل الخليط إلى صينية فرن ونغطيها بورق قصدير ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 200 لمدة ساعة.
