طريقة عمل كيكة النسكافيه كما سنقدم في مقالنا اليوم كيفية عمل الكيكة التركية الباردة وايضا طريقة عمل كيكة الشوكولاتة واليكم كيكة النسكافية بدون حليب وبعد ذلك سنوضح طريقة عمل صينية كيكة النسكافيه كل ذلك سوف نقدمه لكم في هذا المقال .
محتويات المقال
طريقة عمل كيكة النسكافيه
المقادير:
- 2 كوب من الدقيق.
- 4 بيضات.
- كوب وربع من السكر.
- كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من الزبدة.
- 2 ملعقة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من النسكافيه.
مقادير الصوص:
- نصف كوب من السكر المطحون.
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من النسكافيه.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
الطريقة:
- خفق السكر مع الزبدة جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
- يضاف إليه الحليب السائل مع التقليب المستمر، ويضاف البيض بالتدريج.
- خلط الدقيق مع البيكنج بودر والفانيليا والنسكافيه ونقلبها.
- يضاف خليط الدقيق إلى الخليط السابق مع التقليب المستمر حتى نحصل على عجينة الكيك.
- وضع العجينة في صينية مدهونة بالزبدة.
- توضع بالفرن على درجة حرارة 180 لمدة لا تقل عن الساعة إلا ربع تقريبا حتى تمام النضج.
- تحضير صوص النسكافيه بخلط السكر الناعم مع الزبدة والنسكافيه والفانيليا وخفقها جيداً.
- يصب صوص النسكافيه على الكيكة وتقدم بالهناء والشفاء.
كيكة النسكافيه التركية الباردة
المكوّنات
- حليب سائل كوب قهوة سريعة الذوبان اي نسكافيه – ملعقتان كبيرتان
- سكر ملعقتان كبيرتان
- كريمة خفق 150 غرام
- كراميل ظرفان كريم
- قشطة100 غرام
- بسكويت200 غرام
- ماء – كوب
- كاكاو نصف كوب
طريقة التحضير
- في وعاء، ضعي الحليب ونصف كمية النسكافيه والسكر وحركي حتى يذوب النسكافيه تماماً.
- أضيفي كريمة الخفق واخفقي المزيج حتى تحصلي على كريمة متجانسة.
- زيدي الكريم كراميل والقشطة واخفقي من جديد حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء صغير، أخلطي الماء مع نصف كمية النسكافيه المتبقية.
- غمسي قطع البسكويت في مزيج الماء والنسكافيه وصفّيها في صينية فرن لتشكيل الطبقة الأو
- ضعي كمية من الكريمة ووزعيها بشكل متساو لتشكيل الطبقة الثانية.
- كرري هذه العملية حتى نفاذ الكمية وتشكيل طبقات متتالية من البسكويت والكريمة.
- رشي الكاكاو على الوجه وأدخلي الصينية الى الثلاجة مدة 3 ساعات قبل تقديمها.
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة
مقادير
- 2 كوب من الدقيق
- 1/2 كوب من السكر
- 3 بيضات
- 3 باكيت فانيليا (او ملعقة صغيرة فانيليا سائلة)
- 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام
- 1 كوب من الحليب
- 1/2 كوب من الزيت
- 1 ملعقة كبيرة (باكيت) من ابيكينج باودر
- رشة من الملح
- 1 كوب من الحليب
- 1/4 كوب من الكاكاو الخام
- 1/2 كوب من السكر
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
- 1/4 كوب من الماء
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
طريقة التحضير
- شغلي الفرن على درجة حرارة عالية حتى يسخن
- انخلي الدقيق جيدا و ضعي عليه البيكينج باودر و الكاكاو و رشة الملح
- ضعي الـ 3 بيضات في وعاء عميق مع الفانيليا و اخفقيه بالمضرب الكهربائي حوالي 3 دقائق حتى يتضاعف حجمه
- ضعي السكر في الوعاء و اخفقيه مع البيض , ثم ضعي الزيت ثم الحليب مع الاستمرار في الخفق
- ضعي خليط الدقيق على خليط البيض و قلبيه بالملعقة جيدا حتى يمتزج تماما و تختفي تكتلات الدقيق و تحصلي على قوام الكيك الثقيل
- ادهني قالب الفرن بقليل من الزيت و صبي فيه خليط الكيك ثم ضعيها في الفرن حوالي 40 دقيقة حتى تنضج
- اتركيها تبرد قليلا ثم صبي عليها صوص الشوكولاتة و قطعيها و قدميها
طريقة عمل صوص الشوكولاتة للكيكة
- ضعي السكر و الحليب و الدقيق و الماء و الكاكاو في اناء على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتىيغلي و يصبح قوام الصوص ثقيل
- ضعي الزبدة مع الخليط و قلبيه جيدا حتى يذوب و يتجانس مع الصوص و ارفعيه من على النار
- اتركيه ليبرد مع التقليب من حين لاخر قبل الاستخدام
كيكة النسكافية بدون حليب
مقادير
- 2 عبوة بسكويت شاي
- 2 كوب كريمة مخفوقة
- 2 ملعقة كبيرة نسكافيه + 1 ملعقة صغيرة إضافية
- 1 كوب ماء ساخن
- 1 كوب ماء بارد
طريقة التحضير
- ذوبي ملعقتين كبيرتين من النسكافيه في الماء الساخن وقلبيه جيداً.
- اخفقي الكريمة حتى تتشكل بها قمم لينة، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من النسكافيه والماء البارد، استمري في الخفق حتى يتجانس المزيج.
- اغمسي البسكويت في النسكافيه الساخن ثم وزعيه في طبقة بقاع صينية بايركس.
- وزعي مزيج الكريمة المخفوقة في طبقة متساوية فوق البسكويت، كرري طبقات البسكويت والكريمة حتى تنتهي بطبقة أخيرة من الكريمة.
- رشي الوجه بالكاكاو أو النسكافيه، حسب رغبتك.
- أدخلي الكيك البراد لمدة 3-4 ساعات، ثم قدميه.
طريقة عمل صينية كيك
المكونات
- 2 كوب من الدقيق
- 1 كوب سكر
- 2\1 كوب زيت
- 3 ملاعق صغيرة من البيكنج باودر
- 1 كوب حليب
- 5 بيضات
- 3 ملاعق فانيليا
طريقة التحضير
- في إناء كبير نقوم بخلط الزيت مع السكر والفانيليا والحليب ونقوم بالخفق جيدًا حتى يصبح مزيجا.
- نقوم بإضافة البيكنج باودر والدقيق إلى المزيج، ومن ثم يتم تقليبه جيدًا حتى يصبح متماسكا.
- نحضر قالبا للكيك ونقوم بدهنه بالزيت ونرش دقيق ونقوم بوضع المزيج بداخله.
- نقوم بتسخين الفرن، ونضع القالب لمدة لا تتجاوز 25 دقيقة ونخرجه.
- من الممكن استخدام الكريم شانتيه والفاكهة في التزيين والتقديم، ويصبح قالب الكيك جاهزا لتناوله.
