طريقة عمل التمر الهندي وهو من المشروبات اللذيذة والتي يكثر تناولها خصوصا في شهر رمضان لما له من فوائد رائعة لذلك اليكم تحضير التمر الهندي بطرق متنوعة .
محتويات المقال
طريقة عمل التمر الهندي
المكونات
- 15 حبة تمر هندي جاف مقشر.
- 6 أكواب من الماء.
- نصف كوب سكر بني أو أبيض.
طريقة التحضير
- قم بتحضير عصير التمر الهندي باتباع الخطوات الآتية:
- قشر حبات التمر الهندي، إذا لم تتمكن من إزالة كل القشرة يمكنك استخراجها عند غلي التمر الهندي.
- أضف ثلاثة أكواب من الماء إلى قدر متوسط الحجم، واتركه حتى يغلي.
- أضف التمر الهندي المقشر، وخفف النار إلى متوسطة واغليه لمدة عشر دقائق.
- دع الماء يبرد تمامًا، ثم قم بإزالة التمر الهندي، واحتفظ بالماء.
- أضف ماء النقع ومعجون التمر الهندي، والسكر إلى الخلاط الكهربائي واخلطه لمدة دقيقة واحدة.
- صفي السائل المخلوط في إبريق.
- أضف ثلاثة أكواب من الماء البارد وحرّك المزيج.
- قدم عصير التمر الهندي مع الثلج.
طريقة عمل التمر البودرة
المكونات:
- كيلو إلا ربع من التمر الهندي الأسود
- نصف كيلو من التمر الهندي ذو اللون البنى
- كيلو واحد من السكر
- إضافة نصف كوب من ملح الليمون، أو عصير الليمون الحامض
طريقة التحضير:
- نقوم بنقع التمر الهندي البني، وذو اللون الأسود، ويتم خلطهم مع بعضهم البعض لمدة تسع ساعات بعد الامتزاج جيداً، والذوبان بشكل كامل.
- ويتم عصر الحبات الخاصة بالتمر الهندي، عن طريق اليدين، ويتم هرسها جيداً حتى تصفى كل ما يتواجد بداخلها من المزيج .
- يتم إضافة إليها كيلو السكر مع التقليب.
- نقوم بترك هذا المزيج على نار ذات حرارة متوسطة، لكي يبدأ فى الغليان، مع الاستمرار فى التقليب .
- نقوم باضافة عصير ليمونه واحدة عليه .
- يتم ترك المزيج يغلي مرة أخرى، لفترة من الوقت حوالي نصف ساعة .
- نقوم بسكب وتصفية هذا المزيج في الكوب الخاص بالتقديم، ويتم إضافة عليه الماء البارد، ثم نقدمها.
طريقة عمل التمر هندي بالكركديه
المكوّنات :
- كوب من التمر الهندي.
- كوب من الكركديه.
- كوب ونصف من السكر.
- لتران من الماء.
طريقة التحضير :
- وضع كلٍ من التمر الهندي والكركديه والماء والسكر في قدر من الستانلس ستيل، وتحريك المكوّنات جيداً حتى يذوب السكر، ثم رفع القدر على نار متوسطة، وتركه يغلي بهدوء لمدّة خمس دقائق.
- ثم ترك الخليط في القدر، ووضعه في الثلاجة لساعات أو لمدّة ليلة كاملة.
- تصفية الشراب بمصفاة ناعمة وإضافة المزيد من الماء بحسب الطعم والتركيز المرغوب، وتقديمه بارداً مع مكعبات الثلج، وتقديمها .
طريقة عمل التمر هندي بملح الليمون
المقادير:
- كيلو سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون
- 2 ملعقة كبيرة أصنص تمر هندي
- ملعقة كبيرة لون تمر هندي طبيعي
طريقة التحضير:
- في بولة كبيرة ضعي كل المكونات وقلبيهم جيدا بشكل مستمر حتى يزداد تركيز لون التمر هندي لذا استمري حتى تحصلى على الدرجة الغامقة.
- احفظى المشروب فى وعاء زجاجي وضعيه فى الثلاجة وعند التقديم خففي التمر هندي بالماء المثلج والسكر الأبيض حسب رغبتك .
طريقة عمل تمر هندي بالبذور
المقادير:
- نصف لفة من التمر الهندي بالبذور.
- لتر من الماء.
- نصف الكوب من نبات الكركديه حسب الرغبة.
- نصف الكوب من السكر.
طريقة التحضير:
- يتم تقطيع التمر الهندي، ومن ثم يتم وضعه في الماء ويتم وضعهم على النار.
- يتم إضافة لهم الكركديه، وتترك المكونات على النار لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- بعد ذلك يتم إزالة المكونات وتترك حتى تبرد، وبعدها يتم تصفيتها بمصفاة ناعمة.
- يتم إضافة السكر ويقلب العصير وبعدها يوضع في الأكواب ويقدم وهو بارد.
