سنتعرف اليوم على طريقة عمل القرنبيط بالطماطم في الفرن وطريقة عمل القرنبيط في الفرن بدون زيت وطريقة عمل صينية القرنبيط باللحمة المفرومة وقرنبيط في الفرن بخلطة رهيبة وطريقة عمل القرنبيط في الفرن بدون بيض.
محتويات المقال
طريقة عمل القرنبيط بالطماطم في الفرن
المكونات
- ثمرة قرنبيط مسلوقة ومقطعة
- 3 ثمرات طماطم مقطعة
- ⅛ كوب بقدونس مفروم
- 1 فص ثوم مهروس
- ¼1 ملعقة صغيرة كركم
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- ¼ كوب زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
- ضعي القرنبيط والطماطم والثوم المهروس في صينية الفرن.
- رشي على كل الخضروات الكركم والكمون والبقدونس.
- ضيفي زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وقلبيهم جيدًا.
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة.
- اخرجي الصينية وقدميها ساخنة لعائلتك وصحتين وهنا.
طريقة عمل القرنبيط في الفرن بدون زيت
المكونات
- ثمرة قرنبيط.
- 100 جرام دقيق.
- فص ثوم مفروم.
- 3 بيضات.
- 150 جرام خبز بانكو (فتات الخبز) أو بقسماط مطحون.
- 5 ملاعق زيت زيتون بكر.
- ملعقة صغيرة بهارات إيطالية أو بهارات.
- 2 ملعقة بقدونس مفروم.
- 2 ملعقة مبشور جبن بارميزان
طريقة التحضير
- في وعاء يتم خلط كل المكونات التالية ويكون الصوص جاهز للاستخدام :- 100 جرام زبادي + 200 جرام ساور كريم (الكريمة الحامضة) + ملح وفلفل + بقدونس + عصير ليمون.
- أولاً تفصص القرنبيط لتكون ثمرات كل واحدة على حدة.
- أحضري وعاء عميق به ماء وملعقتين ملح على النار حتى يغلي ثم تسلق ثمرات القرنبيط لمدة 5 دقائق فقط وتصفى.
- في طبق يخلط فتات الخبز وفص الثوم المفروم ثم الجبن البارميزان وزيت الزيتون ثم يضاف الزعتر والبهارات والبقدونس ويخلط جيداً.
- ثم احضري طبق به الدقيق وآخر يوضع البيض ويخفق.
- خذي ثمرة من القرنبيط ثم تتبل في الدقيق كلها ثم تغمس في البيض ومن ثم خليط فتات الخبز أو البقسماط وهكذا كل الكمية.
- في صينية الفرن ضعي ورق زبدة ثم ترص ثمرات القرنبيط المتبلة وتدخل الفرن على درجة حرارة مرتفعة في الرف العلوي لمدة 15 دقيقة.
- تخرج وتقدم مع صوص الزبادي..بالهنا والصحة على قلوبكم.
طريقة عمل صينية القرنبيط باللحمة المفرومة
المقادير
- رأس زهرة قرنبيط مقطعة قطع صغيرة.
- ½ كيلو لحم مفروم.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ثمرة طماطم مفرومة ناعمًا.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ½ ملعقة صغيرة كمون.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- على نار متوسطة، ضعي كمية كبيرة من الماء والملح والفلفل الأسود والكمون، ثم اتركيه حتى يغلي.
- ضعي القرنبيط واتركيه لمدة 5 دقائق، ثم ارفعيه من الماء وضعيه في مصفاة لتتخلصي من الماء الزائد.
- على نار متوسطة سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي اللحم وقلبيه حتى يُصبح لونه بنيًّا.
- أضيفي الطماطم والملح والفلفل الأسود والبابريكا، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180 مئوية.
- في صينية بايركس، ضعي نصف كمية القرنبيط ثم اللحم المفروم ثم باقي القرنبيط.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة. قدميه مع الأرز بالشعرية.
- يمكنكِ تحضير البشاميل ووضعه فوق القرنبيط، ثم إدخاله في الفرن.
قرنبيط في الفرن بخلطة رهيبة
المكوّنات
- قرنبيط مقطّع – 600 غرام
- عصير ليمون حامض ملعقة كبيرة
- بيض2
- ملح بحسب الرغبة
- فلفل أسود بحسب الرغبة
- بابريكا نصف ملعقة صغيرة
- حليب ملعقة كبيرة
- زيت زيتون ملعقتان كبيرتان
- دقيق 6 ملاعق صغيرة
طريقة التحضير
- نضع الماء في قدر الطبخ على البخار على نار متوسطة. عند الغليان، نضع القرنبيط ونطبخه لـ6-7 دقائق حتى ينضج نصف نضج.
- في وعاء، نخفق البيض، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الحليب، زيت الزيتون والدقيق.
- نغمّس قطع القرنبيط في مزيج البيض ونضعها على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- ندخلها الى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح لون القرنبيط ذهبياً.
- نخرج الصينية من الفرن ونقدّم القرنبيط ساخناً. ألف صحة!
طريقة عمل القرنبيط في الفرن بدون بيض
المكونات
- كوب من الحليب.
- كوب من الدقيق.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- رأس من القرنبيط متوسط الحجم.
- ثلث كوب من الصلصة الحارة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- يقطع القرنبيط إلى زهيرات صغيرة الحجم، وتوضع على منشفة ورقية.
- يخلط الحليب مع الدقيق والثوم والملح في وعاء كبير.
- تغمس الزهيرات في مزيج الحليب والدقيق، ثم توضع بالترتيب على صينية الخبز وتخبز في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180° لمدة 18 دقيقة.
- تخفق الصلصة الحارة مع الزبدة في وعاء صغير.
- تغلف قطع القرنبيط المخبوزة بالصلصة، ويمكن استخدام الفرشاة لتسهيل الخطوة مع وضع الزهيرات على نفس الصينية وخبزها مرة أخرى في الفرن لمدة 7 دقائق.
- تقدم قطع القرنبيط مباشرة في طبق التقديم بعد أن تبرد قليلا.
