سنتعرف اليوم على طريقة بطاطس بالجبن والهلابينو و طريقة عمل البطاطس المحشية باللحم والشيدر و طريقة بطاطس بالجبن والبقسماط و بطاطا مقلية مع جبنة وطريقة عمل البطاطس بالجبن الشيدر في الفرن كل ذلك في بطاطس بالجبن والهلابينو.
محتويات المقال
طريقة بطاطس بالجبن والهلابينو
المقادير
- 1 كيلو بطاطس أصابع
- 1 كوب من جبن موتزاريلا
- 1 كوب جبن شيدر
- 1/8 كيلو بسطرمة مقطعة
- 1/4 كوب فلفل هالبينو مقطع
خطوات التحضير
- لتحضير بطاطس بالجبن والهلابينو سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية.
- عندما يسخن الزيت اخفضي درجة الحرارة ثم ضعي البطاطس و قلبيها في الزيت ثم اتركيها حتى تتحمر.
- في طبق مسطح كبير ضعي مناديل ورقية ثم ضعي البطاطس حتى تصفى تماما من الزيت.
- في مقلاة على نار متوسطة ضعي البسطرمة و الهالبينو و قلبي حتى يذبل المزيج.
- ضعي مزيج البسطرمة و الهالبينو على البطاطس ثم ضعي الجبن الشيدر و الجبن البارميزان.
- ضعي البطاطس في المايكروويف حتى تذوب الجبن.
- بطاطس بالجبن والهلابينو قدمي بطاطس بالجبن والهلابينو مع الكاتشب و المايونيز او الثومية.
طريقة عمل البطاطس المحشية باللحم والشيدر
المقادير
- 4 ثمرات بطاطس كبيرة للخبز
- ملح حسب الرغبة (كوشير)
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- ½ كوب من القشدة الحامضة (بالإضافة إلى المزيد لتقديمها)
- ½ كوب حليب
- 2 كوب جبنة شيدر مبشورة
- 4 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر (مفروم)
- ملح للتذوق
- فلفل أسود حسب الرغبة
- 8 ملاعق من اللحم المفروم المعصج
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 400 فهرنهايت.
- اغسل البطاطس جيدا واتركيها حتى تجف.
- افرك البطاطس مع زيت الزيتون ويرش معهم الملح كوشير.
- رصي البطاطس على صينية الخبز مع وخزها في عدة أماكن بشوكة حادة أو سيخ.
- اخبزيها حتى تنضج، ويمكنك التأكد من نضجها بالشوكة، وسيتطلب ذلك حوالى ساعة واحدة.
- اخفض درجة حرارة الفرن إلى 350 فهرنهايت.
- دعي البطاطس حتى تبرد بما يكفي للتعامل معها، ثم قطعيها إلى نصفين بالطول.
- اخرج البطاطس من القشرة في وعاء.
- ضع قشرة البطاطس مرة أخرى على ورقة الخبز وتوضع جانبًا.
- اهرسي البطاطس بالزبدة، وامزج الكريمة الحامضة والحليب ونصف كمية الجبنة الشيدر.
- اضيفى 2 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم.
- ضعى الملح والفلفل الأسود الطازج، حسب الرغبة.
- اسكب المزيج في قشرة البطاطس الموجودة في الصينية.
- امزج كمية الجبنة الشيدر المبشورة المتبقية مع ملعقتين كبيرتين من البصل الأخضر ونصف لحم مفرومة.
- ضعى فوق كل البطاطس المحشوة ملعقتين كبيرتين من خليط الجبن المبشور.
- اضغط لأسفل برفق على تستقر فوق البطاطس.
- اخبز البطاطس في الفرن حتى تذوب الجبنة ، وسيتطلب ذلك حوالى 15 دقيقة.
- يرش باقي اللحم المفروم فوقها قبل التقديم.
طريقة بطاطس بالجبن والبقسماط
المكوّنات
- 3 بطاطا حجم متوسط
- 2 فص ثوم
- 2 بيض
- جبن حسب الرغبة
- ملح وفلفل أسود
- بقدونس مفروم
- بقسماط أو كعك مطحون
طريقة التحضير
- تسلق البطاطا ثم تقشر وتهرس.
- يضاف للبطاطا القليل من الملح، الفلفل الأسود، الثوم والبقدونس ويخلط جيدا.
- يشكل من خليط البطاطا كرات ثم يوضع فيها جبنة وتغلق ثم تكور.
- تغمس الكرات في بياض البيض ثم بالبقسماط، تقلى في زيت ساخن لتصبح ذهبية.
بطاطا مقلية مع جبنة
المكوّنات
- بطاطس مقطّعة إلى شرائح طويل ورفيعة 2
- زيت نباتي للقلي 4 أكواب
- ملح بحسب الرغبة
- جبن شيدر ربع كوب
- جبن موزاريلا ربع كوب
- ثوم معمّر مفروم للزينة بحسب الرغبة
طريقة التحضير
- نحمّي الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسّطة.
- ننكّه البطاطس بالملح ونقليها بالزيت لحوالي 10 دقائق أو حتى تنضج.
- نرفع المقلاة عن النار ونضع البطاطس على محارم ورقية لتمتص الزيت ثمّ ننقلها إلى طبق مقاوم للحرارة.
- نرشّ الجبن المبشور على وجه البطاطس ثمّ نضع الطبق تحت الشواية في فرن محمّى حتى يذوب الجبن.
- نزيّن الطبق بالثوم المعمر المفروم ونقدّمه مباشرةً على سفرتنا.
طريقة عمل البطاطس بالجبن الشيدر في الفرن
المقادير
- 2 كوب بطاطس مهروسة
- 1 كوب لبن
- ملح
- فلفل اسود مطحون
- 8 بيضات
- 1 كوب جبن شيدر مبشور
خطوات التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في بولة كبيرة الحجم اخفقي البيض جيدا ثم اضيفي اللبن و الملح و الفلفل و قلبي جيدا.
- اضيفي الجبن الى مزيج البيض و قلبي حتى تمام الاختلاط.
- ضعي البطاطس المهروسة في صينية قابلة للاستخدام في الفرن و افرديها في الصينية جيدا.
- ضعي مزيج البيض و الجبن على البطاطس المهروسة مع توزيعه جيدا على الصينية بالكامل.
- ضعي الصينية في الفرن حتى ينضج المزيج و تصبه ذهبية اللون.
- قدمي البطاطس بالجبن الشيدر في الفرن كوجبة إفطار خفيفة.
