طريقة عمل سمك السلمون وسنتعرف ايضا على طريقة عمل سمك السلمون المقلي و طريقة عمل سمك السلمون بالفرن و طريقة عمل السلمون بالزيت والليمون و طريقة عمل سمك السلمون بالزبدة والليمون .
محتويات المقال
طريقة عمل سمك السلمون
المقادير
- رشة بهارات
- رشة جنزبيل
- ملح ناعم “حسب الرغبة”
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- 2 عود زعتر
- 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- 4 شرائح سمك السلمون
طريقة التحضير
- نضع شرائح سمك السلمون فى اناء كبير ثم نضع الزيت والزعتر والجنزبيل والكمون والليمون والملح والتوابل.
- نقلب جميع المكونات جيدا ثم نقوم بتغطيتهم ونضعهم فى الثلاجة لمدة ساعتين.
- بعد اخراج السلمون من الثلاجة نضعه فى الشواية بعد دهانها بزيت الزيتون ونترك كل جانب على النار لمدة دقيقتين.
- نضع السملون المدخن فى طبق التقديم بجانب سلطة خضراء او خضار سوتيه .
طريقة عمل سمك السلمون المقلي
المكوّنات
- سمك سلمون مقطع إلى شرائح كيلوغرام
- ملح ملعقة صغيرة
- ثوم مفروم 4 فصوص
- بهارات سمك ملعقة صغيرة
- فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة
- عصير ليمون حامض ثلث كوب
- زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- في وعاء، ضعي عصير الليمون الحامض، الثوم ونكهي بالملح، بهارات السمك والفلفل الأسود.
- أضيفي السلمون على الوعاء وقلبي المكونات جيداً حتى تتداخل.
- غطي الوعاء ثم أدخليه إلى الثلاجة لحوالى 30 دقيقة.
- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي ثم أضيفي السلمون.
- اتركي السلمون على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج.
- قدمي السلمون المفيد لصحة الإنسان إلى جانب السلطة والبطاطس المقلية.
طريقة عمل سمك السلمون بالفرن
المكونات
- 4 شرائح سمك السلمون، تزن القطعة حوالي 170 غرام.
- 470 غرام طماطم كرزية، حوالي 2.5 كوب.
- كوب فطر.
- حبة فليفلة صفراء.
- حبة كوسا كبيرة.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- مكونات البهارات
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة إكليل الجبل مجفف.
- ملعقة كبيرة ريحان مجفف.
- ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل أسود.-
- زيت زيتون بحسب الحاجة.
طريقة التحضير
- امزج الثوم وإكليل الجبل والريحان وعصير الليمون والملح والفلفل في وعاء.
- امزجهم معًا جيدًا، وأحضر صينية كبيرة مناسبة للخبز.
- بطّن الصينية بورق الزبدة، ورتّب شرائح السمك على جانب واحد من الصينية.
- غطِّ شرائح السمك بخليط التوابل السابق من الجانبين.
- قطّع الفليفلة والطماطم والكوسا والفطر إلى شرائح.
- أضف شرائح الخضار إلى الجانب الآخر من الصينية.
- سخّن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
- رش الخضار بالقليل من الزيت والملح والفلفل بحسب الرغبة.
- اخبزها في الفرن لمدّة 30 دقيقة لينضج السمك.
- أخرجها من الفرن، وانقلها إلى أطباق للتقديم.
- قدّم سمك السلمون مع الخضار ساخنًا.
طريقة عمل السلمون بالزيت والليمون
المقادير
- فيليه السلمون 4 قطع
- الليمون 2 حبة (مقطع شرائح)
- عصير الليمون 3 ملاعق كبيرة
- ملح رشّة
- فلفل أسود رشّة
- زيت الزيتون 2 ملعقة كبيرة
- زعتر مجفف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الفلفل الحار نصف حبة (مفروم ناعم، أو حسب الرغبة)
- الجرجير حسب الرغبة
- خس حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في وعاء للتتبيل ضعي عصير الليمون مع زيت الزيتون والزعتر ثم أضيفي شرائح السلمون وقلبي في التتبيلة.
- غطي السلمون واحفظيه بالبراد لمدة نصف ساعة.
- رصي القطع المتبلة في ورق فويل ثم ضعيها في صينية فرن، ثم اخبزي لمدة 10 دقائق في فرن ساخن على 180 درجة مئوية.
- أوقدي الشواية وانزعي الفويل واتركي الصينية دقيقتين حتى تتحمر.
- رصي قطع السلمون على أوراق الخس وزيني بصوص السمك وحلقات الليمون وأوراق الجرجير.
- قدمي السلمون بتتبيلة الليمون مع السلطة الخضراء والأرز.
طريقة عمل سمك السلمون بالزبدة والليمون
المقادير
- 1/2 كيلو سلمون فيليه
- 1/4 كوب زبدة مذابة
- 5 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة شبت مجفف
- 1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- ملح
- فلفل اسود مطحون
خطوات التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي القليل من الزيت في صينية قابلة للإستخدام في الفرن ثم ضعي السلمون.
- في بولة صغيرة الحجم ضعي الزبدة والليمون والشبت وبودرة الثوم والملح والفلفل وقلبي ثم تبلي السمك بالمزيج.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة.
- قدمي السلمون بالليمون والزبدة مع الأرز وشوربة السي فوود.
