سنتعرف اليوم على طريقة عمل رز بحليب بطريقة سهلة و طريقة عمل رز بالحليب السوري و طريقة عمل رز بحليب بدون نشا و طريقة عمل الرز بحليب مع نشا و طريقة عمل رز بالحليب الفلسطيني .
محتويات المقال
طريقة عمل رز بحليب بطريقة سهلة
المكوّنات
- حليب سائل3 ليتر
- أرز مصري مغسول كوب ونصف
- سكر كوبان وربع
- نشاء 3 ملاعق كبيرة
- ماء – ربع كوب
- ماء زهر ربع كوب
- قرفة نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في قدر، ضعي الحليب والأرز على نار متوسطة واستمري في التحريك.
- أضيفي السكر والقرفة تدريجياً مع الاستمرار في التحريك.
- ذوبي النشاء بالقليل من الماء وأضيفي الخليط تدريجياً على الحليب مع الاستمرار بالتحريك حتى يغلي الحليب وينضج الأرز ويطوف على سطح الحليب.
- أضيفي ماء الزهر وحركي المكونات حتى تمتزج.
- أسكب الرز بحليب في كاسات التقديم وأدخليها الى الثلاجة مدة ساعتين قبل تقديمه.
طريقة عمل رز بالحليب السوري
المكوّنات
- 7 اكواب من الحليب
- 0.5 كوب ارز مصري منقوع
- 5 ملاعق سكر
- 4 حبات مستكة
- 3 ملاعق ماء الزهر
- ملعقة صغيرة فانيليا…2 ملعقتين نشاء
- 0.5 كوب جوز الهند
- 0.5 كوب فستق حلبي
- 2 ملاعق قرفه
- 2 ملاعق لوز شرائح
طريقة التحضير
- نسلق الارز بكوب من الماء المغلي
- نذيب السكر بالحليب والفانيليا..ونضعها عالنار لحتي يغلي الحليب.
- .ونضيف المستكة بعد سلق الارز نضيف الحليب المغلي بالسكر للمزيج
- نضيف ماء الزهر للأرز بالحليب..ونخفض الحرارة..
- نذيب النشاء بنصف كوب ماء ونضيفه كمرحلة اخيرة للحليب والارز
- نسكب الارز بالحليب بأكواب..ونزينه بالقرفة والمكسرات وجوز الهند
- نضعه بالثلاجة لمدة نصف ساعه ويقدم باردا…كوجبه افطار كامله…او كطبق حلى للضيوف
طريقة عمل رز بحليب بدون نشا
المكوّنات
- حليب4 أكواب
- أرز مصري منقوع بماء ساخن نصف كوب + ملعقتان كبيرتان
- ماء زهر ربع كوب
- ماء – كوب
- مستكة مطحونة ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الأرز والماء. اتركي المزيج على النار حتى الغليان ثمّ خففي النار. اسلقي الأرز 10 دقائق.
- اضيفي الحليب وحرّكي 30 دقيقة. زيدي السكر واستمري بالتحريك لـ10 دقائق حتى يكثف المزيج.
- أضيفي المستكة وماء الزهر. حرّكي المزيج حتى يتجانس ثمّ أطفئي النار.
- وزّعي المزيج في أكواب التقديم. أتركيها جانباً حتى تبرد.
- أدخلي الأكواب إلى الثلاجة حتى يجمد الحلى.
- قدّمي الأرز بالحليب بارداً. ألف صحة!
طريقة عمل الرز بحليب مع نشا
المكونات
- 1/2 كوب أرز
- 1/2 كيلو لبن حليب
- 7 أو 8 ملاعق سكر
- 2 ملعقة قشدة (اختيارية ويمكن الاستغناء عنها)
- 2 كوب ماء
- رشة فانيليا
طريقة التحضير
- يغسل الأرز و يوضع على النار في كمية الماء حتى الغليان .
- ثم تهدأ النار و يوارب الغطاء مع ملاحظتها من آن لآخر، و التقليب حتى لا يلتصق الأرز في القاع.
- بعد ان ينضج الأرز نلاحظ أنه تشرب كل كمية الماء، و نضج تماما.
- نضع اللبن والسكر مع الاستمرار في التقليب حتي يبدأ في الغليان مرة أخرى بعد إضافة اللبن.
- بعد حوالي خمس دقائق نضيف القشدة، و الفانيليا و نقلب جيدا و نطفئ النار.
- يوزع الرز باللبن في أطباق و هو ساخن، ويمكن تزينه بالمكسرات المرغوبة.
طريقة عمل رز بالحليب الفلسطيني
المقادير
- 1 كأس رز مصري
- 3 كأس حليب سائل
- 3 كأس ماء
- 6 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 1 كأس سكر
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
طريقة التحضير
- ننقع الرز المصري في الماء لحوالي نصف ساعة ثم نغسله جيداً ونصفيه .
- نخلط في طنجرة كلاً من الحليب السائل والماء والحليب البودرة ونرفعها على النار حتى يسخن .
- عندما يسخن وقبل الغليان نضيف الرز ونحرك ونتركه يغلي .
- بعد أن يغلي نغطي الطنجرة نصف تغطية لحوالي 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الرز .
- نضيف السكر ونحرك ثم نذوب النشا بنصف كاسه ماء ونضيفه مع التحريك المستمر .
- نضيف ماء الورد ونحرك ونسكب الرز بحليب بالزبادي ونزينه ونقدمه .
