قائمة أكلات شعبية مصرية وسنتعرف ايضا على أكلات شعبية مصرية قديمة و أكلات شعبية مصرية بدون لحوم واسماء أكلات شعبية مصرية للغداء و أكلات شعبية مصرية بسيطة.
محتويات المقال
قائمة أكلات شعبية مصرية
- ملوخيه
- باميه
- ويكه
- فريك
- خبيزه
- سريس
- فطير مشلتت
- فول مدمس
- فول حيراتى
- شوربة فول نابت
- بصاره
- طعميه ( فلافل)
- جبنه مقليه
- حمام محشى بالفريك
- رز مفلفل
- مكرونه بشاميل
- كوسه بشاميل
- كشرى
- طاجن عكاوى
- مخروطه
- مسقعـه
- كفته مصري
- كفته الحاتى
- شوربة لسان عصفور
- عدس بجبه
- عدس اصفر
- شلولو
- قلقاس بالسلق
- سلطة خضراء بالجرجير
- كبده إسكندراني
- فته بالخل والثوم
- خبيزه
- كشك
- كوارع
- سبانخ بالصلصة
- قرنبيط بالصلصلة و الحمه المفرومة
- رز معمر
- حمص الشام ” الحلبسة”
- كرشه
- ممبار
- محشى (كرنب، كوسه، بتنجان اسود، بتنجان ابيض، فلفل، طماطم)
- ورق عنب
- فتة كوارع
- الحواوشى
- كباب
- كباب حله
- صياديه
- شركسيه
- شكشوكه
- بسيسه
- قرنبيط مقلى
- مديده
- رقاق
- كفته بالبطاطس
- سمك طجين
- سمك بلطي مقلى ومشوي
- بسطرمة بالبيض
- عسل اسود وطحينه
أكلات شعبية مصرية بدون لحوم
- الاكلة الاولى
–كشرى العدس الاصفر بالبصل مع بيض مسلوق وشوية سلطة - الاكلة التانية
-الكشرى المصرى بالدقة - الاكلة التالتة
-البصارة مع بصل - الاكلة الرابعة
-العدس الاصفر وممكن تعمليه بالشعرية اوفتة مع بصل اخضر - الاكلة الخامسة
– مسقعة الباذنجان والبطاطس والفلفل الاخضر - الاكلة السادسة
– طبق فول مع بطاطس محمرة وطبق جبنة قديمة او جبنة قريش بالطماطم والخيار - الاكلة السابعة
– مكرونة بالصلصة وشكشوكة - الاكلة التامنة
-بطاطس بانيه ومكرونة - الاكلة التاسعة
-القرنبيط مع بطاطس محمرة وسلطة - الاكلة العاشرة
-لو باقي عندك شوربة من أي طبخة أبقي حطيها في اكياس وخزنيهم في الفريز وممكن
تستخدميها بعد كده أنك تعملي شوية خضار مع رز - الاكلة الحادية عشر
– تونة وبطاطس محمرة
ممكن أي اكل عندك يتبقى عندك حطيه في اكياس وخزنيه في الفريزر وفى يوم طلعي
البواقي كلها مع بعض وبالهنا والشفا
اسماء أكلات مصرية للغداء
- ملوخية بالجمبري ارز ابيض.
- كشري مصري و كبدة بالفلفل الحار.
- فول بالسجق بطاطس محمرة.
- مسقعة بالبطاطس و مكرونة اسباجتي.
- كشري اصفر وبطاطس محمرة.
- بشاميل باللحمة المفرومة.
- فتة باللحمة والصلصة.
- كوسة باللحم المفروم.
- مكرونة بالخضار في الفرن.
- أرز بالكبد والقوانص.
- سمبوسك بالجبن .
- جلاش باللحم المفروم او بسطرمة زيتون.
- كفته الارز مع بطاطس
- مقلوبة الفتة.
- ورق عنب وباذنجان محشي.
- ملفوف الكرنب.
- ممبار محشي.
- بصارة مع البصل الاخضر وفلفل محمر.
- شاورما فراخ مع خبز سوري.
- قلقاس باللحمة مع أرز.
- سمك مقلي مع ارز.
- سمك مشوي مع سلطة وأرز.
- طاجن بامية باللحم الضاني.
- دجاج مشوي بالفرن مع الخضروات.
- بط محمر مع فاصوليا وارز.
- كفتة البرغل بالصلصة.
- مكرونة فرن بالسجق.
- طاجن كوارع مع ورق العنب.
- فطير مشلتت وعسل وجبنة فلاحي.
- كبسة بالزبيب واللحم البقري.
اكلات شعبية مصرية بسيطة
- الفول المدمس على الطريقة المصرية
-يعتبر فول المدمس وجبة فطور شهية ومهمة لدى المصريين يتناولونها إلى جانب المخللات وخبز الصاج . - الشكشوكة
-هي أيضاً من اشهر وجبات فطور وغداء رئيسية تتكون من بيض مسلوق في صلصة الطماطم وبصل حارة. - اكلات مصرية المسقعة
-تعد وجبة مسقعة الباذنجان من اكلات شعبيه مصريه سهلة تتكون أساسا من الباذنجان كما يدل اسمها إلى الحمص وصلصة الطماطم وبصل لذيذة. - الملوخية المصرية
-هي من الاكلات المصرية القديمة، انتقلت الى أغلب البلدان العربية التي تبنتها وضمتها الى أطباقها الرئيسية مثل السعودية والمغرب لما تتمتع به من فوائد صحية وطعم لذيذ. أنصحك بتعلمها معنا طريقة عملها. - الأكلات المصرية الكشري
-كشري هو طبق رئيسي مصريّ ذا شعبية كبيرة ، يعود أصل هده الكلمة إلى اللغة السنسكريتية حيث تعني أرز . تعلمي سيدتي وصفة الكشري المصري اللذيذة وستنال إعجابك ، وقدميها على سفرتك في رمضان. - الأكلات المصرية ممبار وكروش
-تعرف على الأكلات الممبار والكروش فيسوريا ولبنان بالقباوات . وهي أكلة لذيذة ودسمة يقدم خاصة في شهر رمضان والمناسبات لأن تحضيرها يتطلب بعض الوقت. - اكلات مصرية طعمية
-تعرف على طبق الطعمية المصرية في دول الخليج بالفلافل وهي اكلة غنية عن التعريف وشائعة ولذيذة يتم تناولها غالبا كوجبة عشاء لذيذة أو مقبلات. - أكلات مصرية حساء الفراخ
-أو شوربة الفراخ هي حساء مصري سهل التحضير ولذيذ يقدم خاصة في الشتاء وفي شهر رمضان المبارك. - حلى صوابيع زينب
-تعتبر من الحلويات المشهورة على صعيد مصر وباقي الدول العربية وتتميز بمذاق شهي. ترتكز مكوناتها على الدقيق والسميد وغيرها من المكونات الموجودة في كل مطبخ، أعديها وقدميها في الأعياد. - مهلبية بماء الورد في المطبخ المصري
-هي حلى لذيذة وشهية يشتهر بها مطبخ مصري تقوم طريقه عملها على طبخ الحليب مع النشا، الكريمة والسكر بالإضافة إلى المستكة، ماء الورد.
أكلات شعبية مصرية قديمة
-هناك مجموعة من الأكلات المصرية قد تبدو للبعض غريبة خاصة في مسمياتها، وخلال الأسطر التالية سنذكر أبرزها
- شاكوريا
-نوع من أنواع الخضراوات الورقية، شبيه بالجرجير، معروف بأنه مر المذاق، ويستعمله البعض في صناعة القهوة. - الشالولو
-هي عبارة عن ملوخية خضراء يتم تجفيفها، وتطحن بعد ذلك ويضاف إليها ليمون وثوم وبصل، وهي أكلة مصرية قبطية يتم تناولها خلال صيام الأقباط، شهيرة في صعيد مصر. - الرجلة
-الرجلة من الخضراوات الورقية شبيهة بالملوخية والسبانخ، ويتم إضافتها إلى السلطة. - كرات
-شبيه بالبصل الأخضر خاصة في الرائحة لكن مرارته أقل، يتم وضعه في الأكل كنوع من أنواع التوابل. - ملانة
-تعرف هذه الأكلة بحمص الشام أو الحلبسة في الأحياء الشعبية، وهي عبارة عن حمص أخضر، يتم تناولها أكثر في شم النسيم. - السخينة
-هذه الأكلة تشبه “عيش السرايا” وهي عبارة عن خبز مضاف إليه السمن والعسل والمكسرات. - الويكا
-الويكا أكلة شهيرة في صعيد مصر، وهي عبارة عن بامية يتم تجفيفها بطريقة معينة، وهي أقرب إلى الملوخية في طريقة طهيها. - الدس
-من أشهر أكلات وجه بحري، وهي عبارة عن طاجن أرز يتم دفن أو دس الدجاج أو اللحم فيه ومن هنا جاءت تسميته، ويتم رشه بالسمن والبهارات المختلفة ووضعه في الفرن. - المسرودة
-هي عبارة عن عجينة يتم فردها مثل الرقاق وتقطع لقطع صغيرة وتحشى بالمكسرات والسكر والسمن والزبيب، ويتم تسويتها على البخار. - المصبوبة
-هذه الوصفة من الوصفات الشهيرة في محافظة “قنا” خاصة في عيد الأضحى، وهي عبارة عن عجينة من الدقيق والماء والملح وتكون العجينة شبه سائلة، ثم يتم صبها عن طريق وعاء معدني وتوضع داخل الفرن، وحينما تنضج يتم تقطيعها وإضافة إليها “التقلية” وقطع من لحم الضأن، ويتم إدخالها مرة أخرى في الفرن. - المفروكة
-تعد هذه الأكلة من الحلويات وهي عبارة عن دقيق ذرة وماء دافي والقليل من الملح، ويتم عجن هذه المكونات مع بعضها وتوضع في الفرن إلى أن تتشقق، وحين إخراجها من الفرن يتم فرك العجين باليدين وإضافة السكر لها، لهذا سميت مفروكة. - المقرن
-عبارة عن دقيق وماء وذرة ملح وسكر بودرة وزيت، يتم خلط هذه المكونات إلى أن تتكون عجينة طرية، ويتم تقطيعها وفردها وتحميرها في الزيت. - المطبق الصعيدي
-المطبق من المعجنات الشهيرة في الصعيد وهو عبارة عن عجينة بسيطة يتم حشوها بحشوات مختلفة ويطبق بطريقة معينة ويوضع في الفرن، ولهذا سمي مطبق. - السكسكية الصعيدي
-هي عبارة عن دقيق قمح وملح وماء يتم إضافة الملح للماء ثم إضافته إلى الدقيق بالتدريج، وبعدها يغربل الدقيق في غربال، ويتم طهي العجين على البخار ، وبعد أن ينضج يتم تحليته بالسكر.
