طريقة عمل الكنافة بالمانجو

طريقة عمل الكنافة بالمانجو حيث انها من وصفات الحلويات المميزة لذلك سوف نقدمها بالخطوات مع توضيح طرق متنوعة لتحضيرها في هذه السطور التالية.

محتويات المقال

المكونات:

مكونات الكريمة

مكونات الشربات

طريقة عمل الكنافة بالمانجو:-
أولا تجهيز الكريمة

فى إناء أضيفى اللبن إلى البيض والدقيق وقلبيهم جيدا ثم ارفعى المقدار على النار وقلبيه جيدًا حتى يصبح المزيج غليظ القوام واتركيه ليبرد.
اخفقى الكريمة اللبانى حتى تتماسك ثم أضيفيها للمزيج.

ثانيا تجهيز الشربات

نذوب السكر فى الماء على نار متوسطة ونتركه يغلى 10 دقائق ثم نضيف عصير الليمون ونتابع الغلى لبضع دقائق ثم تطفأ النار، ونترك الشربات جانبا.

ثالثا تجهيز الكنافة

افردى الكنافة وافركيها بالزبدة والسكر جيدًا حتى تتشربهما.
سخنى الفرن حتى تنتهى من تحضير الكنافة.
أحضرى صنيتين متماثلتى الحجم وادهنيهما بالزبدة.
قسمى الكنافة إلى جزئين متساويين وافردى كل نصف فى صينية ثم أدخليهما الفرن.
عندما يتغير لون الكنافة إلى الذهبى أخرجى الصينيتين من الفرن ثم أضيفى لهما الشربات.
نترك الكنافة لتبرد وعند التقديم تقلب الصينية الأولى فى طبق التقديم وتزين بالكريمة مع رص قطع المانجو.
ثم نضيف الكنافة المجهزة بالصينية الثانية فوق الأولى بحرص شديد ثم نزينها بالكريمة والمانجو.
ثم ندخل الكنافة الثلاجة، لمدة ساعتين على الأقل، ثم تقدم الكنافة بعد ذلك باردة.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو فاطمة أبو حاتي

المقادير

طريقة التحضير

المكونات:

طريقة التحضير

توضع الكنافة وهى لينة قليلا مع السمنة في وعاء على النار.
تخلط المكونات بملعقة خشبية كبيرة حتى تحمص الكنافة.
تترك الكنافة حتى تبرد تماما، ويضاف عليها كوب من السكر البودرة والحليب البودرة وعصير المانجو.
تقشر مالنجو وتقطع شرائح منها إلى مكعبات صغيرة الحجم، ويفضل أن تكون المانجو صلبة قليلا وليست لينة.
يوضع خليط الكنافة بالعصير والحليب والسكر في طبق التقديم البايركس ويضغط عليها، ويمكن تركها هكذا، توزع عليها قطع المانجو على الوجه.
يمكن إضافة جيلي المانجو للتزيين، وتوضع في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.

المقادير

الخطوات

في وعاء غويط نضرب الحليب المثلج وظرف الكريم شانتيه بواسطة مضرب البيض حتى يصبح هش وكثيف
نضع علبة القشطة ونستمر في الضرب ثم يوضع في الثلاجة لحين الاستخدام
تقطع المانجو مكعبات وتوضع في التلاجة
يتم تقطيع الكنافة قطع صغيرة جدا وفركها بالسمن المذوب والسكر البودرة
توزع على صاج الفرن وتوضع في الفرن على حرارة متوسطة مع التقليب كل فترة حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل
نحضر الكاسات ويوضع بها طبقة من الكنافة ثم طبقة من الكريمة ثم طبقة من المانجو وهكذا
توضع في التلاجة لحين التقديم وتقدم باردة بالهنا والشفا

المقادير

الشربات:

طريقة التحضير

نقوم بخلط السمنة السايحة والسكر مع الكنافة جيداً.
ندهن صينية بقليل من السمنة أو الزبدة، ثم نقوم بتشكيل خليط الكنافة فى الصينية.
ندخل صينية الكنافة الفرن على درجة حرارة 180 حتى تنضج، وتاخذ اللون الذهبي من السطح.
لعمل شربات الكنافة: نقوم بخلط السكر والماء وعصير المانجو وعصير الليمون في حلة.
نرقع الحلة على النار، ونترك الخليط حتى يغلي ويغلظ قوامه قليلاً.
بعد ما الكنافة تستوى، نسقيها بشربات المانجو مباشرة.
نزين الكنافة بالكريم شانتيه وقطع المانجو بعد ما الكنافة تبرد تماماً.
نقطع الكنافة بالمانجو ونقدمها وبالهنا والعافية.