طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة سهلة واقتصادية ونتعرف أيضا على كيكة شوكولاتة بالكاكاو و طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الاسفنجية و طريقة عمل كيكة الشوكولاتة في الخلاط كل هذا نتعرف عليه فيما يلى بالتفاصيل
محتويات المقال
طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة سهلة واقتصادية
المقادير
- كوب دقيق
- كوب سكر
- كوب زيت
- كوب ماء
- 4 ملاعق حليب بودرة
- 4 ملاعق بودرة الشوكولاتة المرة
- ملعقة ونصف بكنج بودر
- 2 بيضة
طريقة التحضير
- نضع بالخلاط الكهربائي كلا من الماء والزيت والسكر نجعلها تخفق حتى تتجانس ثم نضع الحليب والشوكولاتة.
- ثم نأخذ ربع الخليط نضعه في الثلاجة.
- نكمل باقي المقادير كاسة دقيق+ البكنج بودر+ البيض على الخليط المتبقي.
- نضعها بصينية مناسبة ونضعها بالفرن حتى تنضج.
- وهي ساخنة نضع عليها الخليط الذي في الثلاجة ونتركها قليلا لتبرد .
كيكة شوكولاتة بالكاكاو
المقادير
- كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- كوب سكر ناعم.
- كوب زيت ذرة.
- كوب حليب خالي الدسم.
- نصف كوب بودرة كاكاو.
- 2 بيضة.
- ذرة ملح.
- ملعقة بيكنج بودر.
- ملعقة فانيليا.
طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط الكهربائي قومي بوضع الزيت مع الحليب والسكر وبودرة الكاكاو.
- أخفقي المكونات جيدا ثم انقصي منها مقدار كوب اتركيه في الثلاجة جانبا.
- ضعي البيض والفانيليا على باقي الخليط السابق من الحليب والزيت والكاكاو الموجود في الخلاط.
- اخفقي المكونات مرة أخرى حتى تتجانس كجزء أساسي في طريقة عمل كيكة الشوكولاته.
- ضعي الدقيق مع البيكنج بودر وذرة الملح في بولة عميقة وأضيفي له الخليط السابق.
- قلبي خليط كيكة الشوكولاته برفق حتى تتجانس وتحصلي على قوام الكيك.
- صبي كيكة الشوكولاته في صينية مدهونة ومبطنة بالدقيق ثم أدخليها الفرن الساخن.
- بعد تمام النضج بمرور 20 دقيقة تقريبا يتم إخراج صينية كيكة الشوكولاته من الفرن.
- تترك حتى تهدأ وتقطع ويصب فوقها صوص الشوكولاتة وتقدم على شكل جاتوه شاتوه.
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الاسفنجية
المقادير
- 6 بيضات
- 1 1/2 كوب من الدقيق
- 1 ملعقة كبيرة من البيكينج باودر
- 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة (او 2 كيس فانيليا بودرة)
- 1 كوب من السكر
- 1/4 كوب من الماء
طريقة التحضير
- افصلي صفار البيض عن البياض و ضعي كل منهم في وعاء عميق
- اخفقي بياض البيض مع نصف كوب من السكر بالمضرب الكهربائي حوالي 10 دقائق حتى يصبح قوامه مثل الكريم شانتيه
- اخفقي صفار البيض مع الفانيليا و نصف كوب من السكر بالمضرب الكهربائي جيدا حتى تتجانس المكونات , ضيفي ربع كوب الماء و اخفقي حتى تحصلي على قوام كريمي
ضعي خليط صفار البيض على خليط البياض و قلبيهم جيدا - انخلي الدقيق و اخلطيه مع البيكينج باودر و الكاكاو ثم ضعيهم بالتدريج على خليط البيض مع التقليب ببطء حتى يختفي الدقيق في خليط الكيك
- شغلي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
- ادهني قالب كيك بقليل من الزيت ثم صبي خليط كيكة الشوكولاتة الاسفنجية و ادخليها الفرن على الرف الأوسط على درجة حرارة لمدة 30 الى 35 دقيقة حتى تنضج
- اخرجي صينية الكيك من الفرن و اتركيها لتبرد قليلا ثم قطعيها و قدميها او استخدميها لعمل تورتة رائعة
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة في الخلاط
المقادير
- كوب حليب
- كوب سكر
- كوب زيت ذرة ( أو نصف زيت ونصف زبدة أو سمن )
- نصف كوب كاكاو
- ٣ بيض ، فانيليا
- كوب ونصف دقيق
- كيس بيكنج بودر
- ملعقة خل
مقادير الصوص
- كوب ونصف حليب
- كوب زيت ( او نصف زيت ونصف زبدة أو سمنة )
- كوب سكر
- نصف كوب كاكاو
طريقة التحضير
- فى الخلاط نضع الحليب والسكر والزيت والكاكاو ، ويُضرب الخليط جيداً حتى يتجانس .
- نأخذ من الخليط كوب من صوص الشوكولاتة ونتركه جانباً ، أو يوضع فى الثلاجة .
- فى وعاء عميق نضع خليط الشوكولاتة ، ونضيف البيض والفانيليا والخل مع التقليب .
- ثم نُضيف الدقيق والبيكنج بودر بالتدريج ، ويُقلب الخليط جيدةً حتى يتجانس .
- يُصب الخليط فى صينية مدهونة بالزبدة او السمنه ورشة دقيق ، وتُدخل الفرن على درجة حرارة عالية اول عشر دقائق ، ثُم تُخفض الحرارة على درجة ١٨٠° ، لمدة ساعة الاربع تقريباً او ساعة .
- فى الخلاط نضع مقادير الصوص الخفيف ويُضرب جيداً حتى يمتزج .
- بعد إخراج الصينية من الفرن ، تُغرز الكيكة بالسكينة أو بالأعواد الخشبية حتى تتشرب من الصوص جيداً ، ويُصب على الوجه صوص الشوكولاتة المُخفف ، ثُم يُصب كوب صوص الشوكولاتة المتروك جانباً على الوجه ، وتُزين بأي نوع مكسرات أو قطع الشيكولاتة المبشورة ، أو حسب الرغبة ، ويُمكن حشو الكيكة من النصف بالكريم شانتيه .
