نقدم بالخطوات طريقة عمل كيكة البرتقال سهلة وسريعة ونتعرف ايضا على الذ كيكة برتقال كيكة البرتقال الهشة منال العالم و كيكة بعصير البرتقال كل هذا نتعرف عليه فيما يلى
محتويات المقال
كيكة البرتقال سهلة وسريعة
المكونات
- كوبين من الدقيق الأبيض.
- ثلاث أرباع كوب عصير برتقال طبيعي.
- ملعقتين من بشر قشر البرتقال.
- كوب إلا ربع من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الزيت.
- ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشه ملح.
طريقة التحضير
- في البداية يتم إشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة ويترك حتى يسخن.
- يتم إحضار وعاء مناسب ويتم إضافة الزيت والسكر، وباستخدام المضرب الكهربائي يتم خلط المكونات جيدًا حتى يذوب السكر ويصبح خليط كريمي.
- بعد ذلك يتم إضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع الخلط المستمر بالمضرب.
- يضاف الفانيليا إلى المكونات.
- ثم يتم إضافة عصير البرتقال، وبشر قشر البرتقال، وإعادة الخلط جيدًا على أعلى درجة حتى تتجانس كل المكونات.
- في وعاء آخر يتم نخل الدقيق، وإضافة البيكنج باودر إليه، ورشة الملح
يتم خلط المكونات جيدًا، ثم يتم إضافة خليط الدقيق بشكل تدريجي إلى الخليط الذي قد تم تجهيزه، وباستخدام المضرب يتم الخلط بين كل المكونات بشكل جيد حتى الحصول على خليط الكيكة بالقوام الثقيل المناسب. - بعد ذلك يتم إحضار قالب مناسب الشكل والحجم.
- يوضع به قطرات من الزيت ويدهن بها القالب.
- ثم يتم وضع رشه من الدقيق.
- يضاف خليط الكيكة بداخل القالب الآن.
- إدخال القالب داخل الفرن على درجة حرارة 180، ويترك لمدة 40 دقيقة حتى يتم النضج تمامًا.
- ثم يتم إخراج القالب من الفرن وتترك الكيكة حتى تبرد ثم تقطع وتقدم بألف هنا وشفا.
الذ كيكة برتقال
المكوّنات
- 3 كوب دقيق
- 2 كوب سكر
- كوب ونصف عصير برتقال
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 4 بيضات
- 1 ملعقة كبيرة بشر برتقال
- 1 كيس بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة زبدة
- 1 ملعقة صغيرة نشاء
طريقة التحضير
- نبدأ بنخل الدقيق جيداً حيث يساعد نخل الدقيق على هشاشة الكيك ثم نخلط البيكنج بودر مع الدقيق جيداً
- نضرب البيض مع ملعقة كبيرة من بشر البرتقال وكوب من السكر و ونصف كوب الزيت جيداً باستخدام المضرب او الخلاط الكهربائي حتى يفتح لونه ويتغير ثم نضيف كوب من عصير البرتقال ونستمر في الخلط لمدة دقيقة
- و نضع كلا من الخليط رقم 1 على الخليط رقم 2 والتقليب بهدوء للحفاظ على الهواء بداخل الخلية
- نضع الخليط بصينية مفروشة بورق الطهي في فرن مسخن مسبقا لمدة 35 :40 دقيقة على درجة حرارة 180
- تحضير الصوص نبدأ بوضع كوب من السكر مع نصف كوب من عصير البرتقال على النار لمدة دقيقتين حتى يبدء بالفوران نضع مكعب صغير من الزبدة وبعد دقيقة نضيف1 ملعقة صغيرة نشاء مذوبة في قليل من الماء مع استمرار التقليب على نار هادئة حتى تحصلي على القوام المتوسط
- بعد خروخ الكيك من الفرن اتركيها تبرد قليلا ثم زينها بالصوص
عند تحضير مبشور البرتقال احرصي على بشر الطبقة البرتقالية اللون فقط وتجنبي بشر اي جزء من الطبقة البيضاء الداخلية اما بالنسبة لعصير البرتقال يفضل ان تقومي بعصر البرتقال في عصارة البرتقال وليس الخلاط حتى لا تتخلط القشرة البيضاء بالعصير فهي السبب الرئيسى في مررة الكيك
كيكة البرتقال الهشة منال العالم
المكونات
- 3 كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- كوب عصير برتقال
- 1/2 كوب حليب
- 4 حبة كبيرة بيض
- 1 1/2 كوب سكر
- كوب زيت ذرة
- 1 ملعقة كبيرة برش برتقال
طريقة التحضير
- على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق ينخل الدقيق، البيكنج باودر والملح.
- يضاف عصير البرتقال على الحليب ويقلب لتختلط المواد.
- في وعاء الخلاط يوضع البيض، الفانيليا والسكر. يثبت المضرب الشبكي. يشغل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم البيض. مع استمرار التشغيل يضاف الزيت بالتدريج إلى أن يختلط تماماً.
- و يضاف خليط الحليب بالتبادل مع الدقيق ويشغل إلى أن يتكون خليط كيك ناعم. يضاف برش البرتقال
- يسكب الخليط في القالب. يغطى القالب بالغطاء الخاص به. توضع القطعة الخاصة بخبز القالب على النار.
- و يوضع القالب على نار هادئة جداً جداً لمدة ساعة تقريباً. يختبر نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفاً بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
- يقلب الكيك على شبك معدني ويترك إلى أن يبرد تماماً ثم يقدم.
كيكة بعصير البرتقال
المكوّنات
- 25 دقيقة
- 4 بيض
- 1 كوب سكر
- كوب زيت
- 1 كوب عصير البرتقال
- 2 1/2 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
طريقة التحضير
- يخلط البيض مع السكر والزيت.
- يضاف إليهم عصير البرقال ويخلطوا مجدداً.
- ويسكب الدقيق والبايكنج باودر فوق المزيج ويخلطوا للحصول على مزيج متجانس.
- يسكب المزيج في قال او صينية ويوضع في الفرن حتى ينضج.
- تقطع كيكة البرتقال وتقدم.
