طريقة عمل كبدة الفراخ بالطريقة المصرية

طريقة عمل كبدة الفراخ بالطريقة المصرية ونتعرف أيضا على طريقة عمل كبدة الفراخ بالثوم و طريقة عمل كبدة الفراخ بالبصل والفلفل و طريقة عمل كبدة الفراخ بالبصل والطماطم كل هذا نتعرف عليه فيما يلى بالتفاصيل

طريقة عمل كبدة الفراخ بالطريقة المصرية

المكونات 

• ½ كيلو من كبده الفراخ.
• ملعقتان بقسماط.
• بصلة مبشورة.
• ثلاث فصوص ثوم مهروس.
• ملعقتان زيت.
• ملح.
• فلفل أسود.
• كمون.
• ليمون.
• خل.
• عصير عنب خالي السكر.

طريقة التحضير

1.  نغسل كبدة الدجاج جيدا.
2. نقوم بإحضار طبق ونضع كبده الفراخ وربع ملعقة كمون وعصير الليمون ونقلب جيدا، ثم نتركها نصف ساعة جانبا.
3. في مقلاة نضع الزيت ثم نقوم بوضع الكبدة في الزيت الساخن ونقلب حتى يتغير لونها.
4. نرفع الكبدة بعد تغير لونها للبني.
5. ثم ننزل بالبصل المبشور في نفس زيت الكبدة ونقلب.
6. نضيف الكبدة للبصل مرة أخرى ثم ربع ملعقة فلفل أسود والثوم المهروس.
7. نضيف عصير العنب وملعقتين خل والملح حسب الرغبة، ثم نترك الكبدة على نار متوسطة لمدة خمس دقائق، ثم تقدم مع الخبز.

طريقة عمل كبدة الفراخ بالثوم

المكونات 

•  كبدة الدجاج : 500 غراماً
• بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
•  الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
•  زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
• عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
•  ملح : حسب الرغبة
•  فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. تبهر الكبدة بالملح والفلفل الأسود.
2. يسخن الزيت وتضاف له الكبدة بالتدريج وتشوح.
3. يضاف الثوم والبقدونس المفروم وعصير الليمون.
4. تترك المكونات حتى يتنضج وتقدم ساخنة.

طريقة عمل كبدة الفراخ بالبصل والفلفل

المكونات:

• 400 جرام من كبدة الدجاج
• 1 ملعقة من السماق
• 1 ملعقة من التوابل المشكلة
• 1 ملعقة من صوص الصويا
• 1 ملعقة زيت زيتون
• 1 ملعقة من عصير الليمون
• 1 حبة من الفلفل الرومي الأخضر
• 1 حبة من الفلفل الرومي الأحمر
• 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة حلقات
• 2 فص ثوم مفري

طريقة التحضير:

1.  يُرفع وعاء مسطح على النار، ثم تُضاف ملعقة زيت الزيتون، ثم حلقات البصل، شرائح الفلفل، ثم الثوم المفري، مع التقليب لمدة 5 دقائق.
2. تُضاف الكبدة المقطعة ثم يُضاف لها السماق، الصويا، التوابل المشكلة، وعصير الليمون، وتُقلب لمدة 10 دقائق.
3. يُقدم طبق الكبدة مع حصة نشويات، سواء بطاطس أو أرز أو حتى مكرونة.

طريقة عمل كبدة الفراخ بالبصل والطماطم

المكونات 

• 500 جرام من الكبدة.
• 2 حبتان من البصل مقطعة صغير.
• 2 حبتان من الطماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
• 2 معلقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير :

1.  نقطع الكبدة إلى مكعبات صغيرة، ثم نغسلها بالماء والخل.
2.  نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن، ثم نضيف البصل و نقلبه حتى يذبل.
3.  نضيف الكبدة و نقلب لمدة 5 دقائق تقريبا، ثم نضيف الطماطم و صلصة الصويا والكمون و الملح و الكزبرة و الفلفل الأسود.
4.  نقلب المكونات قليلا حتى تنضج، ثم نقدم طبق الكبدة بالبصل والطماطم ساخن على وجبة الغذاء أو العشاء مع الأرز و شرائح الخبز .

طريقة عمل كبدة الفراخ بالثوم والفلفل