طريقة عمل السينابون منال العالم

طريقة عمل السينابون منال العالم ونتعرف أيضا على سينابون بالشوكولاتة منال العالم و سينابون منال العالم بالكراميل و طريقة عمل السينابون بدون بيض كل هذا نتعرف عليه فيما يلى بالتفاصيل

طريقة عمل السينابون منال العالم

المقادير 

•  5 أكواب دقيق أبيض منخول.
• نصف كوب من الزبدة الذائبة.
• 2 كوب حليب.
• نصف كوب سكر.
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة ملح.

مقادير الحشوة:

• كوب سكر.
• 2 ملعقة كبيرة قرفة.
• القليل من الزبدة الذائبة.

مقادير الصوص :

• علبة صغيرة من الحليب المكثف والمحلى.
• 3 حبات من جبنة الكيري.

طريقة التحضير 

1.  احضري بولة عميقة واخلطي الزبدة الذائبة مع السكر والحليب الفاتر والخميرة الفورية، وقلبي حتى تمام التجانس.
2. غطي الخليط واتركيه في مكان دافئ حتى يختمر لمدة 10 دقائق تقريبًا.
3. بعد تخمير الخليط، أضيفي 4 أكواب من الدقيق بالتدريج مع الاستمرار في التقليب والعجن، ثم أضيفي ذرة ملح، واستمري في العجن، حتى يتكون لديكِ عجينة لينة متماسكة.
4. اتركي العجينة مرة أخرى حتى تختمر لمدة ساعة تقريبًا.
5. بعد ما يزداد حجم العجينة، أضيفي كوبًا آخر من الدقيق، وأضيفي البيكنج بودر، مع الاستمرار في العجن حتى تحصلين على عجينة متماسكة وغير لاصقة باليدين.
6. افردي عجينة السينابون على سطح مرشوش بالدقيق، على شكل مستطيل.
7. حضري الحشوة، اخلطي القرفة مع السكر وادهني العجينة بالزبدة الذائبة، ثم ضعي خليط الحشوة على العجينة بالكامل.
8. لفي عجينة السينابون على شكل اسطوانة، وبعدها قطعي وحدات السينابون بعرض حوالي 3 سم.
9. احضري صينية وادهنيها بقليل من الزيت أو السمنة، ثم وزعي قطع السينابون، واحرصي على ترك مسافة بين كل واحدة.
10. غطي العجينة واتركيها حتى تختمر لمدة نصف ساعة تقريبًا.
11. أدخلي صينية السينابون داخل الفرن على درجة حرارة متوسطة، واتركيه حتى تمام النضج لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
12. الآن حضري صوص السينابون، احضري خلاطًا كهربائيًا، وضعي بداخله الحليب المحلى المكثف وقطع الجبنة، واخفقي جميع المكونات معًا، وهكذا أصبح صوص السينابون جاهزًا لتزيين وحدات السينابون بعد خروجه من الفرن.

سينابون بالشوكولاتة منال العالم

المقادير

• 4 ملاعق حليب بودرة
• 1 ملعقة بيكينج باودر
• 1 كوب جبن سائل
• ½ كوب حليب
• 1 ملعقة قرفة
• 1 كوب زيت
• 3 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة
• 2 كوب ماء
• 2 كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 كوب دقيق
• ¼ كوب سكر بودرة
• 2 كوب صلصة شوكولاته

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير اخلطي الزيت مع الخميرة، الحليب البودرة، السكر البودرة، الملح، البايكينج باودر والدقيق.
2. تعجن المكونات لمدة 10 دقائق.
3. تترك تخمر لمدة ساعة.
4. تقطيع العجينة إلى كرات، وفردها على سطح مرشوش دقيق.
5. رشّ العجينة بالقرفة، الكاكاو والسكر من الداخل.
6. لف العجينة بشكل اسطواني، وقطعيها لحلقات مع وضعها في صينية مغلفة بورق الزبدة.
7. تدخل الفرن لمدة 20 دقيقة حتى النضج.
8. خلط كوب السكر مع الجبن السائل والحليب ثم اسكبيه فوق السينابون بعد نضجه ويتم التزيين بصوص الشوكولاتة ثم قدميها.

سينابون منال العالم بالكراميل

المقادير 

• 4 كوب دقيق معياري، كوب الدقيق المعياري يتراوح بين 125-140 جرام.
• 4 معالق كبيرة زبدة، او ما يعادل 60 جرام.
• 1 كوب حليب، ما يعادل 240مل.
• 1/2 كوب سكر، يعادل 100 جرام.
• معلقة كبيرة برش برتقال.
• معلقة كبيرة خميرة.
• معلقة صغيرة باكينج باودر.
• 1/2 معلقة صغيرة ملح.
• معلقة صغيرة فانيلا سائلة.
• 2 صفار البيض.

الحشوة

• معلقتان قرفة.
• اربعة معالق كبيرة زبدة لينة، أي ما يعادل 60 جرام.
• ثلاثة ارباع كوب من السكر البني ذو اللون الفاتح، أي ما يعادل 150 جرام.

 الكراميل

• 4 معالق كبيرة من عسل النحل.
• 4 معالق من الزبدة، أي ما يعادل 60 جرام.
• 3/4 كوب سكر بني ذو لون فاتح، أي ما يعادل 150 جرام.
• 1 1/2 كوب جوز هند، أي ما يعادل 145 جرام.

طريقة التحضير 

1. نضع الزبدة وبرش البرتقال، والحليب، في وعاء على النارالمتوسطة، ونتركة حتى يسخن الحليب.
2. نضع في وعاء عميق للعجن، الدقيق، والباكينج باودر، والملح، والخميرة، والسكر، ونقوم بمزجة يدوياً، او بمضرب كهربائي.
3. نضيف خليط الحليب الساخن، مع صفار البيض والفانيلا؛ لتتكون عجينة متماسكة.
4. نعمل العجينة كرة كبيرة، ونضعها في وعاء به زيت، وندهن وجه العجينة زيت ايضاً، ونغلفها بنايلون.
5. نترك العجينة حتى تخمر تماماً، وذلك بوضعها في مكان دافئ.
6. نفرد العجينة بشكل مربع، وندهن سطحها بالزبدة اللينة، ونرش عليها خليط الحشوة، السكر والقرفة.
7. نلف العجينة رولات كالسويسرول، ومن ثم نقطعها الى قطع متساوية، عدد 12 قطعة.
8. نترك القطع على صينية الخبز، بعد تغطيتها بنايلون؛ لتخمر.
   تحضير الكراميل
9. في وعاء على نار متوسطة، نضيف العسل، والسكر، والزبدة، حتى نحصل على ذوبان السكر.
10. نسكب الركاميل في الصينية، ونوزع الجوز عليه للتزيين، ثم نضيف قطع السينابون لصينية الكراميل.
11. يتم وضع السنابون في الفرن على حرارة متوسطة، ويحتاج من 20-25 دقية ليتحمر وجه السنابون كامل.

طريقة عمل السينابون بدون بيض

مقادير العجين

• ½ 3 كوب دقيق أبيض
• 1 كوب حليب
• 5 ملعقة كبيرة زبدة
• ¼ كوب زبادي
• 2 ملعقة صغيرة خميرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 90 غرام سكر
• ¼ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 3 ملعقة كبيرة زيت

للحشو

• 5 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• 2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
• ½ كوب سكر

للصوص

• ¼ كوب حليب
• 1 كوب سكر بودرة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير

1. احضري وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الخميرة، الملح، السكر، البيكنج باودر، الزبدة، الزبادي، الحليب، وامزجيهم جيّدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
2. غلّفي العجين بورق نيلون واتركيه على جنب ليرتاح لمدّة ساعة على الأقل.
3. بعد أن ترتاح العجين، ضعيها على سطح مستوي عليه قليل من الدقيق، وقومي بفردها باستخدام النشّابة حتى تحصلين على عجينة سمكها متوسّط.
4. ضعي الزبدة المذابة، ثم خليط القرفة المطحونة والسكر على العجينة ولفيها على شكل رول، ثم قطعي العجينة الملفوفة إلى قطع متساوية الحجم.
5. ضعي قطع السينابون في صينية مدهونة بقليل من الزيت وقومي بتغطيتها بقطعة من القماش لمدّة ساعة تقريبًا.
6. سخّني الفرن على درجة حرارة 180، ثم أدخلي الصينية لمدّة نصف ساعة حتى يتحوّل وجه قطع السينابون إلى اللون الذهبي.
7. احضري وعاء صغير، واخلطي فيه الحليب، سكر بودرة، الفانيليا.
8. أخرجي صينية السينابون من الفرن واسكبي عليها من صوص الحليب والفانيليا، وقومي بوضعها في طبق التقديم