طريقة عمل الكفتة باللحمه ونتعرف ايضا على طريقة عمل الكفتة سهلة وبسيطة و طريقة عمل الكفتة باللحم المفروم المجمد و طريقة عمل الكفتة باللحمة المفرومة للشيف الشربيني كل هذا نتعرف عليه فيما يلى
محتويات المقال
طريقة عمل الكفتة باللحمه
المكوّنات
- 2 كيلو من اللحم.
- 3 حبات من البصل المفروم.
- 5 فصوص ثوم واحرصي على فرمها بشكل جيد.
- نصف كوب من البقدونس.
- ملعقتين نعناع مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- ملعقة واحدة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- احضري وعاء كبير وضعي بداخله البصل والثوم ولا تنسي البقدونس، بالإضافة إلى النعناع، والتوابل مثل الملح والفلفل الأسود.
- احضري كمية اللحم المفروم الموجودة لديكي وضعيها في الوعاء وقلبي اللحمة جيدا مع المكونات الموجودة بداخل الطبق.
- بلي يديك بالقليل من الماء حتى لا تلتصق الكفتة في يدك وقومي بعمل أصابع الكفتة أو أقراص الكفتة حسب رغبتك.
- بعد ذلك تكون الكفتة جاهزة للقلي أو للشوي ويمكن تقديمها .
طريقة عمل الكفتة سهلة وبسيطة
المقادير
- لحم مفروم : 500 غراماً
- البصل : 1 حبة (مبشور)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم ناعم)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور والبقدونس حتى تتجانس المكونات.
- ضعي مزيج اللحم في طبق وامزجي اللحم مع الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وقلبي جيداً.
- اصنعي دوائر متوسطة السماكة من اللحم وضعيها في طبق فرن مدهون بالقليل من الزيت.
- أدخلي الطبق لفرن على حرارة 200 واشويها لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج اللحم مع الحرص على تقليب اللحم على الجهتين أثناء الشوي.
- قدميها ساخنة إلى جانب السلطة أو الشوربة حسب الرغبة.
طريقة عمل الكفتة باللحم المفروم المجمد
المقادير
- بقسماط : نصف كوب (كعك مطحون)
- لحم مفروم : 500 غراماً
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- نعناع ناشف : ملعقة صغيرة (مطحون)
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (طازج ومفروم)
- الثوم : فص (مهروس)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- طماطم : 4 حبات (مفرومة شرائح)
طريقة التحضير
- اخلطي اللحم المفروم مع البقدونس والثوم المهروس والبقسماط جيداً.
- تبلي اللحم بالنعنع والملح والفلفل والبهارات المشكلة.
- اخلطي المزيج جيداً حتى تتجانس المكونات.
- ادهني صينية الفرن بملعقة من زيت الزيتون.
- مدي الكفتة في الصينية ويمكنك عملها كرات مسطحة أيضاً.
- ضعي الصينية على النار وقلبيها لمدة 10 دقائق حتى ينشف ماء الكفنة.
- الطماطم الشرائح فوق الكفتة.
- تبلي الطماطم برشة ملح وفلفل.
- غطي الصينية بورق الألمنيوم وأدخليها الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج اللحم.
- ازيلي الألمنيوم وحمري وجهها وقدميها ساخنة إلى جانب السلطة والخبز المحمص حسب الرغبة.
طريقة عمل الكفتة باللحمة المفرومة للشيف الشربيني
المقادير
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- ملعقة من توابل الـ 7 بهارات
- قطعة صغيرة من لية ضاني
- ربع كيلو بصل
- حزمة بقدونس
- ربع ملعقة ملح
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود
- زيت عباد الشمس
طريقة التحضير
- بعد عجن الكفتة جيدا يتم وضعها في الثلاجة لمدة على الأقل ساعة
ثم يتم تصبيع الكفتة في أسياخ خشبية ويتم بل اليدين بماء البصل والطماطم وتمريرها على سيخ الكفتة. - توضع الكفتة على الشواية الكهربائية حتى تنضج
- يتم رفع الكفتة من على النار ووضعها في أطباق بها أرضية بقدونس.
