طريقة عمل مخلل اللفت والشمندر ونتعرف ايضا على فوائد مخلل اللفت والشمندر و طريقة عمل مخلل اللفت المقرمش و طريقة عمل مخلل اللفت السوري كل هذا نتعرف عليه فيما يلى
محتويات المقال
طريقة عمل مخلل اللفت والشمندر
المكونات
- حبة كبيرة شمندر احمر
- 4 حبات لفت أبيض
- كوب ماء
- ملعقة كبيرة ملح
طريقة التحضير
- نقشر الشمندر واللفت
- نقطع اللفت قطع متوسطة
- نقطع الشمندر قطع متوسطة (البعض يسلق الشمندر والبعض يتركه كما هو)
- نضع قطع الشمندر واللفت في الاوعية الزجاجية المعقة
- نضيف المحلول الملحي و هو لكل كوب ماء ملعقة كبيرة ملح خشن
- نغلق الاوعية الزجاجية ولكن لا نضغطهم لكي لايفور المخلل يجب ان نتركهم لكي تخرج منهم كل فقاعات الهواء..نتركهم ثلاثة ايام و بعدها نضعطهم جيدا..
- يحتاج المخلل من 15 الى 20 يوم لينضج ويصبح جاهز للاستهلاك
فوائد مخلل اللفت والشمندر
يحتوي اللفت على فوائد عديدة، خاصّة إذا كان على هيئة مخلل، بحيث يساهم في علاج العديد من الأمراض التي تصيب الجسم ولكن بشرط تناوله بكميّات محدّدة، لذا نذكر لكم أبرز فوائده:
- يساهم اللفت المخلل على إدرار البول.
- يساهم اللفت المخلل في التخلّص من الماء الزائد في الجسم.
- يساهم اللفت المخلل في تحسين صحّة الجهاز الهضمي.
- يساهم اللفت المخلل في علاج ضعف البصر.
- يحافظ اللفت المخلل على صحّة كل من: الكبد والكلى والمثانة.
- يعمل اللفت المخلل على تنّقية الدم من السموم.
- يساهم اللفت المخلل في زيادة الطاقة الجنسية لدى الرجال والنساء.
- يساهم اللفت المخلل في القضاء على الفطريات والتهابات القولون.
- يعمل اللفت المخلل على تنّظيم عملية التمثيل الغذائي.
- يحمي اللفت المخلل من الإصابة بالربو.
- يزيد اللفت المخلل الشعور بالشبع.
- يساهم اللفت المخلل في خسارة الوزن.
- يساهم اللفت المخلل في تفتيت حصوات الكلى.
- يحمي اللفت المخلل من هشاشة العظام.
- يساهم اللفت المخلل في تعزيز الجهاز المناعي.
طريقة عمل مخلل اللفت المقرمش
المقادير
- 1 كيلو لفت
- 1 حبة شوندر مسلوق ومقطع
- 4 كوب ماء
- 4 ملعقة طعام خل
- 4 ملعقة طعام ملح
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة طعام ملح صخري
طريقة التحضير
- نغسل اللفت جيداً بالماء حتى تزول الأوساخ والأتربة منه جيداً .
- نقطع الزوائد من الطرفين ثم نقسم اللفت حسب الذوق .
- نضع قطع اللفت في وعاء عميق ونرشها بحوالي ملعقة من الملح الصخري ونخلطهم حتى يتوزع الملح جيداً ونتركها جانباً لمدة 30 دقيقة .
- نغسل اللفت من الملح ونصفيه جيداً ثم نضعه في مرطبان مع توزيع قطع الشوندر حتى يكتسب اللون المطلوب .
- نخلط في وعاء كلاً من الماء والملح والخل والسكر ونحركها حتى تذوب تماماً ثم نضعها في المرطبان فوق قطع اللفت ونغلقه بإحكام .
- نترك اللفت لمدة أسبوعين وبعدها يكون جاهزاً للتقديم مع أي وصفة تفضلونها .
طريقة عمل مخلل اللفت السوري
المكونات
- كيلو من اللفت
- حبة بنجر.
- ماء معقم مغلي وبارد.
- حجم فنجان قهوة من الخل الأبيض.
- 3 ملاعق كبيرة ملح صخري.
- برطمان حجم متوسط.
طريقةالتحضير
- وضع اللفت المقطع مع البنجر في البرطمان.
- وضع ثلاثة أرباع من الماء المعقم والمبرد في البرطمان، لعدم ظهور طبقة بيضاء على الوجه.
- إضافة الملح الصخري إلى اللفت والخل.
- يغلق البرطمان بإحكام ويتم وضعه في مكان دافئ.
- يبدأ لونه الأحمر بالظهور بعد مرور 4 أيام، ويدخل في مرحلة التخليل.
- يمكن تناوله بعد مرور نحو 10 إلى 15 يوم.
