طريقة طبخ بازيلا يابسة

طريقة طبخ بازيلا يابسة ونتعرف أيضا على طريقة سلق البازلاء اليابسة بسرعة و يخنة البازلاء باللحمة بقدر الضغط و طريقة طبخ البازلاء الخضراء كل هذا نتعرف عليه فيما يلى بالتفاصيل

طريقة طبخ بازيلا يابسة

المكوّنات

• كيلو بازيلا يابسة
• 1/2 كيلو لحمة راس عصفور للقلي
• كيلو جزر
• ثوم مدقوق
• كزبرة خضرا

طريقة التحضير

1. مننقع البازيلا قبل بيوم وفي اليوم الثاني منسلقها لتستوي وبهذا الوقت متكون قطعنا الجزر
2. منقلي اللحمة بالسمنة أو الزيت زي مابدكن لتشتري منضيف فوقها الثوم المدقوق والكزبرة ومنقلبن سوا ومنرجع منضيف الجزر المقطع ومنقليهن سوا لتستوي الجزرة منرجع منضيف فوقها البازيلا وكمان منقلبهن سوا لتنمزج النكهة بكل الاصناف وبالاخر منضيف الشراب والملح والماء ومنخليهن يغلو على النار والف صحة وهنا

طريقة سلق البازلاء اليابسة بسرعة

المقادير:

• نصف كيلو من حبوب البازلاء الخضراء الطازجة.
• كوب ونصف كوب من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الليمون.

طريقة التحضير

1. يوضع الماء في وعاء على نار معتدلة حتى يغلي.
2. عندما يغلي الماء تضاف حبوب البازلاء وعصير الليمون الذي يساعد البازلاء على الاحتفاظ بلونها الأخضر.
3. يغطّى الوعاء وتخفف الحرارة وتترك البازلاء على نار هادئة مدّة 15 دقيقة.
4. حين تصبح حبوب البازلاء طريّة ترفع عن النار وتصفّى.

يخنة البازلاء باللحمة بقدر الضغط

المكوّنات

• باكيت ونصف بازيلاء وجزر مجمدة
• حبة بطاطا كبيرة مقطعة مكعبات حجم وسط
• حبة بصلة مفرومة ناعم
• 5 حبات كبيرة بندورة معصورة ومصفية
• باكيت صلصة بندورة
• باكيت ماجي
• 1/2 كيلو لحمة عجل مقطعة مكعبات
• حصلبان بودرة
• هال مطحون
• فلفل اسود
• بهار
• 2 كوب أرز طويل
• 1/2 كوب شعيرية
• ملعقة كبيرة ملح ممسوحة للارز

طريقة التحضير

1. في البداية نغلي اللحمة غلوة وبنكب الماء
2. في طنجرة الضغط نضع القليل من الزيت النباتي نضع البصلة المفرومة ناعم ونقلبها ثم نضع اللحمة ونقلبها ونضع عليها الفلفل الأسود والبهار والهال والحصلبان “لا نضع الملح الآن حتى اللحمة ما تشد” ونقلبها نضع عليها نصف لتر ماء ونضغطها مدة ٢٥ دقيقة فقط
3. عند الانتهاء وبس تنفس الطنجرة بنفتحها وبنحط البازلاء والجزر والبطاطا وعصير البندورة والصلصة والماجي “الصلصة والماجي بتكثف الصوص” وبنرجع نضغطها ١٥ دقيقة “ما بنضغطها مع اللحمة حتى الخضرا ما تذوب عشان تضل فريش”
4. عند الانتهاء نفتح الطنجرة وبندوقها اذا بدها ملح أو لأ

طريقة طبخ البازلاء الخضراء

المقادير

• ¼ كغ لحمة مفرومة
• 1 و ½ كأس بازلاء
• 2 حبة جزر مفروم مكعبات
• 1 بصلة مفرومة
• 3 ملعقة طعام رب البندورة
• 1 حبة بندورة مفرومة ناعمة
• ½ كأس زيت نباتي
• 1 ملعقة طعام ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل
• 2 و1/2 كأس ماء

طريقة التحضير

1. نضع الزيت في وعاء عميق ونضيف البصل ونحركه حتى يذبل .
2. نضيف اللحمة ونقلبها حتى تنضج ثم نرش الملح والفلفل ونحرك جيداً
3. نضيف الجزر ونقلبه مع اللحم قليلاً ثم البازلاء ونحرك المكونات حتى تختلط تماماً .
4. نصب الماء ونتركه يغلي مع المكونات لمدة 15 دقيقة .
5. نضيف رب البندورة والبندورة ونترك القدر على النار مدة عشر دقائق ويصبح طبقنا جاهزاً .
6. تقدم البازلاء والجزر بالصوص الأحمر مع الأرز بالشعيرية ليصبح طبقنا متكاملاً .