طريقة عمل اللحمة المشوية في الفرن

طريقة عمل اللحمة المشوية في الفرن ونتعرف ايضا على طريقة عمل اللحم المشوي بالفرن منال العالم و طريقة عمل اللحمة المشوية في الطاسة و طريقة عمل اللحم المشوي في البيت كل هذا نتعرف عليه فيما يلى

طريقة عمل اللحمة المشوية في الفرن

المكونات 

• كيلو لحم مقطع شرائح سميكة (ستيك)
• ¼ كوب زيت
• ملعقة صغيرة ثوم مهروس
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• ملعقة صغيرة  بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة  حبهان مطحون
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

1. ضعي الثوم والبهارات والبابريكا والحبهان والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
2. ادهني شرائح اللحم بالزيت على الجهتين، ثم رشي خليط البهارات على جهتي شرائح اللحم.
3. سخني الفرن عند درجة حرارة 220 درجة مئوية.
4. رصي شرائح اللحم على شبكة الفرن، وضعي تحت الشبكة صينية حتى لا يتسخ الفرن.
5. اتركي اللحم لمدة 5 دقائق لكل جهة حتى تحصلي على علامات الشواء.
6. ضعي شرائح اللحم في صينية مدهونة بالزيت، ثم غلفيها بورق فويل، ثم ضعيها في الفرن لمدة 45 – 60 دقيقة حتى ينضج اللحم.

طريقة عمل اللحم المشوي بالفرن منال العالم

المقادير 

• ريش او لحم ضاني
• تتبيلة الشوي :
• 1 طماطم مكعبات
• 1 بصل متوسطة مكعبات
• 2 فص ثوم كبير
• 1فلفل حار
• ملح بحري
• فلفل
• بابريكا
• زعتر او اوريجانو
• زنجبيل
• قرفة
• خل

طريقة التحضير

1. في محضرة الطعام اخلط كل مكونات التتبيلة وانزلها في بولة وعليها اللحمة اقلبهم واغطيها واسبها يوم كامل ف التلاجة .
2.  اجيب صنية مش بتلزق رفعها ع النار تسخن جدا ادهن زيت وابتدي انزل قطع الللحم ع الصنية لغاية متاخد لون اقلبها تاخد لون من الجهة الاخري وابتي الفها بالفويل وادخلها فرن سخن جدا ع اعلا درجة نص ساعة واهدي واتركها لغاية متتوي .

طريقة عمل اللحمة المشوية في الطاسة

المقادير

• شرائح متوسطة من اللحم.
• 1 بصلة كبيرة مبشورة.
• 2 حبة طماطم متوسطة مبشورة.
• ملح وفلفل.
• رشة كزبرة جافة.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 3 ملاعق كبيرة زبادي.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة.

طريقة التحضير

1. نضع البصلة المبشورة في مصفاة ضيقة ونضع تحتها طبق ثم نضع علي البصل رشة من الملح ونقلبه جيداً ونتركه لمدة 5 دقائق ثم نصفي ماؤه.
2. نصفي الطماطم من القشر والبذر ثم نضع عليها ماء البصل والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والثوم البودر وبهارات اللحمة والبابريكا والزبادي ونقلب جيداً حتي تمتزج جميع المكونات.
3. نضع اللحمة في التتبيلة ونقلبها جيداً حتي تصل التتبيلة لكل قطعة من اللحمة ونتركها في الثلاجة لمدة 4 ساعات إلي ليلة كاملة.
4. نضع ملعقة من السمنة أو الزبدة في طاسة علي النار وننتظر حتي تسخن جيداً ثم ننزل بشرائح الحمة ونحمرها من الناحيتين ثم نصفيها من السمنة ونضعها في طاسة أخري نظيفة وهكذا حتي ننتهي من الكمية.
5. نضع المتبقي من التتبيلة علي اللحمة ثم نغطي الطاسة ونرفعها علي نار هادئة جداً ونقلبها من حين لآخر حتي تنضج.
6. نضع رشة من الملح علي اللحمة ثم نضع قطعة صغيرة من الفحم في منتصف اللحمة وننزل عليه بملعقة من الزيت الموجود في اللحمة ثم نغطي الطاسة لمدة دقيقة ثم نضع اللحمة في أطباق التقديم وتقدم .

طريقة عمل اللحم المشوي في البيت

المكونات

• 2 كيلو لحم مكعبات متوسطة الحجم.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• 7 حبات من البصل.
• 5 ثمرات من الطماطم.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من البهارات.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. يتم تقشير البصل وتقطيعه إلى أنصاف.
2. ضعي كل من اللحم والبصل في وعاء، وباقي المقادير فيما عدا الطماطم، وتترك لمدة ساعة تقريبا إلى أن يتشرب اللحم التتبيلة.
3. ضعي قطع اللحم والبصل والطماطم في أسياخ الشواء إلى الانتهاء من الكمية.
4. توضع الأسياخ على الفحم، ويتم شويها إلى أن تنضج.