سنتعرف اليوم على اكلات شعبية مصرية رخيصة و اكلات شعبية مصرية بدون لحوم و اكلات شعبية مصرية قديمة و منيو اكلات شعبية و اكلات شعبية مصرية فتكات .
محتويات المقال
اكلات شعبية مصرية رخيصة
في ظل ارتفاع الاسعار الراهن سنقدم لكم منيو اكلات شعبية مصرية رخيصة.
- ملوخية.
- كشري مصري.
- كبدة بالفلفل الحار.
- فول بالسجق بطاطس محمرة.
- مسقعة بالبطاطس و مكرونة اسباجتي.
- كشري اصفر وبطاطس محمرة.
- كوسة بالباشاميل.
- مكرونة بالخضار في الفرن.
- أرز بالكبد والقوانص.
- سمبوسك بالجبن .
- جلاش بسطرمة زيتون.
- كفته الارز مع بطاطس.
- بصارة مع البصل الاخضر وفلفل محمر.
- شاورما فراخ مع خبز سوري.
- سمك مقلي مع ارز.
- سمك مشوي مع سلطة وأرز.
- هياكل دجاج مشوية بالفرن مع الخضروات.
- كفتة البرغل بالصلصة.
- مكرونة فرن بالسجق.
- فطير مشلتت وعسل وجبنة فلاحي.
اكلات شعبية مصرية بدون لحوم
- فطير مع الجبن والعسل.
- فطائر بالجبن والسبانخ أو فطائر بالزعتر أو السمسم مع بطاطس محمرة وسلطة.
- ملوخية مع فلفل مقلي وبطاطس محمرة.
- كشري مصري بالصلصة ودقة الخل والثوم.
- عدس أصفر شوربة أو فتة.
- محشي أي نوع حسب الرغبة مع سلطة وللشوربة ممكن استخدام مرق الدجاج.
- أرز بالشعرية مع بطاطس محمرة وسلطة.
- بصارة مع خبز وشرائح طماطم.
- باذنجان مقلي وبطاطس وفلفل مقلي مع جبن.
- جبن أبيض مع السلطة وبيض مسلوق.
- بطاطس بيوريه مع بيض مقلي وخبز.
- طاجن لسان عصفور مع مشروم وسلطة.
- سمبوسك بالخضروات أو الجبن مع سلطة وبطاطس.
- صينية فريك مع سلطة وبطاطس.
- صينية جلاش بالجبن أو السبانخ مع سلطة وبطاطس.
- مكرونة محمرة مع سلطة خضراء وبيض مسلوق.
- صينية مسقعة مع خبز ومخللات.
- فول وطعمية مع شرائح طماطم متبلة بالثوم والليمون وخبز.
- فول نابت مع خبز وبطاطس مهروسة.
- كشري بعدس أصفر مع باذنجان مخلل ويمكن إضافة البيض المسلوق.
- ميني بيتزا بالبيت مع الخضروات.
- مكرونة مع التونة وسلطة.
- سلطة التونة مع الخبز المحمص.
- مكرونة بالباشميل بدون لحم مع بطاطس وسلطة.
- صلصة بالبصل والخضروات مثل الكوسة والجزر والبطاطس بالخبز.
- سندوتشات بطاطس محمرة بالكاتشب مع سلطة.
- ارز بالبشاميل
- كفتة العدس
- متبل الكوسة
- الفولية
اكلات شعبية مصرية قديمة
- ملوخيه
- باميه
- ويكه
- فريك
- خبيزه
- سريس
- فطير مشلتت
- فول مدمس
- شوربة فول نابت
- بصاره
- طعميه ( فلافل)
- جبنه مقليه
- حمام محشى بالفريك
- رز مفلفل
- مكرونه بشاميل
- كوسه بشاميل
- كشرى
- طاجن عكاوى
- مخروطه
- مسقعـه
- كفته مصرى
- كفته الحاتى
- شوربة لسان عصفور
- عدس بجبه
- عدس اصفر
- شلولو
- قلقاس بالسلق
- سلطة خضراء بالجرجير
- كبده اسكندرانى
- فته بالخل والثوم
- خبيزه
- كشك
- كوارع
- سبانخ بالصلصه
- ارنبيط بالصلصله و الحمه المفرومه
- رز معمر
- حمص الشام ” الحلبسة”
- كرشه
- ممبار
- محشى (كرنب ، كوسه ، بتنجان اسود ، بتنجان ابيض ، فلفل ، طماطم )
- ورق عنب
- فتة كوارع
- الحواوشى
- كباب
- كباب حله
- صياديه
- شركسيه
- شكشوكه
- بسيسه
- قرنبيط مقلى
- مديده
- رقاق
- كفته بالبطاطس
- سمك طجين
- سمك بلطى مقلى و مشوى
- بسطرمه بالبيض
- عسل اسود و طحينه
- عيش و مخبوزات
- عيش بلدى مصرى
- عيش شمسى
- عيش بلدى
- عيش مرحرح
- عيش شامى
- عيش فينو
- عيش بتاو
- فايش
- فطير مشلتت
- قُرص
- شوريك
- الرنجة
- الفسيخ
- الملوحة
- السردين
- الانشوجة
- مخللات مصريه
- تورشى
- اللمون بالعصفر
- بتنجان مخلل
- بصل مخلل
- مخلل خضار مشكل
- مخلل خيار
- مخلل لفت
- مخلل قرنبيط
- مخلل جزر
- مخلل فلفل
- مخلل زتون
- بصل مخلل
- حلويات مصرى
- بسبوسه
- ام على
- صينية كنافة بالقشطة
- ام على
- بسبوسه ( هريسه )
- بقلاوه
- قطايف
- كنافه
- شعريه باللبن
- زلابيه ( لقمة القاضى )
- مهلبيه
رز بلبن - بليله
- عاشوره
- كحك العيد
- بسكوت العيد
- مشبك
- عيش السرايا
- مفتقه
- عجميه
- معموله
- غُريبه
- بسيمه
- فريسكا
- حلاوة المولد
- عرايس الموالد
- حلاوه شعر
- سمسميه
- كوز سكر
- جلاب
- خشاف
- مهلبية قمر الدين
- عصير قصب
- عصير الكركديه
- عصيرالعرقسوس
- عصيرالخروب
- عصير التمر الهندي
- عصيرالسوبيا
- شاى كشرى
- العناب
- سحلب
- مغات
- سوبيا
منيو اكلات شعبية
سنقدم لكم اشهر الاكلات الشعبية المصرية
- الفول والطعمية
-إن مصر واحدة من الدول المحدودة التي يمكنك أن تتناول فيها أشهى طبق فول بالنكهة المصرية، وهو أشهر أكلة شعبية مناسبة للإفطار في مصر ضمن قائمة أكلات مصرية شعبية في مقالنا.
-ويمكنك تناول الفول والطعمية المصرية الشعبية إما من العربات أو من خلال المطاعم المتخصصة فيه، وإذا قررت أن تتناوله من عربة، فيجب ألا تفوت تجربة الوقوف على العربة وتناول الطعام.
-وحينها سيتم إعداد طلب خاص لك، مكون من الأطباق التي ستختارها ويطلق عليه “طلبية”، ولكن إذا لم يكن الوقت في صالحك، فلا مشكلة يمكنك طلب سندوتشات وتتناولها في المكان الذي يناسبك.
-وتتكون الطلبية الأساسية من الفول، والذي يتم تدميسه وإعداده مع وضع توابل والزيت الحار مع الطحينة، بجانب الطعمية المصرية الأصيلة.
-والمميز في الطعمية المصرية أنه ليست من الفلافل أو الحمص، كما في بعض الدول العربية الأخرى، ولكنها مصنوعة من الفول أيضاً مع الخضرة.
-ويمكنك بجانب الفول والطعمية طلب طبق من البطاطس المقلية والباذنجان المخلل والسلطة مع البيض. ويُعَد الفول والطعمية من الأكلات الشعبية المصرية الأصيلة والتي يتناولها الشعب المصري في كل صباح. - الكشري المصري
-إن الكشري هو ثاني الأكلات المصرية الشعبية الأصيلة ضمن قائمة أكلات مصرية شعبية في قائمتنا اليوم، التي يمكنك أن تتذوقها وهي مناسبة كوجبة للغداء.
-وفي حقيقة الأمر، ليست مصر هي أول مَن تصنع الكشري، أي أن الطبق لا يُنسب لها، حيث أن الهند هي أول دولة صنعت الكشري، ولكن بطريقتها الخاصة.
-ويظل الكشري المصري مختلف تماماً عما يتم صنعه وتقديمه في الهند، ويتكون الكشري المصري من العدس والمعكرونة والحمص، بجانب الصلصة مع البصل المقلي والتي يُطلق عليها التقلية.
-ويأتي مع الوجبة مكملات لها يمكنك أن تتناولها معها، كالعيش المقلي ذو اللون البني والمذاق الرائع، وبجانب كل طبق كشري يأتي معه دقة.
-وهي مكونة من الخل والثوم والتوابل، مع صلصة حارة والتي يُنصح ألا يجربها من لا يحب الطعام الحار، لذا فهي من أبرز الأطباق في قائمة أكلات مصرية شعبية.
-وتتيح بعض مطاعم الكشري في مصر أطباق للتحلية بعد وجبة الكشري المتينة، كأطباق الأرز باللبن أو الكاسترد أو أم علي بالمكسرات، لذا فهي وجبة مميزة بمذاق لا مثيل له. - سندوتشات كبدة وسجق
-لا يمكنك زيارة مصر دون تجربة سندوتشات الكبدة والسجق، وهو طعام مناسب كوجبة غداء أو عشاء في مصر، وتتعدد المحلات والعربات التي تقدم سندوتشات الكبدة والسجق.
-ويكون سندوتش الكبدة مكون من الكبدة مع البصل والفلفل بجانب بعض البهارات، وكذلك السجق مع بصل وفلفل وطماطم مع بعض البهارات.
-ويتم وضعهم في سندوتشات بالعيش البلدي أو الفينو حسب اختيارك، ويتم تقديم طبق من المخلل معها، وهي وجبة مميزة ومشهورة في مصر بشكل خاص ومن أشهى الأطباق في قائمة أكلات مصرية شعبية. - الحواوشي المصري
-الحواوشي المصري يشبة وجبة شامية أصيلة يُطلق عليها “العرايس باللحم”، ولكنها مختلفة تماماً في المذاق والإعداد، والحواوشي المصري يُعَد بطريقتين، حيث:
-الأولى باستخدام العيش البلدي المصري مع اللحم مع البصل والبهارات، أما الثانية نفسها ولكن باستخدام العجين بدلاً من العيش البلدي.
-والحواوشي المصري مناسب كوجبة غداء، ويكون دسماً نوعاً ما لاحتواء أرغفة الحواوشي على بعض الدهون، والتي تمنحها مذاقاً قوياً مميزاً لذلك يُقدم معه المخلل بجانب الكاتشب مع البيبسي.
-وهناك بعض المحلات التي تقدم إضافات، كالجبن الرومي أو الموزاريلا مع الحواوشي مع المايونيز والثومية، ولكن يظل الحواوشي الشعبي المصري مكون من العيش البلدي أو العجين مع اللحم بالبهارات. - القنبلة
-للوهلة الأولى عند قرائتك للاسم تعتقد ينتابك الاسم أنه لا يمكن أن تكون وجبة أبداً، ولكنها من الأكلات المصرية الشعبية الأصيلة، وهي حلوى دسمة بشكل كبير وهذا هو السبب وراء تسميتها بالقنبلة.
-ويتكون طبق القنبلة من مزيج من المكونات التالية: البسبوسة، الموز، القشطة، المانجو، الفراولة، الكنافة، الأرز باللبن، الآيس كريم، وعصير كوكتيل في قاعدتها.
-وكل تلك المكونات تجعل الكثير يواجه صعوبة في إنهاء الطبق الخاص به، وذلك بسبب دسامتها ولا يُصح أن تبدأ بها يومك لأنها ستجعلك تشعر بالشبع طوال اليوم وهي من قائمة أكلات مصرية شعبية حلوة. - الملوخية
-الملوخية ضمن قائمة أكلات مصرية شعبية
-الملوخية المصرية هي واحدة من الأطباق الشهيرة، وعلى الرغم من أنها ليست طبق أساسي بل يتم تقديمه بجانب أطباق أخرى، إلا أنها واحدة من الأكلات الشعبية المصرية الأصيلة.
-وتُعَد مصر أول دولة في العالم اشتهرت بصنع الملوخية وتليها السودان وسوريا ثم لبنان والأردن. ويمكنك أن تتذوق في مصر أجمل طبق ملوخية.
-والملوخية في الأساس نبات أخضر يتم خرطه ثم يُضاف إليه الشوربة مع السمن البلدي والثوم والكزبرة الناشفة والتي تمنحها مذاق ورائحة شهية، وهي من أشهى الأطباق الجانبية في قائمة أكلات مصرية شعبية.
-وهناك تقليد مميز عند إعداد الملوخية وهو ما يسمة بـ “شَهقة الملوخية”، فعند وضع الملوخية في الثوم يشهق معدّها على اعتبار أن هذا يجعل مذاقها وقوامها أفضل، وتلك واحدة من التقاليد المصرية الأصيلة.
-ويتم تقديم الملوخية في طواجن مميزة، وبعض المطاعم تقوم بإعدادها أمام عينيك وستستمتع بالمشهد كثيراً، ويتم تناولها إما بالعيش أو تناولها بالملعقة كشوربة، وفي الحالتين ستستمتع بمذاق لا مثيل له. - الكرشة والممبار
-ملك الأطباق الشعبية في مصر، الكرشة والممبار، وهي من الأطباق المصرية الشعبية الدسمة وذلك لاحتوائها على الكثير من الدهون.
-وهي مناسبة كوجبة للغداء وتكون من الأحشاء الخاصة بالذبائح، والتي تكون صالحة تماماً للأكل حيث يتم تنظيفها حتى تكون جاهزة للطهي.
-ويتم إعداد الكرشة بأكثر من طريقة، بعضها يكون مقلي في الزيت ويُرش عليه توابل كالملح والفلفل الأسمر، والبعض الآخر يكون مطهو مع الصلصة ويُقدم في طواجن.
-أما الممبار، فهو عبارة عن أصابع ضخمة محشية بخلطة مميزة مكونة من الأرز مع الطماطم والبصل والكزبرة مع الشبت، ويتم تحميره في الزيت أي يكون مقلياً. - الفطير البلدي المشلتت
-إذا كان الفول والطعمية أشهر الأكلات الشعبية المصرية الفلاحية الإفطار، فالفطير المشلتت يأتي في المرتبة الثانية بعده كأشهر وجبة فطور شعبية في مصر.
-والذي يتم إعداده بشكل مميز ومذاق دسم، حيث يتم استعمال السمن البلدي مع القشطة والدقيق لصنع الفطير المشلتت، ويُقدم مع العسل والجبنة القديمة.
اكلات شعبية مصرية فتكات
-فيما يلي سوف نتعرف على مجموعة من الوصفات الشعبية اللذيذة لأكلات مصرية تقليدية
طريقة عمل الطعمية في المنزل
المقادير
- نصف كيلو من الفول المدشوش منقوعا في الماء لمدة 4 ساعات.
- ربع حزمة كزبرة.
- ربع حزمة كرات.
- عشر فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- بصلة صغيرة الحجم.
- ملعقتين من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- بيكنج بودر.
طريقة التحضير
- يقطع الكزبرة والكرات والبصل إلى قطع صغيرة.
- ثم قومي بتصفية الفول من الماء ويضاف إلى المكونات السابقة.
- ثم أضيفي كلا من الكمون والملح والفلفل الأسود والثوم المفروم إلى المكونات.
- بعد ذلك ضعي جميع المكونات السابقة داخل الكبة الكهربائية لفرم المكونات ويصبح القوام متجانسا وناعما.
- بعد ذلك قومي بإضافة كيس من البيكنج بودر إلى الطعمية.
- ثم ضعي كمية من الزيت الغزير في مقلاة على النار واتركي الزيت حتى يسخن.
- ثم قومي بتشكيل عجينة الطعمية وعمل أقراص من العجين ووضع القليل من السمسم النيء على الوجه.
- الآن ضعي الطعمية في الزيت الساخن وقلبي الطعمية على الوجهين حتى النضج.
- ثم قومي برفع أقراص الطعمية في طبق على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- ثم تقدم الطعمية بجانب العيش والسلطات والفول والاكلات الشعبية المميزة الأخرى.
طريقة عمل طاجن قرنبيط باللحم
المقادير
- كمية مناسبة من القرنبيط.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- نصف كيلو من الطماطم المفرومة.
- خمس فصوص من الثوم المفروم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بهارات.
- كمون.
طريقة التحضير
- يقطع القرنبيط إلى قطع صغيرة.
- ثم ضعي زهور القرنبيط داخل الماء المغلي على النار حتى النضج.
- ثم قومي بفرم البصلة ووضعها في مقلاة على النار في زيت ساخن.
- قلبي البصل جيدا مع مفروم الثوم حتى تذبل المكونات ويتحول لونهم إلى اللون الذهبي.
- ثم أضيفي اللحم المفروم إلى الخليط السابق مع إضافة البهارات والملح.
- تمزج المكونات جيدا ثم يضاف إليهم مفروم الطماطم.
- ثم قومي بإضافة القرنبيط المسلوق إلى الخليط واتركي الوصفة على النار لمدة ربع ساعة حتى النضج.
- ثم ضعي المكونات السابقة داخل طاجن فرن مناسب الحجم.
- أدخلي الطاجن إلى الفرن حتى النضج ويحمر وجه القرنبيط.
طريقة عمل الرنجة بالطحينة
المقادير
- سمكة رنجة.
- طحينة.
- بصل مقطع.
- طماطم.
- فلفل حار.
- فلفل رومي أخضر.
- خل.
طريقة التحضير
- في قدر مناسب الحجم على النار ضعي كمية مناسبة من الماء واتركي الماء حتى الغليان.
- ثم أضيفي فنجان من الخل، ثم ضعي سمكة الرنجة داخل الماء حتى نتخلص من الجلد.
- أزيلي الرنجة من الماء ثم قومي بإزالة الجلد والشوك وتقطيعها لقطع صغيرة في الطبق.
- ثم قومي بتقطيع البصل والفلفل والطماطم لقطع صغيرة وإضافتهم على الرنجة.
- ثم أضيفي الطحينة الممزوجة بالماء والخل إلى خليط الرنجة وقلبي المكونات جيدا ويقدم في أطباق التقديم.
