طريقة عمل البيتيفور في المنزل

طريقة عمل البيتيفور في المنزل ونتعرف أيضا على طريقة عمل البيتيفور بالكيلو و طريقة عمل البيتي فور بالسمنة و طريقة عمل البيتيفور بالماكينة كل هذا نتعرف عليه فيما يلى بالتفاصيل

طريقة عمل البيتيفور في المنزل

المقادير 

• ½ كوب زيت
• ½ كوب زبدة
• 5 ملعقة كبيرة سكر
• 5 ملعقة كبيرة نشا
• 1 بيضة
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 1 كوب دقيق

طريقة البيتيفور

1. في وعاء اخلطي كل المكونات معًا ما عدا الدقيق و البيكنج باودر ، و قومي بالخلط و التقليب حتى تمام ذوبان الزبدة و انسجامها مع باقى المكونات.
2. ضيفي الدقيق و البيكنج باودر و قومي بالعجن حتى تصلين لقوام العجينة المثالي ثم اتركي العجين يرتاح ربع ساعة.
3. افردي العجينة بالنشابة ثم قطعيها أشكال حسب القوالب المتاحة لديكي و يمكن الرسم على العجين للتزيين.
4. ضعيها فى صينية مدهونة وادخليها الفرن حتى تمام النضج

طريقة عمل البيتيفور بالكيلو

المكونات

• كيلو من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.
• كوب من بودرة السكر الناعم.
• كوبان من السمنة البلدي.
• أربعة حبات من البيض الأحمر.

طريقة التحضير

1. اخلطي البيض والفانيليا وبشر البرتقال بالخلاط الكهربائي.
2. ثم نضيف السمنة إلى الخليط السابق ونقلب جيداً حتى تصل إلى قوام جيد.
3. ثم أدخل السكر تدريجيًا في الخليط السابق مع التحريك باستمرار.
4. ضعي دقيق الكيك والبيكنج باودر في وعاء آخر، ثم أضيفي السكر والبيض واخلطيهم جيدًا.
5. ثم غطي هذا المزيج بورق الألمنيوم واتركيه لمدة 30 دقيقة.
6. بعد مرور المدة المحددة، استخدمي مخروط بيتي فور أو آلة بيتي فور لتشكيل العجين.
7. بعدها رصي البيتي فور في صينية وضعيه في الفرن على حرارة 170 درجة.
8. يمكن تزيين البيتي فور بلصق كل قطعة مع المربى.
9. ثم اغمسي أطراف البيتي فور في مسحوق جوز الهند إذا رغبت في ذلك.

طريقة عمل البيتي فور بالسمنة

المكونات

• 2 جرام من الملح
• كيلو زبدة.
• 5 من بياض البيض.
• 2 جرام من الفانيليا
• كيلو وربع من الدقيق.

 طريقة التحضير

1. ابدأي في خلط الزبدة مع الدقيق، حتى تذوب المكونات معًا.
2. اسكبي السكر إلى المكونات مع التقليب جيدا، ثم ضعي البيض، الفانيليا، والملح حتى تحصلين على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. أحضري كيس الحلواني لتشكيل قطع البيتيفور.
4. ابدأي في رصها إلى الصينية، ثم ضعيها في الفرن.
5. ادخلي البيتيفور إلى الفرن المجهز على درجة حرارة متوسطة.
6. عندما تلاحظين نضجه أو تغير لونه إلى الأصفر، جهزيه إلى التقديم لأسرتك.

طريقة عمل البيتيفور بالماكينة

المكونات 

• 4 كوب دقيق فاخر متعدد الإستعمالات.
• م ص نشا.
• 1/2 م ص بيكنج باودر.
• رشة ملح.
• 400 جم زبد طري بحرارة الغرفة “2 كوب”.
• كوب سكر بودرة.
• 2 صفار بيضة.
• م ص فانيليا.

طريقة التحضير

1. ينخل الدقيق، الملح، النشا، الفانيليا، البيكنج باودر.
2. في وعاء التحضير ينخل السكر البودرة ويخفق مع الزبد الطري حتى يصير قوام كريمي.
3. نضيف صفار البيض واحدة واحدة مع الإستمرار في الخفق.
4. نضيف الدقيق بالتدريج ونعجن باليد حتي ننتهي من كل المقدار.
5. يغطى العجين ويترك يرتاح حوالي نصف ساعة في حرارة المطبخ.
6. يشكل البيتيفور بقمع الحلواني أو بماكينة البسكويت على صوانى الخبز.
7. يسوى في فرن سابق التسخين على حرارة 160 في الرف الأوسط.
   بمجرد أن يشقر من أسفل ويتماسك يرفع من الفرن ويترك حتي يبرد تماماً.
8. يحفظ البيتي فور بعلب محكمة الغلق، وعند التقديم تلصق الحبات بالمربي وتزين بجوز الهند وتقدم.

طريقة عمل بيتي فور المحلات

مقادير البيتيفور

• 2 كوب دقيق منخول.
• نصف كوب سكر بودر منخول.
• كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• رشة ملح.
• صفار بيضة..
• نصف ملعقة كبيرة من بشر قشر البرتقال “اختياري”.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• مربى أو شوكولاتة حسب الرغبة.

خطوات عمل البيتيفور 

1. تخفق الزبدة بالمضرب الكهربائي مدة لا تقل عن ربع ساعة متواصل حتى تتحول إلى قوام كريمي ناعم.
2. يضاف للزبدة صفار البيضة والفانيليا ويتم استكمال الخفق مدة 3 دقائق.
3. بعد ذلك يضاف الدقيق ورشة الملح وبشر البرتقال وتخفق مقادير البيتيفور مرة ثانية.
4. توضع عجينة البيتي فور بعد أن تتجانس كل المقادير في بولة وتغطى وتترك في الثلاجة مدة 10 دقائق فقط.
5. توضع نصف كمية عجينة البيتيفور في كيس حلواني ويتم تشكيله حبات صغيرة الحجم في صاج مدهون زيت.
6. كما يمكن تشكيل البيتيفور على صاج مبطن بورق الزبدة باستخدام ماكينة البيتيفور المخصصة للتشكيل.
7. تضاف بودرة الكاكاو الخام على نصف عجينة البيتي فور المتروكة في البولة وتخفق جيدا لتتجانس.
8. توضع عجينة البيتيفور بالشوكولاتة في كيس حلواني ويتم تشكيلها في صاج آخر.
9. يخبز البيتيفور الناعم في درجة حرارة أقل من المتوسطة حوالي 160 درجة لمدة 8 دقائق فقط.
10. بعد أن يهدأ البيتيفور تماما سيتم التزيين بالمربى عن طريق لصق قطعتين مع بعضهما وغمسهما في المكسرات أو الشوكولاتة المذابة.