طريقة عمل البيتيفور بالصور والمقادير ونتعرف ايضا على طريقة عمل البيتيفور بالكوب و طريقة عمل البيتيفور بالزبدة و طريقة عمل البيتيفور للشيف حسن كل هذا نتعرف عليه بالتفاصيل فيما يلى
محتويات المقال
طريقة عمل البيتيفور بالصور والمقادير
المقادير
- 2 كوب دقيق منخول.
- نصف كوب سكر بودر منخول.
- كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- رشة ملح.
- صفار بيضة..
- نصف ملعقة كبيرة من بشر قشر البرتقال “اختياري”.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- مربى أو شوكولاتة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- تخفق الزبدة بالمضرب الكهربائي مدة لا تقل عن ربع ساعة متواصل حتى تتحول إلى قوام كريمي ناعم.
يضاف للزبدة صفار البيضة والفانيليا ويتم استكمال الخفق مدة 3 دقائق. - بعد ذلك يضاف الدقيق ورشة الملح وبشر البرتقال وتخفق مقادير البيتيفور مرة ثانية.
- توضع عجينة البيتي فور بعد أن تتجانس كل المقادير في بولة وتغطى وتترك في الثلاجة مدة 10 دقائق فقط.
- توضع نصف كمية عجينة البيتيفور في كيس حلواني ويتم تشكيله حبات صغيرة الحجم في صاج مدهون زيت.
- كما يمكن تشكيل البيتيفور على صاج مبطن بورق الزبدة باستخدام ماكينة البيتيفور المخصصة للتشكيل.
- تضاف بودرة الكاكاو الخام على نصف عجينة البيتي فور المتروكة في البولة وتخفق جيدا لتتجانس.
- توضع عجينة البيتيفور بالشوكولاتة في كيس حلواني ويتم تشكيلها في صاج آخر.
- يخبز البيتيفور الناعم في درجة حرارة أقل من المتوسطة حوالي 160 درجة لمدة 8 دقائق فقط.
- بعد أن يهدأ البيتيفور تماما سيتم التزيين بالمربى عن طريق لصق قطعتين مع بعضهما وغمسهما في المكسرات أو الشوكولاتة المذابة.
طريقة عمل البيتيفور بالكوب
المقادير
- 3 أكواب دقيق.
- كوب ونصف زبدة لينة بدرجة حرارة المطبخ.
- كوب سكر بودر.
- ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا.
- 2 صفار بيض.
- رشة ملح لإظهار الطعم.
- مربى مشمش للتزيين.
طريقة التحضير
- اخفقي الزبدة والسكر بالمضرب الكهربائي حتى ينتج خليط كريمي ناعم.
- أضيفي صفار البيض واحدة تلو الأخرى مع استمرار الخفق ولا تنسي إضافة الفانيليا.
- ضعي الدقيق المضاف له رشة الملح على أن يتم وضعه بشكل تدريجي إلى خليط الزبدة.
- اعجني بملعقة أو باستخدام يديكِ لتتداخل مقادير البيتي فور مع بعضها دون خفق بالمضرب.
- ضعي عجينة البيتي فور في كيس حلواني أو قمع أو ماكينة مخصصة وشكلي البيتي فور إلى حبات صغيرة دائرية أو بيضاوية.
- رصي البيتي فور على صاج فرن ألومنيوم مدهون بمسحة زيت واتركي مسافة بين كل حبة بيتي فور وأخرى.
- اخبزي البيتي فور في الفرن المحقق درجة حرارته بالفعل على 160 درجة وتابعيه حتى لا يحترق لمدة 8 إلى 10 دقائق.
- بعد تمام نضج البيتي فور اتركيه يهدأ ثم ادهني حبة البيتي فور من القاع بالمربى وطبقي فوقها حبة أخرى من البيتي فور لتلتصق بها.
رصي حبات البيتي فور في طبق التقديم وقدميه لضيوفك وأفراد أسرتك أول أيام عيد الفطر المبارك والمقرر فلكيا يوم الجمعة
طريقة عمل البيتيفور بالزبدة
المقادير
- 4 كوب دقيق
- 2 كوب زبدة
- 1 كوب سكر بودر
- 1 عدد بيض
- 2 عدد صفار بيض
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا
- ¼ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- مربي اى نوع للتزيين
- شيكولاتة مذابة بيضاء وغامقة للتزيين
- فورماسيل الوان للتزيين
- جوز هند للتزيين
طريقة التحضير
- فى وعاء كبير نخفق الزبدة مع البيض والفانيليا حتى نحصل على قوام كريمى ونضيف الدقيق مع البيكنج بودر تدريجيًا حتى تتجتنس المكونات
- ونشكل البيتيفور باى شكل نحبه وندخله الفرن حتى تمام النضج
- نتركه يبرد ونزينه حسب الرغبة وبالف هنا وشفا
طريقة عمل البيتيفور للشيف حسن
المقادير
- 2 كوب من الزبدة الطرية.
- ثلاث أرباع كوب من السكر المطحون.
- 4 بياض بيض.
- 3 اكواب وربع من الدقيق الأبيض المنخول.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- مربى
- شيكولاتة “حسب الرغبة”
طريقة التحضير
- نضع الزبدة الطرية في محضر الطعام، أو من الممكن إستخدام المضرب اليدوي ثم نخلط الزبدة جيدا ونضع السكر المطحون بشكل تدريجي.
- نعيد الخلط مرة أخرى حتى حتى نحصل على خليط كريمي متجانس.
- نضع بعد ذلك بياض البيض تدريجيا ونستمر في الخفق حتى يتحول لو الخليط إلى اللون الأبيض.
- نضع نصف ملعقة الفانيليا ونستمر فى الخفق حتى تتجانس كل المكونات معا.
- نضع الدقيق الأبيض المنخول ونحرك الخليط بواسطة ملعقة خشبية أو بالأيدي حتى تتداخل كل المكونات مع بعضها البعض.
- نضع الخليط داخل المكنة المخصصة لتشكيل البيتيفور أو بإستخدام كيس الحلواني ونشكله بالاشكال التي تفضلينها وتجذب الأطفال إليه.
- نضع البيتي فور داخل صينية مدهونة أو على ورق الزبدة
- نضع الصينية بالفرن حتى تمام النضج ونتركه بعد ذلك حتى يبرد، قومي بتزيين حبات البيتي فور بالمربى والشيكولاتة وبالهنا والشفاء.
