مكونات السبع بهارات السورية

سنتعرف اليوم على مكونات السبع بهارات السورية و مكونات السبع بهارات العراقية و مكونات البهارات السبعة الحلبية و السبع بهارات المصرية و مكونات البهارات الصحيحة .

مكونات السبع بهارات السورية

المكونات
-بهار حلو
-فلفل أسود
-جوزة الطيب
-حب الهال
-قرفة
-زنجبيل
-قرنفل
طريقة التحضير
-تخلط المكونات وتطحن معا.

مكونات السبع بهارات العراقية

المقادير
-¼ كوب كمون
-1 ملعقة كبيرة كبيبة صينية
-¼ كوب حبهان
-1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
-¼ كوب كزبرة جافة
-1 ملعقة كبيرة قرنفل جاف
-1 ملعقة صغيرة قرفة
طريقة التحضير
-احضري مقلاة كبيرة وضعي بها الكمون الحب وحمصيه لمدة عدة دقائق.
-ضعي باقي حبوب البهار كل بهار على حدى في المقلاة على النار وحمصيه.
-احضري مطحنة التوابل وضعي كل التوابل واطحنيها حتى تصبح ناعمة.

مكونات البهارات السبعة الحلبية

المقادير
-4 ملعقة صغيرة قرفة
-1 ملعقة صغيرة هيل
-2 ملعقة صغيرة كركم
-½ ملعقة صغيرة قرنفل
-4 ملعقة صغيرة زنجبيل مجفف
-⅓ كوب حبوب الفلفل أسود
-⅛ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
طريقة التحضير
-نطحن كل صنف من التوابل لوحده في طحانة الطعام .
-ننخل بمصفاة ناعمة التوابل حتى تصبح ناعمة ومتجانسة بشكلها .
-نجمع كل التوابل مع بعضها ونخزنها في وعاء محكم .

السبع بهارات المصرية

المكونات
– ½ كوب فلفل أسود مطحون.
-¼ كوب كمون مطحون.
-¼ كوب كزبرة مطحونة.
– ¼ كوب قرنفل مطحون ناعم.
-4 ملاعق صغيرة جوزة الطيب مطحونة.
– 4 ملاعق صغيرة قرفة.
-2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
طريقة التحضير
-اخلطي المكونات حتى تتجانس جيدًا،
-واحفظيها في وعاء زجاجي محكم الغلق.
– ويمكنكِ التحكم في الكمية سواء بالزيادة أو النقصان مع مراعاة النسب.
– ولكن يُفضل عند تحضير التوابل في العموم إعداد كميات بسيطة للاحتفاظ بنكهتها القوية فترة طويلة.

مكونات السبع البهارات الصحيحة

المكونات
-نصف كوب من الفلفل الأسود الحب.
-نصف كوب من الكمون الحب.
-نصف كوب من الكزبرة الجافة الحب.
-نصف كوب من الهيل الحب.
–ربع كوب من أعواد القرفة.
-ربع كوب من القرنفل المسمار.
-ملعقة كبيرة من الزعفران.
طريقة التحضير
-يتم وضع كل من الفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة، والهيل معاً في صينية.
-يضاف كل من القرفة، والقرنفل، والزعفران، إلى ما سبق.
-ضعي الصينية في الفرن في درجة حرارة منخفضة، ثم تخرج الصينية، وتترك جانباً إلى أن تبرد.
-ضعي المكونات جميعاً في المطحنة، ويتم الطحن جيداً إلى الحصول على الخليط الناعم.
-ضعي الخليط في علبة، وتترك إلى حين الاستخدام.