طريقة عمل كمبوت الخوخ

سنتعرف اليوم على طريقة عمل كمبوت الخوخ و طريقة الخوخ المسلوق و طريقة عمل كمبوت التفاح و طريقة عمل كمبوت الفاكهة و طريقة عمل كمبوت الكرز اللذيذ كل ذلك في طريقة عمل كمبوت الخوخ.

طريقة عمل كمبوت الخوخ

المقادير

• 2 كيلو خوخ بلدي‏
• 2 لتر ماء
• 2 كوب سكر
• 1 معلقة صغيرة فانيليا
• ½ كوب عصير ليمون

طريقة التحضير

1. يغسل الخوخ ويرص في وعاء عميق كما هو صحيح ويغطى بالماء ويوضع على النار.
2. يترك حتى يغلى ثم نهدى النار حتى ينضج.
3. نرفع الخوخ على وعاء ونرص لكي يبرد ثم نقشره جيدا ونفتحه نصفين ونترك مياه الخوخ جانباً.
4. بعد تقشر الخوخ نعيد القشر مره أخرى للوعاء الذي بيه ماء الخوخ ونضيف السكر والفانيليا والليمون ونتركه يغلى حتى يسمك قليلاً خفيف ويصبح لونه وردى.
5. نحضر وعاء زجاجي نظيف نرص كمبوت الخوخ فيها ونسكب عليه المياه المحضرة في الخطوة السابقة ويوضع في الثلاجة ليله كاملة ثم يقدم كمبوت الخوخ.

طريقة الخوخ المسلوق

المكونات

• كيلو خوخ
• نصف كوب سكر
• عصير نصف ليمونة
• 2 كوب ماء
• ملعقة فانيليا

طريقة التحضير

1. اغسلي الخوخ جيدًا وانزعي منه النواة الداخلية، وقطعيه قطع كبيرة.
2. ضعي الخوخ في وعاء على النار وضيفي له الماء.
3. ضيفي السكر والليمون وملعقة الفانيليا واتركيه يغلي قليلًا ثم اتركيه حتى يبرد.
4. ضعيه في الثلاجة وقدميه باردًا على الإفطار.

طريقة عمل كمبوت التفاح

المقادير

• 3 تفاح، مقشرين ومقطعين إلى مربعات
• ½ كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
• 5 ملعقة كبيرة زبيب
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 كوب ماء
• ¼ ملعقة صغيرة قرفة
• رشة يانسون
• حب هيل

طريقة التحضير

1.  ضعي كل المكونات في قدر على النار حتى تغلي.
2.  خففي الحرارة قليلاً وضعيها على النار حوالي 10 دقائق أو حتى يستوي التفاح، اتركيه حتى يبرد واسكبيه.

طريقة عمل كمبوت الفاكهة

المقادير

• 1 كوب زبيب
• 1 كوب مشمش مجفف
• 1 كوب قراصيا
• 1 كوب تين مجفف
• ¼ كوب لوز
• ¼ كوب جوز
• ¼ كوب بندق
• 3 كوب ماء
• ¼ كوب سكر
• فانيليا

طريقة التحضير

1.  انقعي الفواكه المجففة في الماء البارد لمدة ساعتين.
2.  انشليها وضعيها في وعاء ثم ضعي عليها الماء، السكر والفانيليا.
3.  ارفعيها على النار واغليها لمدة ساعة.
4.  قدميها في طبق التقديم وزينيها بالمكسرات.

طريقة عمل كمبوت الكرز اللذيذ

المكونات

• كيلو جرام من حبات الكرز كبيرة الحجم.
• كيلو جرام من السكر.
• معلقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
• كوب من الماء النقي.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

1. بعد إزالة أعناق الكرز، تغسل بالماء جيداً.
2. ثم يوضع قدر كبير على نار هادئة.
3. ويسكب فيه الماء ويذوب به السكر.
4. يترك الماء والسكر حتى الغليان.
5. ثم ترفع الماء عن النار وتترك حتى أن تبرد قليلاً.
6. بعدها توضع نصف حبات الكرز في الماء وتعاد إلى النار مرة أخرى.
7. تترك المكونات حتى الغليان.
8. ثم يتم إزالة الرغوة من على سطح الماء.
9. يضاف للكرز عصير الليمون الحامض.
10. يترك المزيج على النار لمدة عشرة دقائق فقط.
11. ثم يرفع الكرز عن النار، ويضاف له الفانيليا.
12. نترك الكرز حتى أن يبرد قليلاً.
13. بعدها يحضر بطرمان زجاجي نظيف، ويوضع به حبات الكرز المتبقية.
14. ثم يسكب فيه سيرب الكرز.
15. يحتفظ به في الثلاجة ويقدم بارداً.