طريقة عمل جلاش حلو طري وسنتعرف أيضا على طريقة عمل الجلاش الحلو مثلثات و طريقة عمل الجلاش الحلو بدون فرن و طريقة عمل الجلاش الحلو باللبن و طريقة عمل جلاش حلو ساده فاطمة أبو حاتي .
محتويات المقال
طريقة عمل جلاش حلو طري
المكوّنات
- ماء كوب ونصف
- سكر كوب ونصف
- عصير ليمون حامض ملعقتان كبيرتان
- فانيليا ملعقة صغيرة
- زبدة مذوبة نصف كوب
- جلاش جاهز
طريقة التحضير
- لتحضير القطر، ضعي في قدر الماء والسكر على نار متوسطة الى هادئة.
- أتركي القدر على النار حتى يغلي الخليط ويذوب السكر ثم أضيفي عصير الليمون وأتركي القطر يغلي مدة 5 دقائق على النار. لتضمني نجاحه تعرفي على اسرار نجاح القطر التي نقدمها لك.
- ارفعي القدر عن النار وأتركي القطر حتى يبرد ثم أضيفي الفانيليا.
- في صينية فرن مدهونة بالزبدة،افردي عجين الجلاش مع دهن كل طبقتين من العجين بالزبدة.
- قطعي الجلاش بالشكل الذي ترغبين به. أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج.
- ارفعي الصينية من الفرن وأسكبي القطر البارد على الجلاش وهو ساخن.
- أتركي للجلاش حتى يبرد ويتشرب القطر ثم قدميه على سفرتك.
طريقة عمل الجلاش الحلو مثلثات
المكوّنات
- عجينة جلاش علبة
- فول سوداني مجروش بحسب الحاجة-
- سمن مذوب كوبان
- قطر جاهز كوب ونصف
طريقة التحضير
- قطعي عجينة الجلاش مربعات كبيرة متساوية.
- خذي مجموعة من العجينة. ضعي في الوسط حشوة الفول السوداني بحسب الرغبة.
- اطوي المربع نصفين على شكل مثلث وضعيه في صينية فرن.
- كرري هذه العملية حتى نفاذ الكمية.
- اسقي مثلثات الجلاش بالسمن حتى تتبلل العجينة تماماً.
- أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر.
- ارفعي الصينية من الفرن واسقيها بالقطر. أتركيها حتى تبرد قبل تقديمها على سفرتك. احرصي دائماً على اكتشاف هذه الاسرار لنجاح الشيرة قبل تحضيرها.
طريقة عمل الجلاش الحلو بدون فرن
المكونات
- جلاش جاهز
- سمن
- سكر بودرة
- مكسرات
طريقة التحضير
- نفرد اربع ورقات من الجلاش مع دهن كل طبقة بالسمن
- نرش داخلها سكر بودره
- ونضع داخلها المكسرات
- ونقفلها بشكل مربع
- ثم نضعها في الطاسه دقيقة لكل وجه
طريقة عمل جلاش حلو باللبن
المكونات
- لفة جلاش
- الحشو
- كوب لبن
- نصف كوب سمن
- ٢ مكعب شوكولاتة بيضاء
- ٢ كوب سكر
- كوب ونصف ماء
- ٢ ملعقة كبيرة عسل ابيض
- عصير نصف ليمونه
- فانيليا
- سمن
طريقة التحضير
- نقوم بإعداد السكر والماء والنصف ليمونه والسيرب علي النار لمدة ٥ دقائق ثم نضع الفانيليا ثم نأتي بالصينية.
- نقطع الجلاش علي مقاسها ثم في قدر علي النار نضع السمنة واللبن والشوكولاتة البيضاء.
- نقوم بوضع الخليط طبقة خليط ثم طبقة الجلاش ونكرر حتي ننتهي من الكمية.
- نقطعها قبل أن ندخلها الفرن ثم ندهن وجها بالسمن وندخلها.
طريقة عمل جلاش حلو ساده فاطمة أبو حاتي
المقادير
- لفة واحدة من الجلاش.
- نصف كوب من السمن بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- كمية من المكسرات والزبيب وجوز الهند على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بدهن الصينية بالسمن من كل الجوانب حتى لا تلتصق الحلوى أثناء الخبز في الفرن بالصينية.
- نضع ورقة من الجلاش في الصينية ونضع عليها السمن ثم نضيف طبقة أخرى ثم السمن وهكذا حتى ننتهي من نصف الكمية.
- نضع في المنتصف الزبيب وحوز الهند والسوداني المحمص وأي مكسرات موجودة لديكم مثل اللوز والجوز على حسب رغبتكم.
- نضع طبقة أخرى من الجلاش على الحشو ثم السمن ثم طبقة أخرى من الجلاش حتى ننتهي من كل الكمية الموجودة لدينا.
- ندخل الصينية إلى الفرن بعد تشغيله على درجة حرارة 180 درجة مئوية ويترك حتى تمام النضج.
- من الضروري متابعة الجلاش طوال فترة تشغيل الفرن حتى لا يحترق لأنه ينضح بشكل سريع ولا يتطلب تركه فترة طويلة.
- بعد أن يصبح لونه ذهبي يتم إطفاء الفرن ووضع الشربات الذي قمنا بتحضيره مسبقاً فور خروجه.
- تصفي الصينية من الشربات الزائد ويقطع إلى مربعات ويقدم في أطباق التقديم مع العصائر وبالهناء والشفاء.-
