طريقة عمل دبس الرمان كما سنقدم طرق مختلفة لعمل دبس الرمان منها طريقة عمل دبس الرمان بدون سكر وايضا طريقة عمل دبس الرمان بالعسل الاسود وغيرها من الطرق المختلفة في هذا المقال.
محتويات المقال
طريقة عمل دبس الرمان
المكونات
- من ست إلى سبع حبات من الرمان
- يمكنك استبدال فاكهة الرمان بـ أربعة أكواب من عصير الرمان
- كوبان من السكر
- ملعقتين كبيرتين من السكر
- ربع كوب من عصير الليمون
طريقة التحضير
- اغسلي حبات الرمان جيدًا، وقشريه.
- استخدمي سكينة حادة وقطعي كل حبة رمان إلى أربعة فصوص.
- استخراجي حبات الرمان من الداخل.
- ضعي بذور الرمان في وعاء مليء بالماء واتركيه قليلاً.
- زيلي بقايا القشور على سطح الماء باستخدام مصفاة.
- أخرجي بذور الرمان من الماء وضعيها في وعاء الخلاط.
- اخلطي الرمان جيدًا حتى يتكون العصير المركز، ثم ضعيه في مصفاه، وصفيه تمامًا لتتخلصي من البذر والشوائب.
- ضيفي عصير الليمون والسكر إلى عصير الرمان في وعاء.
- ضعي الخليط السابق، على نار متوسطة واتركيه حتى الغليان.
- خففي النار تحت الوعاء، واتركي الرمان على نار هادئة لمدة ساعة حتى نضوج دبس الرمان.
- حركي الخليط من حين إلى آخر.
- ارفعي دبس الرمان عن النار واتركيه جانباً ليبرد تماماً سيجمد عندما يبرد.
- احفظيه في الثلاجة لوقت الاستخدام.
طريقة عمل دبس الرمان بدون سكر
المقادير
- 6 ثمرة رمان
- 1 ملعقة صغيرة ملح ليمون
- 1 كوب عصير ليمون
طريقة التحضير
- قشري الرمان ثم احصلي على الحب فقط وتخلصي من القشرة البيضاء.
- ضعي حب الرمان في الخلاط الكهربائي حتى يصبح سائل تمامًا.
- صفي عصير الرمان في المصفاة ذات الثقوب.
- ضعي العصير في وعاء على النار حتى يغلي وتخلصي من الرغوة.
- اخفضي النار ثم ضيفي عصير الليمون.
- عندما يصبح كثيفًا ضيفي ملح الليمون وقلبي ثم اغلقي النار واتركيه حتى يبرد.
طريقة عمل دبس الرمان الشيف نونا
المقادير
- 4 كيلو من رمان
- ½ كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون
طريقة التحضير
- نعصر ثمرات الرمان كي نحصل على 4 كوب من العصير، ثم ننقل العصير مع السكر وعصير الليمون إلى مقلاة كبيرة
- نطهو المكونات على نار متوسطة حتى يذوب السكر، وبعد ذلك نخفض النار، ونتركه ساعة من الزمن حتى يصبح سميكاً
نلاحظ انخفاض كمية المزيج بالمقلاة إلى 1 ¼ كوب نتيجة تبخر السوائل وبقاء طعم الرمان بتركيز عالي - ننقل الدبس لوعاء مناسب (داكن اللون ومُحكم الإغلاق)، وأصبح جاهزاً للتقديم عندما يبرد أو نقوم بتخزينه بالثلاجة
لصناعة دبس الرمان الحلو - استخدمي ثمرات الرمان الحلوة مع كمية إضافية من السكر (حسب الرغبة)، وزيادة عصير الليمون قليلاً
لصناعة دبس الرمان الحامض - استخدمي ثمرات الرمان الحامضة مع نفس المقادير والطريقة بالوصفة الأساسية
طريقة عمل دبس الرمان بالعسل الاسود
المكونات
- كوب عصير رمان
- نصف كوب عصير ليمون
- كوب عسل أسود
طريقة التحضير
- من الممكن أن تقومين بنفسك بعمل عصير الرمان في المنزل، أو شراء العصير الجاهز الخالي من السكر.
- في وعاء عميق على نار متوسطة، تقومين بوضع كل المكونات من كوب عصير الرمان وكوب العسل الأسود، ونصف كوب من عصير الليمون.
- تمزجين المكونات معا باستخدام الملعقة، وتتركينها تغلي على نار أقل من المتوسطة لمدة ساعة تقريبا، حتى تقل كمية المكونات إلى النصف تقريبا.
- تتركين دبس الرمان حتى يبرد نهائيا، وتلاحظين تحول قوامه إلى اللزوجة قليلا، فتضعينه بعدها في زجاجة، وتحفظينه في الثلاجة، ويعتبر صالح للاستخدام لمدة 3 أشهر تقريبا.
طريقة عمل دبس الرمان التركي
المكونات
- 3 أكواب من عصير الرمان.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- نصف كوب من السكر.
طريقة التحضير
- يضاف عصير الليمون إلى عصير الرمان مع الخلط جيداً.
- ثم يتم إضافة السكر الأبيض ويتم المزج جيداً، بعدها يتم وضع المزيج في إناء على النار الهادئة، ويترك على النار إلى الغليان.
- يبقى المزيج على النار إلى أن يتبخر الماء منه، ويقترب من نحو كوب واحد من الدبس.
- يُرفع من على النار، ويترك جانباً إلى أن يبرد، ويُستخدم.
