كيكة بعصير البرتقال

نقدم لكم بالخطوات طريقة عمل كيكة بعصير البرتقال ونتعرف ايضا على كيكة بعصير البرتقال بدون بيض و كيك البرتقال منال العالم و كيك البرتقال بالزيت كل هذا نتعرف عليه فى التالى

كيكة بعصير البرتقال

المقادير

• 1 كوب زبد طرى
• 1 كوب سكر
• 4 بيض
• 1 ¾ كوب طحين
• رشة ملح
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ¼ كوب عصير برتقال طازج
• 1 ملعقة كبيرة بشر قشر برتقال
• مكونات الشربات:
• ¾ كوب عصير برتقال
• 1 ¼ كوب سكر

طريقة التحضير

طريقة عمل الشربات:

1. فى وعاء معدنى صغير، يسكب عصير البرتقال والسكر ويترك على نار هادئة حتى يبدأ فى الغليان.
2. ثم يترك بعدها لمدة 5 دقائق أخرى على النار، مع تحريك الوعاء بشكل دائرى من وقت لآخر حتى يذوب السكر ويختفى بالعصير.

طريقة عمل الكيك:

1. يسخن الفرن على حرارة متوسطة، ويدهن قالب كيك كبير عالى الجوانب ومفتوح من الوسط بالزبد وينثر عليه الطحين.
2. فى وعاء متوسط، ينخل الطحين والبيكنج باودر ورشة الملح.
3. يكسر البيض ويفصل الصفار عن البياض فى وعائين منفصلين.
4. فى وعاء العجانة، يخفق الزبد والسكر على سرعة عالية لمدة دقيقة أو حتى يصبح المزيج هشاً وهوائياً.
5. يضاف صفار البيض واحدة بعد أخرى مع الإستمرار فى الخفق السريع بعد كل صفار حتى يختفى تماماً فى المزيج.
6. تقلل سرعة الخفق، ويضاف الطحين بكميات صغيرة إلى المزيج بالتناوب مع عصير البرتقال، مع الإستمرار فى الخفق ببطئ حتى تختفى كل إضافة.
7. يضاف بشر البرتقال والفانيليا، ويستمر خفق المزيج حتى تندمج المكونات جيداً.
8. فى وعاء آخر، يخفق بياض البيض حتى يسمك قوامه ويتماسك.
9. ثم يضاف بحرص إلى مزيج الكيك بكميات صغيرة، ويقلب معه بالملعقة بهدوء حتى تندمج كل كمية على حدا.
10. يسكب مزيج الكيك فى صينية الخبز، ويُخبز فى فرن عالى الحرارة من 50 إلى 55 دقيقة أو حتى يصبح ذهبى اللون.
11. يُخرج الكيك من الفرن، ويترك فى القالب لمدة 10 دقائق حتى يهدأ، ثم يقلب على شبكة التبريد ليكمل تبريده.
12. بواسطة فرشاة عريضة، يدهن الكيك بالكامل بكمية من الشربات حتى يغطيه جيداً.
13. عندما يبرد الكيك تماماً، ينقل إلى طبق التقديم ويقدم مع الكمية المتبقية من الشربات.

كيكة بعصير البرتقال بدون بيض

المقادير

• ½ 2 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• ¼ 1 كوب عصير برتقال
• ¼ كوب زيت
• 1 ظرف بايكنغ بودر
• 3 ملعقة كبيرة بشر برتقال
• 1 ملعقة كبيرة خل
• رشة ملح
• شرائح برتقال، للتزيين

طريقة التحضير

1. في وعاء، اخلطي الزيت مع عصير البرتقال، الخل، بشر البرتقال والسكر.
2. في وعاء، اخلطي الدقيق مع البايكنغ بودر.
3. اخلطي مزيج الدقيق لمزيج الزيت، وقلبي المزيج حتى يتجانس.
4. اسكبي المزيج في قالب كيك مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق، واخبزي الكيكة حتى تنضج.
5. زيني الكيكة بشرائح البرتقال

كيك البرتقال منال العالم

خليط الكيك:

• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
•  رشة صغيرة ملح
• 1 كوب سكر ناعم الحبيبات
• 5 حبة كبيرة بيض
• 1 كوب زيت ذرة
• 3/4كوب عصير برتقال
• 1 ملعقة كبيرة برش برتقال
• 1ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

صلصة البرتقال:

• 1 1/2كوب سكر ناعم بودرة
• 1 ملعقة صغيرة برش برتقال
• 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
• 2-1 قطر تلون طعام برتقالي

طريقة التحضير

1. سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. أحضري صينية مستطيلة مقاس 13×9 . بطني الصينية بقطعة من ورق الزبدة. دعيها جانبا.
2. خليط الكيك: على قطعة من ورق الزبدة أو في وعاء عميق، أنخلي الدقيق، البيكنج باودر والملح. دعيه جانبا
3. في وعاء الخلاط ضعي السكر و البيض، ثبّتي المضرب الشبكي، شغّلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمي وفاتح اللون.
4. أضيفي الزيت وعصير البرتقال، شغّلي على سرعة متوسطة إلى أن تختلط المواد. أضيفي خليط الدقيق، برش البرتقال والفانيليا، أخفقي إلى أن يختفي الدقيق والبرش.
5. أسكبي خليط الكيك في الصينية.
6. الخبز : ضعي الصينية في الفرن لمدة 40-45 دقيقة إلى أن ينضح الكيك ويصبح ذهبّي اللون. اختبري نضج الكيك بعود خشبيّ صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا كدليل على نضج الكيك.
7. أخرجي الكيك من الفرن ودعيه على شبك معدني لعدة دقائق ثم أخرجيه من الصينية ودعيه على الشبك إلى أن يبرد تماما. تخلّصي من ورق الزبدة وضعي الكيك في طبق التقديم.
8. وزعي صلصة البرتقال على الكيك وزيني ببرش البرتقال أو خيوط البرتقال. قدميه باردا.

صلصة البرتقال:

في طبق عميق أو كوب مكيال ضعي السكر، البرش، عصير البرتقال واللون، قلّبي بالشوكة إلى أن يتكون لديك صلصة ناعمة قوامها مثل قوام العسل. وزّعيها مباشرة على الكيك.

كيك البرتقال بالزيت

المكونات

• 4 بيضة
• 1.5 كوب سكر
• 0.5 كوب زيت
• 2 كوب طحين
• 4 ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 كوب عصير برتقال طازج
• 2 ملعقة كبيرة بشر برتقال
• ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير

1. حمي الفرن على 180 درجة مئوية.
2. بطني صينية بالزيت و الطحين.
3. اخفقثي البيض و السكر جيدا حتى يغلظ قوامهم.
4. أضيفي الزيت تدريجيا مع الاستمرار في الخفق.
5. وأضيفي الطحين و البيكينغ باودر و الملح بالتبادل مع عصير البرتقال،
6. احفقي جيدا ثم أخيرا أضيفي بشر البرتقال و الفانيليا.
7. صبي الخليط في الصينية و أدخليها الفرن لمدة 40 دقيقة.