طريقة عمل فاهيتا الدجاج مثل المطاعم لكل من يتساءل على أفضل طريقة لتحضير شاورما الدجاج وخصوصا أنها من أسرع وأشهى الوجبات من خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل الفاهيتا الشيف عمر، وطريقة عمل فاهيتا الفراخ فاطمة أبو حاتي، وطريقة عمل فاهيتا الدجاج أميرة شنب.
محتويات المقال
طريقة عمل فاهيتا الدجاج مثل المطاعم
المكونات:
- قطعتى صدور دجاج بدون جلد أو عظم
- ملح
- ملعقتين كبيريتين زيت نباتى
- بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح طولية
- 3 حبات فلفل من مختلف الألوان مقطعة إلى شرائح طولية
مكونات تتبيلة فاهيتا الفراخ:
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- فص ثوم مفروم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
- نصف ملعقة صغيرة شطة
- ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة
للتقديم:
- 8 – 12 خبز تورتيلا
- كريمة حامضة
- خس مقطع شرائح
طريقة التحضير:
- من أجل إعداد الدجاج تحتاجين إلى تقسيم صدور الدجاج إلى شرائح أفقية متوسطة السمك
- لتحضير التتبيلة، اخلطى جميع مكونات التتبيلة معًا في إناء زجاجي أو بلاستيكي، ثم أضيفى إليه الدجاج واخلطيه جيدًا وغطيه
- اتركى الدجاج في التتبيلة لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة أو 8 ساعات في الثلاجة
- أخرجى الدجاج من التتبيلة ورشيه بالملح
- فى إناء على حرارة عالية ضعى ملعقة من الزيت النباتى وابدأى “تشويح” الدجاج من دقيقة إلى اثنتين
- حين يتغير لون الدجاج ويتم تشويحه جيدًا كما هو موضح فى الصور، أخرجى الدجاج من النار
- أخرجى الدجاج ورتبيه فوق بعضه البعض ولفيه فى ورق الألومنيوم لمدة 5 دقائق ليحتفظ بالحرارة بينما تبدأى تحضير الفلفل والبصل
- فى إناء على النار ضعى ملعقة من الزيت النباتى وبمجرد أن يسخن الزيت أضيفى البصل والفلفل
- اتركى الفلفل والبصل فى الإناء دقيقتين من دون تقليب ثم اتركيهم دقيقتين أخرتين مع التقليب
- ابدأى تقطيع الدجاج إلى شرائح وضعيه على خبز التورتيلا الدافئ مع البصل والفلفل
طريقة أخرى:
- البعض يفضلون إعادة الدجاج بعد تقطيعه إلى شرائح إلى إناء البصل والفلفل وتقليبهم على النار لعدة دقائق قبل وضعها فى الخبز.
- تقليب الدجاج مع الخضار على النار.
- يمكن تقديم فاهيتا الفراخ مع العديد من المقبلات، حيث يمكن أن نضيف إلى السندويتش القليل من المايونيز، ويمكن أيضًا أن نضيف لها القليل من الجبن المبشور بالنوع الذي نفضله، كما أنها مثل الشاورما
- يمكن تناولها مع الثومية، ويمكن أيضًا تناولها مع سلطة الطحينة.
طريقة عمل الفاهيتا الشيف عمر
المكونات :
– صدر دجاج
– فلفل الوان
– بصل
– ذرة
– ملح
– فلفل اسود
– بابريكا
– كزبرة بودرة
– كاري
– شطة سائلة
– عصير ليمون
– كاجاب
-جبنة موزريلا
– زيت زيتون
– بودرة بصل
– بودرة ثوم
– زبدة
طريقة التحضير:
– يتم تقطيع الدجاج الى قطع صغيرة طويلة
– ويتم تقطيع الفلفل الوان الى شرائح طويلة وايضا البصل .. يتم تتبيل الدجاج قبل ساعتين كحد ادنى ب كل من زيت الزيتون والبابريكا و الفلفل الاسود والكزبرة وبودرة البصل وبودرة الثوم والشطة والكاري والكاجب والليمون .. يتم حمس الدجاج مع تتبيلته في الزيت وبعد قليل البصل ومن ثم اضافة الفلفل الى الخليط ونستمر في تقليب الخليط على نار عالية ومن ثم اضافة الذرة ايضا
– في قلاية صغير نحرق كمية قليلة من الزبدة ونفرگعه فوق المزيج
طريقة عمل فاهيتا الفراخ فاطمة أبو حاتي
المقادير:
- كيلو صدور دجاج متقطع شرايح رفيعه (شاورما).
- فلفل ألوام (احمر اصفر واخضر ) مقطعين جوليان.
- بصله كبيرة متقطعه جوليان.
للتتبيلة:
- كوب زبادي
- ربع كوب خل
- ربع كوب زيت زيتون
- ملعقة كبيرة توم مهروس
- ملعقة كبيره صويا صوص
- نصف ملعقة صغيره ثوم بودر
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودر
- نصف معلقة صغيره بهارات سبعة
- ملح
- فلفل اسود
للتقديم:
- كسبرة خضرا مفرومة
- خبز التورتيلا
طريقة التحضير:
- في البداية نحضر قطع الفراخ المقطعة، ونتبلها بالخلطة ونغطيها ونتركها ليلة في الثلاجة.
- في جريل أو طاسه نضع الزيت ونشوح الدجاج جيدا، نرفعها من الطاسة ونضع الفلفل والبصل ونشوحهم قليلا.
- ثم نضيف الدجاج للخضار ونتركهم ٥ دقائق عالنار مع التقليب جيدا.
- نضيف الكسبره الخضرا ونطفي النار.
- ونضعها في طبق للتقديم على سفرتك.
طريقة عمل فاهيتا الدجاج أميرة شنب
المكونات:
- ربع كأس من عصير الليمون الطازج.
- ثلاث فصوص من الثوم المبشور.
- ثلاث أرباع من الفلفل الحار البودر.
- ملعقة ونصف صغيرة من الكمون البودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة ونصف صغيرة من الزعتر البرى.
- ربع كأس من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- نصف كيلو جرام من صدور الدجاج خالية من الجلد والعظم ومقسمة إلى شرائح رفيعة.
- حبة واحدة من البصل متوسطة الحجم ومقسمة إلى جوانح.
- 1حبة واحدة من الفلفل الأخضر مقسم إلى شرائح.
- حبة واحدة من الفلفل الأحمر مقسم إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- مكعبان من مرقة الدجاج.
- كأس إلا ربع من الماء.
- ملعقة ونصف صغيرة من دقيق الذرة.
مكونات الصلصة:
- حبة واحدة من الأفوكادو متوسطة الحجم تامة الاستواء ومفرومة ناعم.
- نصف كأس من اللبنة أو الكريمة الحامضة.
- خبز التورتيلا أو حسب الخبز المفضل.
- خس مقسم إلى شرائح رفيعة.
طريقة التحضير :
- نخلط عصير الليمون والثوم المبشور وبودرة الفلفل الحار والكمون المطحون والفلفل الأسود والزعتر البرى والكزبرة الخضراء المفرومة، ثم نحرك الخليط بشكل جيد.
- نخلط شرائح الدجاج مع شرائح البصل وشرائح الفلفل الأخضر وشرائح الفلفل الأحمر.
- نضيف جميع الشرائح إلى التتبيلة السابقة، ثم نحرك الخليط ونتركه لمدة 120 دقيقة حتى تتشرب الشرائح من التتبيلة بشكل جيد.
- نضيف ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون إلى مقلاة تيفال ونتركه حتى يسخن، ثم نضيف شرائح الدجاج والبصل والفلفل المتبلة إلى زيت الزيتون.
- ثم نحرك الشرائح بإستمرار حتى مرور 8 دقائق وحتى تستوى شرائح الدجاج بشكل جيد.
- نضع مكعبان من مرقة الدجاج فى كأس إلا ربع من الماء وملعقة ونصف من دقيق الذرة.
- ثم نضيف الخليط إلى الشرائح الناضجة، ونترك الخليط على النار المتوسطة لمدة دقيقتين حتى نلاحظ تماسك الصوص.
- نخلط حبة الأفوكادو المفرومة مع الكريمة الحامضة، ثم نفرد الخبز ونوزع عليه ملعقة من خليط الأفوكادو.
- ثم نضيف القليل من شرائح الخس، ثم نضيف حشو فاهيتا الدجاج، ثم نغلق الخبز ونقدمه ساخن.
