طريقة تنظيف الكرشة للشيف هالة ونتعرف أيضا على طريقة تنظيف الكرشة بالبيكنج بودر و طريقة تنظيف الكرشة بملح الليمون و طريقة تنظيف الكرشة بالاسبرين كل هذا نتعرف عليه فيما يلى بالتفاصيل
محتويات المقال
طريقة تنظيف الكرشة للشيف هالة
- يتم غسل الكرشة، ويفضل ان يكون اندفاع الماء شديد جدا علي يقوم بالتخلص من بقايا الطعام الموجودة بالكرشة بسهولة.
- نقوم بوضع الكرشة في اناء ونتركه تحت اندفاع الماء للتخلص من الرواسب الكريهة مع مراعاة تغير المياه في فترات قصيرة جدا حتى يتم تنظيف الوعاء من الاوساخ والرواسب .
- نقوم باحضار اناء ونضع بداخله المياه ثم نقوم برفعها علي النار وعند الغليان نسقط قطع الكرشة بداخله لعدة دقائق؛ حيث أن فالمياه الساخنة تساعد على التخلص من بعض الروائح والرواسب العالقة بالكرشة.
- نقوم بالتخلص من الاوساخ المتبقية بعد أن نخرج الكرشة من الماء الساخن بكشطها باستخدام طرف غير حاد مثل ضهر السكينة حتى يصبح لونها ابيض.
- نقوم باحضار صينية كبيرة ونرص فوق منها قطع الكرشة، نحضر كيس من الملح ونقوم بنشره فوق الكرشة حتي نقوم بتغطيتها جيدا وبعد ذلك نأتي بكوب من الخل المركز الابيض، ونسكبه فوق الملح كما يمكن استخدام عصير الليمون المركز اذا توفر، ثم نغطي الصينية لعدة ساعات حتى تذهب الروائح الكريهة.
- ونغسل الكرشة للمرة الاخيرة للتخلص من الملح، والخل وطهيها بالطريقة المفضلة لكم.
طريقة تنظيف الكرشة بالبيكنج بودر
- بإناء توضع ملعقتين أو ثلاث بيكنج باودر.
- يوضع 2 لتر ماء ساخن على البيكنج بودر.
- تضاف الكرشة إلى الماء الساخن وتترك 5 دقائق.
- بعد مرور هذا الوقت يتم استخراج الكرشة من الماء ثم يتم إزالة الطبقة الخضراء باستعمال السكين، وإذا لم يتم تنظيف الطبقة الخضراء يتم إعادة الكرشة بالماء الساخن مرة أخرى وإخراجها وتكرار تنظيفها.
- حتى تتخلص من الروائح السيئة والكريهة الموجودة في الكرشة يتم وضع فنجان خل أو ليمون عليها، ثم يضاف الماء الفاتر وتنظف.
طريقة تنظيف الكرشة بملح الليمون
- نقوم بشطف الكرشة تحت ماء شديدة الضغط حتى تقوم بتنظيف ما بداخل الكرشه، وأثناء شطف الكرشه يوضع اناء على نار مرتفعة بها الكثير من الماء حتى تغلي.
- عند غليان الماء نقوم بإسقاط الكرشة بداخله ونتركها فتره طويله، وبعد غليان الكرشة في الماء نضع ملح الليمون، ونتركهم لمدة ساعتين ليقوم ملح الليمون بتفتيت الطبقة الخشنة في الكرشه.
- بعد ذلك نقوم بتكحيتها بالسكين او بأي فرشاة خشنة، وبعد مرور ساعتين نقوم بتصفية الكرشة ووضعها بداخل إناء آخر به ماء وخل وحمض الليمون حتي تزول الروائح السيئة منها لمده نصف ساعه.
- بعد زوال الروائح الكريهة نقوم بشطف الكرشة للمرة الاخيرة حتى تصبح جاهزة للطهي بالطريقة المفضلة لكم.
طريقة تنظيف الكرشة بالاسبرين
المقادير
- ماء فاتر.
- ماء ساخن.
- أقراص الأسبرين.
طريقة التنظيف
- قومي باحضار طبق من البلاستيك وتوضع به الكرشة لمدة 15 دقيقة.
- وفي إناء آخر يوضع الماء الساخن ثم يوضع 3 أقراص أسبرين ويتم تقليبها جيدا.
- بعد ذلك يتم إخراج الكرشة من الماء الفاتر ووضعها فى ماء الأسبرين لمدة دقائق.
- نخرج قطع الكرشة بالتدريج ونقوم بتنظيف الطبقة الخضراء بالسكين.
- يتم تكرار تلك العملية حتى تصبح بيضاء ونتخلص من الطبقة الخضراء تمامًا ثم نضع الكرشة تحت المياة الجارية.
- ثم يوضع فنجان من الخل أو الليمون على الكرشة لدقائق قليلة وتصبح حينها جاهزة للطهى.
