طريقة تحضير يويو

طريقة تحضير يويو ونتعرف أيضا على طريقة تحضير يويو تونسي هشوش و اليويو الصفاقسي و يويو تونسي بدون حليب كل هذا نتعرف عليه فيما يلى بالتفاصيل

طريقة تحضير يويو

المقادير

• نصف كيلو من الدقيق.
• 5 بيضات.
• 5 ملاعق كبيرة من السكر.
• 5 ملاعق كبيرة من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة من السمسم.
  مقادير القطر
• 3 أكواب من السكر.
• 3 أكواب من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• نصف ملعقة من القرفة.

طريقة التحضير

1.  لتحضير القطر يتم وضع السكر مع الماء والقرفة على النار حتى بداية الغليان يُضاف الليمون ويرفع من على النار.
2. في وعاء يتم خفق السكر والبيض باستخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي.
3. يُضاف السمسم والفانيليا والزيت إلى خليط البيض ويقلب معه.
4. يُخلط الدقيق مع الخميرة ويُضاف إلى الخليط السابق بالتدريج مع التقليب حتى نحصل على عجينة متماسكة.
5. تُفرد العجينة وتقطع إلى دوائر، ويتم تحميرها في مقلاة بها زيت حتى نحصل على اللون الذهبي.
6. تُصفى من الزيت وتوضع في القطر وتُصفى، وترص في طبق التقديم ومن الممكن أن تزين بجوز الهند، وبالهناء والشفاء.

طريقة تحضير يويو تونسي هشوش

 المقادير

• 5 بيضات
• 5 ملاعق سكر
• 5 ملاعق زيت
• ملعقة كبيرة سكر فانيليا
• ملعقة كبيرة خميرة مرطبات
  نصف كوب جلجلان (سمسم)
• 500 غ دقيق (فارينة)
• 1 لتر زيت نباتي
• 500 غ سكر
• ليمونة معصورة
• 3 اكواب ماء

طريقة التحضير

1. قومي بخلط البيض و السكر في وعاء جيدا و اضيفي لها الزيت و سكر فانيليا و السمسم و نخلط الكل جيدا مع بعض , ثم نضيف ايهم الدقيق و الخميرة و نخلطهم مع بعضهم لغاية ان يكون الخليط متجانس .
2. افردي العجينة لتتحصلي على عجين سمكه 1 سم ثم قطعيها على شكل دوائر .
3. قومي بعد ذلك بقلها بالزيت الساخن حتى تكتسب اللون الذهبي الجميل .
4. قومي بعد ذلك بتحضير القطر عبر اضافة السكر و الماء و اللليمونة في اناء على النار لمدة 20 دفقيقة ثم اتركيه ليبرد قليلا و غمسي فيه كل حبات يويو تونسي و انتضري لغاية ان يبرد .
5. هته ببساطة كل المراحل و اعدكم ان اتبعتوها ستحصلون على يويو تونسي هش و لذيذ جدا

اليويو الصفاقسي

المكوّنات

• للعجينة
• 3 كوب دقيق
• 5 بيضات
• كوب زيت زيتون
• 1 كوب حليب
• ضرف سكر فانيليا
• كوب سكر عااادي
• ضرف خميرة فورية
• 2 كوب ماء ساخن
  للشحور 
• عصير 1 ليمونة
• 3 ملاعق كبار سكر
• 0.5 كوب ماء

طريقة التحضير

1. 1. نخلط مكونات العجينة مع بعضهم البعض و نحركهم جيدا حتى تصبح عجينة متماسكة
   2. نترك العجينة ترتاح لمدة ساعة
   3. بعد ساعة  نأخذ كل قليل من العجينة و نجعلهم في شكل دائرات مثقوبة مثل ما هو موجود في صورة الوصفة
   4. ثم تقلي هذه الدائرات في زيت القلي إلى أن يحمر لونها
   5. نضع مكونات الشحور و نخلطهم ثم نضعهم على نار هادئة إلى أن يتحولو إلى سائل متخثر
   6. ثم نأخذ كل دائرة مثقوبة و نغرقها في الشحور

يويو تونسي بدون حليب

المقادير

•  5 بيضات
• 5 ملاعق سكر
•  5 ملاعق زيت
•  ملعقة كبيرة سكر فانيليا
•  ملعقة كبيرة خميرة مرطبات
• نصف كوب جلجلان (سمسم)
•  500 غ دقيق (فارينة)
•  1 لتر زيت نباتي
•  500 غ سكر
•  ليمونة معصورة
•  3 اكواب ماء

طريقة التحضير

1. قومي بخلط البيض و السكر في وعاء جيدا و اضيفي لها الزيت و سكر فانيليا و السمسم و نخلط الكل جيدا مع بعض , ثم نضيف ايهم الدقيق و الخميرة و نخلطهم مع بعضهم لغاية ان يكون الخليط متجانس .
2. افردي العجينة لتتحصلي على عجين سمكه 1 سم ثم قطعيها على شكل دوائر .
   يويو تونسي هشوش
3. قومي بعد ذلك بقلها بالزيت الساخن حتى تكتسب اللون الذهبي الجميل .
4. قومي بعد ذلك بتحضير القطر عبر اضافة السكر و الماء و اللليمونة في اناء على النار لمدة 20 دفقيقة ثم اتركيه ليبرد قليلا و غمسي فيه كل حبات يويو تونسي و انتضري حتى ان يبرد .