طريقة تنظيف الممبار للشيف هالة ونتعرف أيضا على تنظيف الممبار في الخلاط و طريقة تنظيف الممبار بالبيكنج بودر و طريقة عمل الممبار للشيف نجلاء كل هذا نتعرف عليه فيما يلى بالتفاصيل
محتويات المقال
طريقة تنظيف الممبار للشيف هالة
المقادير
- كيلو ممبار
- ٢ كوب ملح
- ٣ كوب خل
- نص كوب من عصير الليمون
طريقة التحضير
- ضعي علي كيلو الممبار الملح والخل والليمون وامزجيهم مع بعض واتركيه لمدة نصف ساعة
- قومي بتنظيف الممبار بظهر السكين ثم قومي بشطفه وتقطيعه حسب الرغبة ثم قومي بقلبه على الوجه الآخر تحت المياه
تنظيف الممبار في الخلاط
- أول خطوة يجب على السيدات أن يكون لديهم سكين بلاستيك خاص بالخلاط
- في حالة عدم توافر السكين البلاستيك يمكن وضع بلاستر على شفرات السكين المعدن
- يتم وضع بعد ذلك كيلو الممبار داخل الخلط مع إضافة كيس الملح
يتم بعد ذلك تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إذا كانت السكين معدن أما إذا كانت السكين بلاستيك يمكن تشغيل الخلاط على أعلى سرعة - بعدما يتم اخراج الممبار سوف نجد أنه أصبح نظيف ليس به أي دهون أو رائحة زفارة
- يوضع الممبار بعد ذلك في ماء منقوع من الخل والملح لمدة 10 دقائق ثم يشطف جيدا حتى يكون جاهز على الحشو
طريقة تنظيف الممبار بالبيكنج بودر
المقادير
- كوب من الخل
- 2 ملعقة من البيكنج بودر
- سكين من أجل كحت الممبار بشكل جيد.
طريقة التحضير
- تقسيم الممبار إلى قطع مناسبة بحيث يكون سهل التنظيف.
- يتم غسل الممبار تحت الماء الجاري بحيث يتم التخلص من الدهون.
- عبارة عن قلب الممبار.. ويوضع في وعاء به خل وماء والبيكنج بودر، فهذا المحلول يساعد في التخلص من المادة اللزجة التي تكون داخل الممبار، لذا يفضل أن يترك لمدة ساعة في هذا المحلول.
- بعد مرور حوالي ساعة زمن.. يتم كحت كل الرواسب التي توجد في الممبار بواسطة السكين.
- يوضع الممبار في الدقيق والملح الخشن على أن يتم فرك الممبار بشكل جيد.
- يوضع الممبار في وعاء به ماء وخل ويترك لمدة 15 دقيقة، وبعد ذلك يشطف بالماء، وسيكون جاهز للتخزين أو الحشو.. وكل عام وانتم بخير.
طريقة عمل الممبار للشيف نجلاء
- يتم نقع الممبار في ماء لفترة تصل إلى 10 دقائق
- ثم يتم بعد ذلك وضع كمية من الخل وأيضا البيكربونات الصوديوم بالإضافة إلى الملح
- بعد ذلك يتم ترك الممبار في هذا المنقوع لمدة تصل إلى 30 دقيقة كحد أدنى ويفضل يترك لأكثر من ذلك حتى يتم القضاء على رائحة الزفارة بشكل نهائي
- ثم تقوم ربة المنزل بقلب الممبار وإزالة الدهون التي تكون بداخله بواسطة السكين
- وتقوم بعد ذلك بوضع الممبار في عصير الليمون لمدة 10 دقائق ثم يشطف بماء
- في حالة ملاحظة رائحة الزفارة يتم وضع الممبار في عصير الليمون والخل والملح مرة أخرى
