طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة والجبنة الموتزاريلا كما سنقدم لكم طرق متنوعة لعمل البيتزا المقادير وخطوات التحضير في هذه السطور التالية.
محتويات المقال
طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة والجبنة الموتزاريلا
![طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة والجبنة الموتزاريلا طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة والجبنة الموتزاريلا](https://wsfaat.com/wp-content/uploads/2023/02/طريقة-عمل-بيتزا-باللحمة-المفرومة.jpg)
المقادير
- طبقة اللحم
- 1 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
- 600غ لحم بقري مفروم
- ⅛ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة ملح بحري
- ¼ ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- ¼ ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- ¼ ملعقة صغيرة بودرة البصل
- ¼ ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار
الصلصة
- 1 كوب صلصة الطماطم
- ¼ ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- ¼ ملعقة صغيرة من الأوريغانو
- 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- ¼ ملعقة صغيرة بودرة البصل
طبقة الخضار
- ⅓ حبة فليفلة حمرا شرائح
- ⅓ حبة فليفلة صفرا شرائح
- 3 حبة فطر مطبوخ شرائح
- ½ بصلة حمرا صغيرة شرائح
- 150غ جبنة الموزاريلا مبشورة
- القليل من الريحان والبقدونس الطازج للتقديم
طريقة التحضير
- نسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت .
- نجمع مقادير اللحمة، ونخلطها جيداً لتمتزج .
- ننقل الخليط لصينية دائرية مدهونة ونضغطها لتتوزع بالتساوي .
- نصنع بشوكة الطعام عدة ثقوب بالخليط، ونخبزها بالفرن 10 دقائق .
- نجمع مقادير الصلصة ونسكبها على اللحم، ثم نرش ⅔ من الجبنة .
- نضع الخضار، ثم نرش كمية الموزرايلا المتبقية، ونخبز 10 دقائق .
- نخرجها من الفرن، ونرش البقدونس والريحان، ونقطعها ونقدمها .
شاهد ايضا: طريقة تخزين الصلصة في الفريزر
طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة فاطمة أبو حاتي
![طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة فاطمة أبو حاتي طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة فاطمة أبو حاتي](https://wsfaat.com/wp-content/uploads/2023/02/طريقة-عمل-البيتزا-باللحمه-المفرومه-600x315.jpg)
المكونات:
- أربعة أكواب دقيق
- نصف كوب زيت نباتي
- كوب زبادي
- بيضة
- ملعقة خميرة
- ملعقة بيكنج بودر
- كوب حليب سائل
- خمس ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
- لحم مفروم ناعم
- شرائح بصل
- فلفل حار
- زيتون أسود
- جبنة موتزاريلا
- كاتشب
- فطر مقطع
- ملح وفلفل أسود
- ملعقة صغيرة زعتر
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه نصف كمية الدقيق ثم نضيف جميع المكونات للدقيق ونخفق بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية لمدة عشر دقائق حتى تتجانس المكونات ويتكون خليط متجانس وسميك قليلا.
- نحضر ما تبقى من الدقيق ، ثم نضيفه إلى الخليط ، ونعجن باليد حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
- ضعي العجينة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ، وتحتاجين إلى ساعة على الأقل للحصول على عجينة مثالية.
- نقطع العجينة ونتركها ترتاح لمدة خمس دقائق ثم نحضر باقي المكونات. ضعي الكاتشب في وعاء ثم أضيفي الزعتر وقلبي جيداً.
- افردي العجينة بشكل دائري بالحجم الذي تريده ثم ضعي خليط الكاتشب بكميّة كبيرة فوق العجين، ثمّ افرديها جيّداً.
- ضعي شرائح البصل والفطر والفلفل الحلو مع الضغط عليها قليلاً.
- ضعي اللحم المفروم فوق الخضار ورشي القليل من الملح والفلفل الأسود.
- نضع الزيتون ثم الجبن على الوجه وسخّني الفرن جيّداً وضعي البيتزا لمدة عشرين دقيقةً حتّى تنضج تماماً.
طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة للشيف الشربيني
![طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة للشيف الشربيني طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة للشيف الشربيني](https://wsfaat.com/wp-content/uploads/2023/02/Pizza-2-17-2-2021-600x360.jpg)
المقادير:
- كيلو دقيق
- كوب زبادي
- 3 ملعقة كبيرة لبن بودرة
- 3 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
- 2 ملعقة كبيرة خميرة
- رشة سكر
- رشة ملح
- رشة زعتر
- ماء للعجن
- دقيق سيمولينا للفرد
- طماطم
- بصل
- فلفل الوان
- زيتون
- جبنة موتزاريلا
- لحمة مفرومة
- زيت طهى
- الصلصة
- طماطم مقشرة
- صلصة طماطم
- كمون
- ثوم
- زيت
- بهارات
- ملح
- فلفل اسود
- جوزة الطيب
- زعتر
- رشة سكر
- مكعب مرقة
طريقة التحضير:
- يخلط الدقيق واللبن البودرة والخميرة وملح وسكر و تضاف الزبادي والماء واعجني الخليط مع رشة زعتر
- يضاف الزيت والماء مع الاستمرار حتى تصبح عجينة طرية ومتماسكة و يقسم العجين كويرات متساوية وتترك لترتاح
- تفرد العجينة باستخدام نشابة على سطح مرشوش بالدقيق سيمولينا وتوضع في صينية وتضاف الصلصة وتدخل فرن ساخن لتنضج
- تشوح اللحمة المفرومة مع البصل في الزيت وتوضع على العجينة و تضاف الطماطم والفلفل والزيتون والجبنة وتدخل الفرن وتقدم
طريقة تحضير الصلصة
- يوضع الثوم مفروم في طاسة بها زيت واتركيه حتى يحمر ثم يضاف اليه رشة من السكر مع مكعب المرقة
- تضاف صلصة الطماطم والطماطم المقشرة بعد تقطيعها وتترك لتتسبك مع ملح وفلفل ورشة زعتر وكمون وبهارات وجوزة الطيب وتقدم البيتزا باللحمة المفرومة.
طريقة عمل ميني بيتزا باللحمة المفرومة
![طريقة عمل ميني بيتزا باللحمة المفرومة طريقة عمل ميني بيتزا باللحمة المفرومة](https://wsfaat.com/wp-content/uploads/2023/02/R-600x400.jpg)
المكونات
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ثلث كوب من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي.
- أربع أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- مقدار مناسب من صلصة البيتزا.
- مقدار مناسب من اللحم المفروم المطهي مع البصل.
- ومقدار مناسب من الجبنة الموزاريلا المبشورة.
- شرائح من الزيتون المخلل.
- شرائح من الفلفل الرومي.
- وشرائح من الطماطم.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط كلا من ألماء الدافئ والخميرة الفورية والسكر مع بعضهم البعض.
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت ونقلب جميع المكونات جيدا.
- ثم نقوم بإضافة الدقيق والملح، ثم نقوم بعجنهم جيدا.
- ويمكننا استخدام العجان الكهربائي لتوفير الوقت والجهد.
- ثم نقوم بعد ذلك بدهن العجينة بالزيت ونضعها في إناء، ثم نقوم بتغطيتها ونتركها لمدة ساعة حتي تختمر.
- وبعدما تختمر العجينة نقوم بتقسيمها إلي كور متوسطة الحجم ونقوم بفرد كل كرة عجين بسمك رقيق أقل من ١سم.
- ثم بعد ذلك نقوم بوضع قطع العجين التي قمنا بفردها في صاج مدهون بالقليل من الزيت ونتركها حتى تختمر.
- وبعدما تختمر نقوم بدهن كل قطعة بالقليل من الصلصة ثم نضع فوقها ملعقة من اللحم المفروم ثم فوق اللحم كمية مناسبة من الجبنة الموزاريلا.
- ثم نقوم بوضع القليل من شرائح الزيتون المخلل والفلفل الرومي والطماطم فوق الجبنة.
- ثم نقوم بعد ذلك بإدخال الصاج في الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية لمدة تتراوح ما بين ٦ إلي ٨ دقائق تقريبا.
- وبعدما تتم تسويتها نقوم بإخراجها من الفرن ونتركها جانبا حتي تبرد قليلا.
- ثم تكون الميني بيتزا بعد ذلك جاهزة للأكل وبالهناء والشفاء.
- كما يوجد العديد من الصوصات المميزة التي يمكن إعدادها بالمنزل مثل صوص الجبنة الرومي أو الباربكيو أو المايونيز.
شاهد ايضا: بيتزا كيتو بالدجاج سهلة وسريعة
طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة للشيف حسن
![طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة للشيف حسن طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة للشيف حسن](https://wsfaat.com/wp-content/uploads/2023/02/56b69583d99e581de61fc593dc495a7f-600x340.jpg)
المقادير
- 5 أكواب من الدقيق
- ملعقة ونصف من الخميرة
- ملعقة ونصف من السكر
- 2 كوب ماء دافئ
- رشة من الملح
- 2 ملعقة من زيت الزيتون
- نصف ملعقة من محسن الخبز
- نصف ملعقة من الزعتر
- إضافة نصف ملعقة من الروزماري
- 2 ملعقة من عسل النحل الطبيعي
طريقة التحضير:
- تتضمن الخطوة الأولى وضع الدقيق مع الملح والسكر بحيث يتم التقليب جيدا.
- أما في الخطوة الثانية يوضع محسن الخبز وأيضا الزعتر والروزماري إلى خليط الدقيق ويوضع في العجان.
- وعن الخطوة الثالثة تتطلب تقليب العسل مع الماء الدافئ، بحيث يوضع هذا الخليط بشكل تدريجي على الدقيق حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
- وفي الخطوة الرابعة يتم العجن جيدا لمدة تصل إلى 10 دقائق بحيث تصبح العجين ناعم وليس به أي تشققات.
- وعن الخطوة الخامسة يوضع القليل من الدقيق في وعاء ثم يوضع العجين ويغطى جيدا، بحيث يوضع في مكان دافئ إلى أن يتخمر.
- وفي الخطوة السادسة يتم تقسيم العجين إلى 5 مرات، بحيث يتم فرد العجين بشكل دائري، على أن يتم عمل ثقوب في العجين حتى لا يتضاعف حجمها.
- وأخيرا في الخطوة السابعة يتم وضع صلصة البيتزا وبعد ذلك توضع قطع الفراخ وشرائح البصل والفلفل، وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة إلى أن تنضج وتصبح جاهزة للتناول.