بيتزا الطاسة

بيتزا الطاسة نقدمها اليكم بالمقادير وخطوات التحضير كما سنتعرف على طرق مختلفة لعمل البيتزا في هذ السطور التالية.

محتويات المقال

المقادير

للحشو

طريقة التحضير :

اعجني مكونات العجين جيدًا
اتركيها تختمر وجهزي الصلصة وقطعي بقية مقادير الحشو
ادهني مقلاة كبيرة من التيفال أو السيراميك “مما لا يلتصق بها الطعام.
افردي العجين في المقلاة ثم وزعي الصلصة والحشو
ضعي على نار هادئة جدًا وهي مغطاء وبمجرد اكتمال النضج رشي عليها الجبن ثم اتركيها قليلًا أو ادخليها لثواني في المايكرويف

بيتزا الطاسة فاطمة ابو حاتي

المقادير :

خطوات التحضير:

داخل بولة اقوم بإضافة دقيق وملح والحليب البودر السكر والخميرة والزعتر والثوم والبصل البودر والبيكينج بودر واقوم بتقليب المكونات كلها .
اقوم بإضافة كمية من الماء والزيت وتقليبهم وباقي كمية الزيت حتي تصبح عجينة شبة سائلة واقوم بتغطيتها وتركها ترتاح مده 10دقائق .
داخل بولة اقوم بإضافة الصلصة والكاتشب ملح وفلفل وثوم بودر وبصل بودر وزعتر واقوم بخلط المكونات .
داخل طاسة مقاس 26 اقوم بدهنها بالزيت واضافة جزء من العجين وفرة ورفعها علي النار وتهدئة النار واضافة الصوص وطبقة من الجبن واضافة البسطرمة والفلفل والطماطم والزيتون وطبقة اخري من الجبن
واقوم بتغطيتها وتركها حتي تأخذ لون دهبي من الارضي واقوم برفعها علي طبق التقديم .

المكونات:

خطوات التحضير

قومي بوضع مكونات العجينة على بعضها البعض حتى يصبح لدينا عجينة شبه متماسكة، ثم تترك لمدة 30 دقيقة حتى تختمر جيدا.
بعد ذلك قومي بوضع طاسة ذات حجم مناسب على نار هادئة على أن تكون هذه الطاسة غير قابلة للصق.
ضعي عليها العجينة وفردها جيداً.
ثم ضعي طبقة الصلصة وباقي الخضروات المشكلة، وأخيرا ضعي عليها الجبن الموتزاريلا و قومي بتغطيتها واتركيها لمدة عشر دقائق.
بعد ذلك تكون البيتزا جاهزة للتقديم ومعها صوص الكاتشب.

المقادير :

الحشو:

طريقة التحضير :

نجيب طبق ونحط فيه الدقيق والملح والسكر والتوم والبصل البودر والبكينج بودر واللبن البودرة لو متوفر ونقلبهم كلهم .
بعدين نحط معلقتين الزيت نعجن بالماية الفاترة.
ونعجن ونشتغل بالعجينة علي طول من غير تخمير .
نجيب طاسة وندهنها زيت ونحط العجينة ونفردها فيها .
نحط بقا الكاتشب والحشو الموجود انا حطيط قطع جبنه فيتا وقطعت مثلت جبنه كيري وبعدين قطع طماطم صغيرة من غير الماية وفلفل اخضر ورشه زيتون وبعدين جبنه موتزريلا علي الوش.
حطيط الطاسة علي البوتاجاز وغطتها علي نار هادية لمدة عشر دقائق.

المكونات :

ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض وهذا يكون حسب الكمية المراد تحضيرها.
معلقة من ملح الطعام وهذا يكون حسب الرغبة.
معلقة من الخميرة الفورية.
كوب من الزبادي ويمكن استبداله بكوب من الرايب.
فلفل ألوان أو حبابيتين من الفلفل الرومي ولابد من أن تقومي بتقطيعه إلى قطع صغيره.
معلقتين من الزيت المحلي.
بصلة مفرومة.
معلقة كبيرة من البيكنج بودر.
صلصلة طماطم.
مقدار من اللحمة المفرومة أو بقية الدجاج.
معلقة من الزعتر المطحون.
معلقة من الفلفل الاسود المطحون.
معلقة من الريحان.
نصف كوب من الجبنة الشيدر المبشور.
نصف كوب من الجبنة الرومي.
معلقتين من زيت الزيتون.
كوب من الجبنة الموزدريلا.
معلقتين من السكر.