سر نجاح مخلل اللفت ونتعرف ايضا على طريقة عمل اللفت المخلل السريع و طريقة تخليل اللفت مثل المحلات و محلول مخلل اللفت كل هذا نتعرف عليه فيما يلى
محتويات المقال
سر نجاح مخلل اللفت
- حاول دائما اختيار اللفت الصغير والمكور، وحاول ايضا اختيار اللفت الثقيل، إذا وجدت اللفت كبير وخفيف، فعلم أنها سوف تكون فارغة من الوسط.
- ثانيا الكل يحب استخدام البنجرة وماء البنجر مع اللفت المخلل، وهو مايعطي طعم رائع جدا هناك بعض الأشخاص الذين يستعملون اللفت وحده ويعتمدون على المنطقة البنفسجية فقط التي تعطي اللون البنفسجي.
- ولكن إضافة البنجرة وماء البنجر هو اضافة جيدة جدا وهو سر من اسرار مخلل اللفت بالنسبة للدين لا يضيفونه و من الأفضل اضافة البنجر مبشور البنجرة نيئة بدون طهيها. وعند غسلها اغسلها بماء مغلى لكي يطول عمر المخلل ويدوم لفترة أطول.
- تقنين استخدام الملح في ماء البنجرة، اضافة ملعقة ملح واحدة لكل كوب من الماء.
- إضافة مكون يعطي طعم رائع جدا لمخلل اللفت، هو ورق اللورا، إضافة ورقتين أو ثلاثة ورقات من ورق اللورا يعطي طعم رائع جدا، قم بإضافة ورقتين أو ثلاثة من اللورا في كل ربع كيلو من مخلل اللفت على حسب الدوق.
- هناك بعض الاشخاص يستعملون الخل، وهناك بعض الأشخاص قد يكون الخل مضر لهم، لذلك اضافة قطع من الليمون المخلل، كفيل بأن يعطي طعما رائعا جدا لمخلل اللفت الخاص بك. وهو أيضا سر من اسرار مخلل اللفت
سر من أسرار قرمشة مخلل اللفت، والحفاظ عليه لأطول مدة هو اضافة ملعقة من السكر.
طريقة عمل اللفت المخلل السريع
المكونات
- خمسة كيلو جرام من اللفت.
- أوراق اللفت.
- ثلاث كاسات من الماء.
- نصف كأس من الخل الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الملح.
- ملعقة واحدة صغيرة من السكر الأبيض.
طريقة التحضير
- نقوم بسكب ثلاث كاسات من الماء فى وعاء عميق، ثم نضع الوعاء على النار المتوسطة حتى تمام الغليان.
- ثم نقوم بوضع ثلاث ملاعق كبيرة من الملح ونصف كاس من الخل وملعقة واحدة من السكر.
- ثم نحرك الخليط بشكل جيد حتى تمتزج جميع المكونات، ثم نقوم بإزالة الوعاء من على النار.
- نقوم بتقسيم حبات اللفت إلى أصابع رفيعة أو شرائح عريضة حسب الرغبة.
- ثم نقوم بتقسيم أوراق اللفت إلى أجزاء صغيرة، ثم نقوم بتنزيل اللفت والأوراق فى برطمان زجاجي عميق.
- يمكن تنزيل حبة واحدة من البنجر كي يمنح شرائح اللفت اللون الأحمر.
- نقوم بسكب الماء الذي تم خلطه بالخل والملح والسكر على اللفت، نحرك الخليط بشكل جيد.
- ثم نضع غطاء البرطمان ونغلقه بإحكام، ثم نضع اللفت فى مكان بعيد لمدة سبعة أيام، ولا نفتح غطاء اللفت أثناء المدة المحددة، نستخدم اللفت عند تمام النضج.
طريقة تخليل اللفت مثل المحلات
المقادير
- 1 كيلو لفت
- 1 ملعقه كبيرة ملح لكل كوب ماء
- ماء
- 1 حبة بنجر
- 1/4 كوب خل
طريقة التحضير
- يقطع اللفت, تذوب لكل كوب ماء ملعقة كبيرة ملح نضع اللفت في برطمان وفوقه محلول الملح ونضع شرائح البنجر مع اللفت
- بعد يومين نضيف كوب الخل وفي هذه الحالة يكون اللفت جاهز للاكل
- بعد يوم اخر لنحتفظ بمذاق اللفت الحلو نضعة في الثلاجة بعد 3 أيام من التخليل
- لنحافظ علي المخلل ناخذ منه بالملعقة
محلول مخلل اللفت
المكونات
كل هذه المكونات تكفى ل 5 كيلو من اللفت
- ثلاث كاسات من الماء.
- نصف كأس من الخل الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الملح.
- ملعقة واحدة صغيرة من السكر الأبيض.
طريقة التحضير
- نقوم بسكب الماء فى وعاء عميق، ثم نضع الوعاء على النار حتى تمام الغليان.
- ثم نقوم بوضع الملح و الخل وملعقة من السكر.
- ثم نحرك الخليط جيد حتى تمام الزوبان، ثم نقوم بإزالة الوعاء من على النار.
- ثم نقوم بتنزيل اللفت والأوراق فى برطمان زجاجي عميق.
- تنزيل واحدة من البنجر كي يمنح شرائح اللفت اللون الأحمر.
- نقوم بسكب الماء الذي تم خلطه بالخل والملح والسكر على اللفت، نحرك الخليط بشكل جيد.
- ثم نغلقه البرطمان بإحكام، ثم نضع اللفت فى مكان بعيد لمده اسبوع ، ولا نفتح الغطاء أثناء المدة المحددة
