وصفة حمص الشام حيث يبحث عنها الكثير وذلك لأنها تعمل على تدفئة الجسم في فصل الشتاء ولذلك سنقدمها لكم بطرق كثيرة وهي طريقة عمل حمص الشام زي المحلات، وطريقة عمل حمص الشام بالطحينة، وطريقة عمل حمص الشام بالجزر.
محتويات المقال
وصفة حمص الشام
المقادير
- 250 جرام حمص شام حصى
- بصلة كبيرة
- ملح وكمون حسب الرغبة
- شطة حسب الرغبة
- حبة طماطم كبيرة
- ليمونة
طريقة تحضير حمص الشام في المنزل:
- انقعى الحمص فى الماء لمدة 3 ساعات
- ضعى كمية من الماء تكفى لتغطية الحمص واغليها على النار
- بعد غليان الماء ضعى الحمص داخله واتركيه على النار حتى يغلى لدقيقة
- فى هذه الأثناء ضعى كمية مساوية للماء على النار واتركيها تغلي
- حين يغلى الحمص فى الماء تخلصى من الماء الأول وضعى عليه الكمية الثانية من الماء المغلي
- اتركيه حتى يغلى لمدة دقيقة ثم انقليه على نار متوسطة وأضيفى الكمون والبصل والطماطم
- تابعيه من وقت لآخر مع إضافة ماء ساخن إن لاحظتِ نقص كمية الماء
- قبل أن ينضج الحمص بشكل كامل أضيفى الملح
طريقة عمل حمص الشام زي المحلات
المكوّنات
- ماء – 3 أكواب
- حمّص منقوع ليلة كاملة 250 غرام
- ثوم 6 فصوص
- عصير طماطم كوب ونصف
- حامض الليمون نصف ملعقة صغيرة
- ملح ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في قدر، اغلي الماء على نار قوية.
- أضيفي الحمص وأتركيه يغلي على النار. أزيلي الرغوة البيضاء التي تتشكل أثناء الغليان. عند سلق الحمص احرصي دائماً على الاحتفاظ بماء سلق الحمص واكتشفي فوائده الكثيرة.
- أضيفي الثوم وعصير الطماطم. حركي وأتركيها حتى تغلي على النار.
- زيدي حامض الليمون وأتركيها تغلي على النار حتى ينضج الحمص.
- أضيفي الملح وارفعي القدر عن النار ثم قدمي حمّص الشام في أكواب على سفرتك.
طريقة عمل حمص الشام حلبسة
مكونات
- كوب من حمص الشام
- طماطم مبشورة
- ملعقة صلصلة طماطم
- بصل بودر
- ثوم بودر
- كمون
- شطة ناعمة
- الليمون
طريقة التحضير
- قومي بنقع حمص الشام في الماء لمدة يوم.
- بعد النقع يوضع في إناء متوسط الحجم على نار مرتفعة.
- يضاف لحمص الشام الطماطم والصلصة البصل والثوم البودر
- يمكنك استخدام الثوم المهروس وقطع البصل على أن بتم انتشالها بعد تمام النضج من الإناء.
- مع تمام النضج يتم إضافة الكمون والشطة.
- يقدم حمص الشام ساخنا ويقدم الليمون والشطة حسب الطلب.
- ويتم إعداد دقة مكونة من الثوم والليمون والشطة المركزة لكي يتم إضافتها للحلابسة حسب الطلب.
طريقة عمل حمص الشام ناديه السيد
المقادير
- 500 جم جزر مقشر ومقطع دوائر
- 300 جم حمص شام معلب
- 4 كوب مرقة دجاج
- 1/2 كوبعصير برتقال
- 1/3 كوب زبادي للتقديم
- 1 ثمرة كراث مفرومة
- 2 ملعقة شاي طرخون طازج مفروم للتقديم
- 2 ملعقة شاي زيت الزيتون
- 1/2 ملعقة شاىبهارات
خطوات التحضير
- إستمتعى أنتى و عائلتك و أصدقائك بحساء الجزر وحمص الشام ذو المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة .
- يسخن الزيت في إناء كبير على نار متوسطة ثم يضاف الكراث والجزر ويقلب لمدة 10 دقائق حتى يلين.
- يضاف العصير والمرقة والحمص والبهارات ويترك ليغلي ثم نخفض الحرارة لمنخفضة ويترك على نار خفيفة مغطى لمدة 15 دقيقة ويقلب الزبادي مع الطرخون.
- يهرس الحساء في محضر الطعام حتى يصبح ناعم و نعيده للإناء ويتبل بالملح و الفلفل و يقلب على النار حتى يسخن
- يصب الحساء في الأطباق ويوضع عليه الطرخون بالزبادي ويقدم.
