الفرق بين بيتزا مارجريتا ومشكل جبن

الفرق بين بيتزا مارجريتا ومشكل جبن ونتعرف ايضا على أنواع البيتزا واسمائها و أفضل أنواع البيتزا في مصر و أنواع البيتزا هت كل هذا نتعرف عليه فيما يلى بالتفاصيل

محتويات المقال

الفرق بين بيتزا مارجريتا ومشكل جبن

بيتزا المارجريتا

المقادير
للعجينة :

طحين : 3 أكواب ونصف
ملح : ملعقة صغيرة
الماء : كوب
الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
سكر : ملعقة صغيرة

للحشو :

صوص البيتزا : 2 كوب (جاهز)
جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

اخلطي الطحين مع الملح في وعاء.
اخلطي الماء مع الخميرة والسكر واتركيه لمدة 5 دقائق حتى تفور الخميرة
أضيفي نصف كمية الطحين لخليط الماء والخميرة واعجيني باليد.
أضيفي باقي كمية الطحين مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
ادهني العجين بالقليل من الزيت وضعيها في وعاء وغطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتحمر العجين.
سخني الفرن على حرارة 260 درجة.
قسمي العجين إلى 4 كرات.
مدي العجين على سطح مرشوش طحين حسب السماكة المفضلة.
ضعي العجين في صينية البيتزا.
وزعي زيت الزيتون على العجين ثم صوص البيتزا والجبن الموزريلا.
أدخلي الصينية للفرن لمدة 10 دقائق حتى تنضج العجين ويذوب الجبن وقدميها ساخنة.

بيتزا مشكل جبن

المقادير

٢ كأس من الدقيق.
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
ملعقة صغيرة من السكر.
رشة ملح.
٢ ملعقة كبيرة زيت طعام.
٢ ملعقة صغيرة لبن بودر.
ماء.
صلصة أو كاتشاب.
زعتر.
ثوم بودرة.
أجبان أشكال مختلفة.

طريقة التحضير

يتم تذويب الخميرة مع السكر في ماء بدرجة حرارة ٣٧ درجة مئوية.
تُترك الخميرة لمدة ٥ دقائق لاختبار تفاعل الخميرة، وذلك للتأكد من صلاحية الخميرة.
في وعاء عميق يتم مزج كل المكونات الجافة مثل الدقيق والملح واللبن البودرة، ثم بعد ذلك تُضاف الخميرة والزيت ويتم مزج المكونات جيداً.
يُضاف الماء بشكل تدريجي إلى العجين مع استمرار العجن حتى الحصول على قوام لين ومتماسك العجينة في نفس الوقت.
تترك العجينة بعد تغطيتها في مكان دافئ لترتاح وتختمر لمدة لا تقل عن ساعة.
يتم تسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
تُفرد العجينة بنشابه للخبز، وتوضع في صينية فرن مدهونة بالزيت.
يتم عمل ثقوب في العجينة باستخدام شوكة، وذلك لكي تتشرب من الصلصة.
يتم مزج الثوم البودرة مع الزعتر والصلصة وتوزع على عجينة البيتزا.
تضاف الأجبان بأشكالها المختلفة على البيتزا، وتوضع طبقة من الجبنة الموتزاريلا على السطح.
يتم إدخال صينية البيتزا في الفرن على الرف الأوسط لمدة تتراوح بين ١٥ دقيقة إلى ٢٠ دقيقة.
يتم إخراج البيتزا من الفرن وتقدم ساخنة مع الكاتشب.

أنواع البيتزا واسمائها

بيتزا الأربع أجبان

إبتكر المطبخ الإيطالي بيتزا الأربع أجبان من طبق الباستا بالأربع أجبان المنتشرة بكثر في إيطاليا، تعد هذه البيتزا بمذاق الجبن من أطيب البيتزا لعشاق الاجبان، حيث تحتوي على جبن الموزاريلا، جبن القريش، جبن البارميزان وغيرها من الأنواع.

بيتزا البيبروني

يعد هذا النوع من البيتزا من شرائح اللحم المقطعة ستضيف نكهة مثالية على البيتزاالخاصة بك، يفضل البعض إضافة القليل من الخضار الى البيبروني لكن البعض الآخر يفضلها مع الجبن والصلصة فقط.

بيتزا المارغريتا

تعد بيتزا المارغريتا من أشهر أنواع البيتزا حول العالم وخصوصا في المطبخ الإيطالي، وتعبر ألوان المارغاريتا عن علم إيطاليا، إذ تعتبر بيتزا المارغريتا من الأساسيات كونها تتكون من عجينة البيتزا الرقيقة المدهونة بصلصة الطماطم وجبن الموزاريلا على الوجه، بالإضافة الى رشة من الزعتر والأريغانو لنكهة مميزة، وتعد من أكثر أنواع البيتزا استهلاكا حول العالم.

بيتزا دجاج الباربيكيو

يستخدم في هذه البيتزا مزيج من صلصة الطماطم مع صوص الباربكيو، بالإضافة إلى مجموعة من الاجبان مثل الشيدر، وجبن الموزاريلا، مع إضافة شرائح البصل على السطح.

بيتزا الفطر

يفضّل هذا النوع من البيتزا الأشخاص النّباتيين، وتتكوّن الحشوة من الصّلصة، والفطر، وأي نوعٍ من الخضار التي تطلبها، بالإضافة إلى الجبنة.

بيتزا الخضار

تتنوّع هذه البيتزا حسب الطّلب، فبعض الحشوات الخاصة بها تحتوي فقط على الخضار وصلصة البندورة، والنّوع الآخر يضاف إليه الجبن مع الخضار الأُخرى كالفلفل أخضر، البصل والزّيتون الأسود.